Resep ikan mas perak di oven. Apa yang bisa dimasak dari ikan mas perak segar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan mas perak milik keluarga ikan mas. Namun, ikan yang tidak berbahaya ini (ia memakan fitoplankton dan alga) berbeda dalam ukuran padatnya. Rata-rata individu adalah empat kilogram, dan spesimen terbesar yang pernah ditangkap mencapai 40 kg. Tapi yang paling enak adalah ikan muda. Mereka memiliki sedikit tulang dan banyak daging empuk tanpa lemak. Kandungan kalori ikan mas perak hanya 86 unit, sehingga ikan jenis ini termasuk dalam makanan diet. Daging ikan mas perak jenuh sempurna. Selain itu, dia sangat membantu. Dalam memasak, ikan ini benar-benar tidak merepotkan. Itu tidak berantakan di penggorengan, tidak mengering di oven, Anda bisa memasak sup ikan, mengasapinya, dan membuat makanan kaleng darinya. Tapi ikan panggang ini sangat enak. Resep untuk ikan mas perak dalam oven adalah topik artikel kami. Di bawah ini adalah berbagai cara cara memanggang ikan ini. Kami juga akan memberikan resep masakan ikan mas silver buatan sendiri.

Saus tomat

Memanggang ikan dihargai oleh para ahli kuliner karena dengan metode perlakuan panas ini, zat bermanfaat maksimum dipertahankan, dan lemak berbahaya tidak dapat ditambahkan ke hidangan sama sekali. Selain itu, dengan menggunakan resep ikan mas perak di oven, kami menyelamatkan diri dari keharusan memilihtulang. Saat dipanggang, mereka menjadi sangat lembut sehingga tidak mungkin tersedak. Tulang kecil umumnya larut dalam daging. Selain itu, di dalam oven, kita bisa memasak ikan dan lauk di satu loyang, yaitu, kita akan menghemat waktu kita. Ikan mas perak harus terlebih dahulu dibersihkan dan dimusnahkan. Kemudian kami membuat potongan di sepanjang punggungan dan membagi bangkai menjadi dua bagian. Campurkan dua sendok makan pasta tomat dan minyak sayur. Peras empat siung bawang putih ke dalamnya. Letakkan ikan mas perak di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Lumasi dengan saus tomat kental. Kupas 0,5 kilogram kentang, potong-potong. Campur dengan dua sendok makan minyak sayur dan sejumput kemangi kering. Letakkan kentang di sebelah ikan. Kami memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga dua ratus dua puluh derajat. Panggang selama setengah jam.

Dengan saus lemon

Resep ikan mas perak dalam oven ini tidak kalah rumitnya dengan resep sebelumnya. Cincang halus bawang, tuangkan dengan jus dua lemon dan campur dengan 2 sendok makan mayones. Dengan komposisi ini, kami mengolesi dengan tebal bagian yang dibersihkan, dikupas dan dipotong menjadi dua bagian bangkai ikan mas perak. Biarkan diasinkan selama seperempat jam. Selama waktu ini, kami akan membersihkan satu kilogram kentang, memotongnya menjadi irisan atau lingkaran. Tempatkan ikan mas perak di atas loyang berlapis foil. Isi sisa ruang dengan kentang. Potong satu tomat besar menjadi irisan. Mari kita letakkan di atas ikan mas perak. Garam dan merica hidangan. Masukkan nampan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kami memanggang pada dua ratus dua puluh derajat selama sekitar empat puluh menit. Selama proses, terkadangbuka pintu oven dan tuangkan jus dari ikan ke atas kentang.

Di atas bantal bawang, di bawah selimut keju

Berdasarkan resep ikan mas perak panggang oven ini, Anda mendapatkan hidangan meriah yang lezat yang dapat disajikan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk. Campur jus satu lemon dengan sejumput garam dan bumbu ikan favorit Anda. Potong ikan mas perak menjadi beberapa bagian. Biarkan meresap dalam campuran yang sudah disiapkan. Kami memotong dua bawang dan menggorengnya dengan sedikit minyak sayur. Letakkan di bagian bawah loyang atau loyang. Roti potongan ikan mas perak dalam tepung dan goreng dengan api besar untuk membentuk kerak emas. Letakkan ikan di atas bantal bawang. Taburkan dill cincang di atasnya (setengah ikat sudah cukup) dan tuangkan seratus gram krim asam. Kami memasukkan piring ke dalam oven, yang kami panaskan hingga dua ratus derajat sebelumnya. Setelah dua puluh menit, keluarkan loyang dan taburi isinya dengan keju keras parut (setidaknya seratus gram, tetapi lebih mungkin). Saat topi kemerahan terbentuk, sajikan ikan ke meja.

Dengan saus krim asam

Kali ini kita akan memiliki ikan mas perak, dimasak utuh di dalam oven: bersihkan dan isi perut ikannya. Gosok dengan garam dan rempah-rempah. Cincang halus dua bawang merah dan empat siung bawang putih. Kami memasukkan beberapa sayuran di dalam bangkai bersama dengan potongan mentega (50 gram). Potong dua tomat menjadi lingkaran. Lapisi loyang dengan foil. Kami menempatkan ikan, selanjutnya kami menempatkan lingkaran tomat dan sisa bawang merah dan bawang putih. Tuang setengah gelas krim asam. Mari kita masukkanoven yang sudah dipanaskan selama setengah jam atau sedikit lebih lama. Hidangan ini cocok dengan kentang tumbuk atau bubur soba.

Amplop dengan ikan

Bahkan lebih segar dan empuk, ikan mas perak akan dimasukkan ke dalam oven dengan kertas timah atau wadah kuliner. Dalam resep ini, kita hanya akan menggunakan steak, sambil menjaga kepala dan ekor ikan untuk sup. Potongan-potongan ikan mas perak digosok secara menyeluruh dengan garam dan rempah-rempah. Biarkan selama setidaknya dua puluh menit. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, dan memotong satu wortel besar menjadi lingkaran. Potong kertas timah menjadi potongan-potongan besar. Di salah satu bagiannya, kami menempatkan steak ikan mas perak, menutupi ikan dengan sayuran cincang. Tambahkan sedikit minyak sayur. Kami membungkus foil dalam amplop agar isinya tidak jatuh. Kami memasukkannya ke dalam oven pada suhu dua ratus derajat. Setelah sekitar empat puluh menit, sobek kertas timah dari atas dan buka amplopnya. Kami mengirimnya kembali ke oven selama seperempat jam lagi sehingga ikan menjadi cokelat keemasan.

ikan mas perak kalengan di rumah

Fillet ikan dan potong kecil-kecil. Marinasi dengan garam dan bumbu. Di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, kami meletakkan daun salam. Kami mengisi piring dengan ikan. Tutupi mereka dengan kertas timah. Panaskan oven hingga 150 derajat. Kami mendirikan bank. Segera setelah ikan mas perak mengeluarkan jus dan mendidih, kami menurunkan suhu menjadi 110 C. Dalam keadaan ini, kami meninggalkan ikan mas perak kalengan, dimasak di rumah, selama lima jam. Kemudian isi toples ke atas dengan panasminyak sayur. Tutup dengan foil lagi dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Kemudian kami menutup gabus dengan tutup logam dan mendinginkan stoples dengan membaliknya.

ikan mas perak asap

Ikan ini menghasilkan salmon yang enak. Ikan mas perak yang disembelih pertama-tama harus diasinkan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, diletakkan di bawah penindasan di tempat yang dingin selama tiga hari. Kemudian perlu direndam selama sekitar enam jam, mengganti air dua atau tiga kali. Kemudian keringkan selama dua hari dalam draft. Dan, akhirnya, asap itu menggunakan chip alder untuk ini. Setelah pendinginan, ikan harus digantung dalam angin selama sekitar dua hari lagi. Kemudian ikan mas perak asap akan agak berminyak, dengan bau khas kabut.