Bagaimana cara memasak iga babi di oven dengan cepat dan enak?

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Untuk mengetahui cara memasak iga babi dalam oven, tidak perlu dikelilingi oleh buku masak atau membolak-balik banyak halaman di Internet. Cukup membaca artikel kami dan memulai proses memasak, karena tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Hidangan seperti itu tidak hanya akan menghiasi pesta meriah, tetapi juga mendiversifikasi menu harian dengan senang hati, mengejutkan semua rumah tangga dengan rasanya yang tidak biasa. Jadi, bagaimana cara memasak iga babi dalam oven dengan bumbu cognac?

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

800 gr. iga babi;

100ml. cognac;

2 bawang merah;

kecap;

bumbu dan garam.

Memasak iga babi di oven: langkah

1. Basuh daging hingga bersih, keringkan dan potong. Jika tulang rusuknya kecil, maka sisakan 2 tulang dengan ampas di setiap bagiannya.
2. Sebelum memasak iga babi di oven, Anda perlu membuat rendaman. Kocok kecap asin dan cognac dalam mangkuk kecil, bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Rosemary atau thyme cocok dengan daging babi, jadi dalambumbunya, bisa ditambah bumbunya, rasa dagingnya saja akan lebih cerah.



3. Bawang merah harus dipotong sangat halus sehingga tidak terlihat secara visual atau, sebaliknya, dipotong menjadi setengah lingkaran. Campur iga dengan bawang, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan saus dengan rempah-rempah. Agar daging terendam dengan baik, Anda harus menyimpannya di tempat yang dingin setidaknya selama satu jam.
4. Sebelum memasak iga babi di oven, iga babi harus dipanaskan terlebih dahulu. Tambahkan sedikit minyak ke piring tahan api, masukkan iga. Tuang saus yang dagingnya diasinkan dengan tambahan bawang bombay.
5. Formulir harus ditutup dengan penutup atau dikencangkan dengan kertas timah. Masukkan piring dengan daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan, setelah beberapa saat kecilkan api dan lepaskan foil, dan disarankan untuk membalik iga agar lebih matang dan tampilan kerak di semua sisi.
6. Jangan terlalu lama bumbunya karena akan menguap setelah beberapa saat. Daging harus bebas untuk dipisahkan dari tulang, hanya dalam hal ini kita dapat berbicara tentang kesiapannya.



7. Pekerjaan ini hampir selesai. Anda bisa membiarkan daging yang sudah dimasak apa adanya, atau Anda bisa meletakkannya di bawah panggangan di dalam oven selama beberapa menit untuk membuat kulit kecokelatannya lebih renyah.
8. Sajikan iga babi panggang oven di atas piring besar yang ditaburi peterseli segar dan daun bawang. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat ceri.
9. Iga babi lezat yang dimasak di oven cocok dengan makanan apa pun. Tapi tetap saja, lebih baik menggunakan kentang rebus (baik kentang tumbuk dan irisan), nasi, kembang kol dan berbagai salad sebagai lauk.
10. Jika Anda tidak memiliki cognac, jangan khawatir. Ganti dengan madu kayu manis, lemon atau jus jeruk. Dalam hal ini, dagingnya akan menjadi pedas - dengan nada buah. Ketahuilah bahwa hidangan yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi benar-benar luar biasa! Dapat menghiasi meja apa saja, baik hari raya maupun sehari-hari.