Cara memasak tusuk sate domba di oven

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di alam, memasak barbekyu sudah menjadi semacam tradisi. Hampir tidak ada liburan di musim semi dan musim panas yang lengkap tanpa hidangan gourmet ini. Memang, daging di atas bara ternyata sangat enak, empuk dengan aroma api yang menyenangkan. Pilihan yang ideal adalah tusuk sate domba. Dan bagaimana jika tidak ada kesempatan untuk pergi ke alam? Kemudian Anda bisa memasak tusuk sate domba di dalam oven! Meskipun dagingnya tidak dimasak di atas bara api, hidangannya sungguh menakjubkan! Simak resep tusuk sate domba di oven.

Daging apa yang harus dipilih

Tentu saja, daging apa pun cocok untuk barbekyu, semuanya tergantung pada preferensi selera Anda. Secara umum, mereka percaya bahwa hidangan ini datang kepada kami dari Kaukasus, tetapi ini adalah penilaian yang salah. Faktanya adalah bahwa bahkan sejak lama di Rusia, daging sering disiapkan dengan cara ini. Benar, itu disebut "daging di ludah" atau "dipelintirdaging".

Yah, secara umum, memasak barbekyu dari domba adalah kebiasaan. Awalnya, ini masalahnya, tetapi kemudian secara bertahap mereka mulai menggunakan daging babi, ayam, dan bahkan sayuran! Karena itu, jenis daging apa yang harus dipilih untuk dimasak terserah Anda, tetapi kami tidak akan jauh dari tradisi dan memasak tusuk sate domba! Di oven juga enak!

Bahan

Untuk memasak tusuk sate domba di dalam oven, kita membutuhkan:

• Domba. Anda dapat mengambil sebanyak yang Anda suka, tergantung pada porsinya.
• Bawang.
• Cuka.
• Lemon.
• Bumbu Kebab (opsional).
• Garam/merica.
• Kunyit (1-2 sejumput).
• Cabai merah.
• Ketumbar (1 sejumput).

Memotong daging

Potongan kecil digunakan untuk barbekyu. Bagian leher domba cocok, daging di bagian ini harum, tetapi membutuhkan perlakuan panas yang lama. Untuk barbekyu, Anda bisa menggunakan ham pinggang atau domba. Bagian-bagian ini sangat cocok untuk tusuk sate domba di oven. Tulangnya tidak boleh dibuang, Anda bisa memasak kaldu yang sangat baik darinya. Semua tendon dan film harus dilepas, mereka akan mengganggu penyerapan rendaman. Seperti disebutkan di atas, biasanya menggunakan potongan-potongan kecil untuk barbekyu, jadi Anda harus memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk.

Bumbu marinade

Bumbu untuk domba cocok untuk hampir semua orang. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan bumbu, agar tidak kehilangan rasa daging. Secara umum, rasa domba sangatjenuh, terkadang Anda bahkan perlu sedikit mengendurkannya dengan bumbu. Anda dapat bereksperimen dengan rendaman dengan cara yang berbeda, menambahkan atau menghapus sesuatu untuk mendapatkan rasa sempurna yang Anda sukai. Beberapa berusaha keras dan menyiapkan bumbu kompleks untuk domba, sementara yang lain hanya menggunakan merica dan garam untuk menjaga rasa daging tetap utuh. Kami akan menggunakan rendaman yang sederhana, tetapi pada saat yang sama, yang sangat baik, yang idealnya dikombinasikan dengan domba. Jadi mari kita mulai.

Pertama, ambil bawang bombay dan potong menjadi cincin. Anda dapat menambahkan banyak bawang, ini akan membumbui barbekyu kami. Tambahkan beberapa irisan lemon, murni untuk sedikit asam. Garam dan merica - secukupnya. Jika suka pedas, bisa ditambahkan cabai merah. Pada prinsipnya, Anda sudah bisa mencampur semuanya dan itu akan menjadi lezat. Tapi kita terus bergerak! Anda perlu menambahkan sedikit bumbu barbekyu. Hal utama adalah jangan berlebihan, sekantong per kilogram adalah rasio yang sempurna!

Kunyit dapat ditambahkan sebagai bumbu emas yang sangat lezat, beberapa cubitan - tidak lebih. Ini akan memberikan aroma yang menyenangkan dan warna yang indah untuk tusuk sate domba di dalam oven. Anda juga harus menambahkan beberapa ketumbar. Itu saja! Campur semuanya dan sisihkan untuk diasinkan semalaman. Nah, jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu, maka Anda bisa menggunakan cuka. Faktanya adalah bahwa cuka berfungsi dalam beberapa cara sebagai katalis, rendaman akan lebih cepat meresap. Namun ada kekurangannya, dagingnya akan sedikit kering. Secara umum, jika Anda hanya memiliki beberapa jam, dan Anda perlu memasak barbekyu, Anda dapat menambahkan sedikit cuka ke dalam rendaman. Di toko Anda dapat menemukan rendaman cair untukdaging, mereka juga cocok untuk tusuk sate domba. Jika waktunya singkat, ini adalah pilihan yang tepat!

goreng barbekyu

Seperti disebutkan di atas, kami mempertimbangkan tusuk sate domba yang dimasak dalam oven. Bumbunya, tentu saja, juga cocok untuk menggoreng arang, tidak ada bedanya. Loyang harus ditutup dengan foil makanan, lemak akan mengalir di sana. Di atas loyang, Anda bisa meletakkan semacam kisi-kisi untuk meletakkan barbekyu di sana. Bisa digantung di tusuk sate. Kami mengirim kebab kami ke oven yang dipanaskan hingga 240 derajat. Balikkan daging setiap 5-10 menit. Satu jam kemudian, barbekyu siap.

Memasak tusuk sate domba dalam oven - sangat mudah bukan? Resepnya sangat sederhana sehingga semua orang dapat mengulanginya, dan yang paling penting - tidak perlu pergi ke alam! Keluarga dan teman Anda pasti akan menyukai barbekyu ini! Selamat makan!