2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Belum lama ini, UNESCO memutuskan untuk memasukkan metode pembuatan anggur Georgia dalam daftar warisan takbenda umat manusia. Jika di seluruh dunia harus disimpan dalam tong, maka di negara Kaukasia ini, atau lebih tepatnya di wilayahnya Kakheti, kendi tanah liat besar - kvevri digunakan dalam produksi. Bubur dimasukkan ke dalam bejana raksasa, setinggi dua meter, setelah itu dikubur di tanah. Tanah berbatu dan fluktuasi tajam di iklim pegunungan menciptakan anggur khas Georgia. Setiap varietas memiliki palet rasa, aroma, sejarahnya sendiri. Datang ke negeri yang cerah dan ramah ini, hal utama adalah jangan bingung dan memilih yang terbaik dari minuman yang sangat baik dan hanya baik (karena tidak ada anggur yang buruk di sini).
Dry Vintage
Georgia mengadopsi klasifikasi anggur Soviet lama. Oleh karena itu, kata "vintage" mengacu pada singkatan DOC yang dianut di Eropa Barat, yang berarti "kontrolkualitas berdasarkan asal". Dengan demikian, perlu dicatat bahwa tanaman merambat untuk pembuatan minuman ini hanya tumbuh di wilayah ini, dan tidak di tempat lain. Ini adalah anggur terbaik Georgia. Dari varietas putih, orang tidak dapat tidak menyebutkan kebanggaan negara dan pemenang berbagai kompetisi internasional "Tsinandali". Jadi "Gurjaani", "Tibaani" dan "Manavi" luar biasa.
Anggur merah antik Georgia juga tak terpuji. Dry "Teliani" meraih empat emas dan enam perak di kompetisi internasional. Berikut adalah contoh utama tentang bagaimana anggur Cabernet Sauvignon Prancis yang umum di negara pegunungan yang cerah menghasilkan kelompok dengan rasa ceri matang yang tidak biasa dan aroma violet. Tidak kalah dengan "Teliani" dan "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". Semua produk berkualitas tinggi ini disimpan dalam tong kayu ek setidaknya selama tiga tahun.
Anggur biasa dari Georgia
Minuman rendah gula (kering) ini, meskipun tidak berumur selama yang vintage dan terbuat dari pulp daripada harus, tetap sangat berharga. "Kakheti" dan "Shuamta" difermentasi dalam kvevri tanah liat. Saperavi adalah varietas anggur lokal yang ditanam khusus untuk tanah, iklim, dan relief ini. Cluster matang terlambat, yang memberi anggur ini nada musim gugur yang kering. Tapi bukan itu saja.
Anggur semi-kering dan semi-manis Georgia
Dari kelompok pertama, kami dapat menyarankan "Tbilisuri" putih,merah muda "Sachino" dan merah "Pirosmani". Dalam produksinya, anggur Saperavi dan teknologi Eropa baru digunakan. Tetapi untuk minuman beralkohol semi-manis, varietas beri yang sangat regional diambil. Oleh karena itu, anggur "Tvishi", "Tetra" dan "Savane" (putih), serta "Khvanchkara", "Kindzmarauli" dan "Akhasheni" (merah) dianggap vintage.
Anggur makanan penutup dan minuman keras Georgia
Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa minuman beralkohol manis tidak diproduksi di dalam negeri, mereka masih ada, dan sangat bagus. "Anaga" rasanya seperti Madeira - kuning tua, kaya, dengan sisa rasa yang lama dengan sedikit almond dan cokelat. "Saamo" diminum dengan mudah, meskipun penuh dengan tujuh belas derajat. Salkhino berwarna garnet adalah minuman anggur khas, seperti halnya Khikhvi putih.
Singkatnya, tentukan pilihan Anda dan nikmatilah!
Direkomendasikan:
Anggur "Tamada" - interpretasi modern dari pembuatan anggur klasik Georgia
Tempat lahirnya wine Tamada adalah tempat yang ideal untuk membuat wine. Pertama, ada kondisi geografis yang sangat baik, yang paling cocok untuk pertumbuhan kebun anggur, dan kedua, di negara inilah tradisi seribu tahun membuat minuman keras masih dihormati
Anggur makanan penutup merah dan putih, manis, diperkaya, anggur. Anggur pencuci mulut: nama
Setiap orang yang berpengetahuan luas akan memastikan bahwa anggur penutup bukan hanya produk beralkohol, tetapi perayaan nyata rasa, harmoni warna, aroma, dan jaminan suasana hati yang baik
Anggur Bulgaria sekilas
Pembuatan anggur di Bulgaria mulai dipraktikkan oleh orang Yunani kuno. Diketahui bahwa di negeri-negeri ini, minuman matang di ruang bawah tanah pada suhu konstan, optimal untuk fermentasi. Selanjutnya, anggur dituangkan ke dalam amphorae besar dengan merek, yang menunjukkan tahun panen, wilayah asal dan label pabrikan. Bahkan saat itu, anggur Bulgaria sangat diminati di dunia kuno dan secara aktif diekspor ke kota metropolitan - Yunani
Anggur untuk anggur yang direnungkan. Jenis anggur apa yang dibutuhkan untuk anggur yang sudah matang?
Untuk dasarnya - anggur untuk anggur yang sudah dimasak, versi klasiknya berwarna merah, terbuat dari makanan penutup dan anggur meja. Untuk benteng, minuman keras ditambahkan: minuman yang cocok, cognac, rum. Namun, Anda tidak bisa berlebihan dengan mereka. Bagaimanapun, tugas minumannya adalah untuk membuat seseorang rileks, mengisi tubuh dengan kehangatan, menghibur, meningkatkan kesejahteraan
Anggur dari anggur biru di rumah. Membuat anggur anggur
Anggur adalah minuman wajib untuk memeriahkan perayaan apa pun. Dan cara memasaknya di rumah dan bergabung dengan pembuatan anggur - artikel ini akan memberi tahu
