Sate ayam di tusuk sate: memasak di oven

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kebab dapat dibuat tidak hanya di luar ruangan di atas panggangan, tetapi juga di rumah di dalam oven - misalnya, tusuk sate ayam mini di tusuk sate. Biasanya dada diambil untuk hidangan seperti itu, tetapi Anda juga bisa menggunakan kaki (paha) yang gemuk, serta sayap, stik drum, hati dan hati.

Ada banyak pilihan untuk memasak tusuk sate ayam di tusuk sate - semuanya tidak hanya tergantung pada bagian bangkai, tetapi juga pada bahan tambahan.

Unggas dianggap kurang menuntut bumbu marinasi dibandingkan daging sapi dan babi, jadi berbagai bahan bisa digunakan untuk itu.

Dan sekarang beberapa resep tusuk sate ayam di tusuk sate dengan foto.

Klasik

Ini adalah resep yang cukup sederhana dengan seperangkat bahan tradisional, termasuk:

• 500g fillet dada;
• satu bawang bombay (besar);
• jus lemon;
• setengah sendok teh bawang putih kering;
• lada giling;
• garam.

Apa yang harus dilakukan:

1. Hapus elemen yang tidak perlu dari potongan ayam: lemak, film. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
2. Buat rendaman dengan blender menggunakan sedikit air jeruk nipis, garam, bawang merah, merica dan bawang putih. Hasilnya harus berupa massa yang homogen.
3. Masukkan potongan kebab yang akan datang ke dalam rendaman dan aduk rata hingga menutupi semua sisi.
4. Keluarkan ayam untuk diasinkan di lemari es selama 12 jam.
5. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 200 derajat, tutupi loyang dengan kertas roti.
6. Keluarkan potongan yang diasinkan dari lemari es, masukkan ke tusuk sate kayu atau logam dan letakkan di atas kertas roti di atas loyang.
7. Panggang kurang lebih 20 menit, jangan lupa dibalik sesekali agar kecoklatan merata.

Sajikan sate ayam panas dengan kentang atau salad sayuran.

Dengan sayuran

Kebab ini memiliki banyak keunggulan - tidak perlu lauk, sayuran apa pun bisa, hidangan jadi terlihat sangat menggugah selera. Untuk resep ini, bahan-bahan yang kamu butuhkan adalah:

• kg fillet (dada, paha atau campuran);
• dua bawang besar;
• paprika;
• ceri;
• wortel;
• terong;
• zucchini;
• bumbu ayam;
• lada;
• garam.

Apalakukan:

1. Potong fillet kecil-kecil, taburi garam dan merica, tambahkan bumbu ayam dan bawang bombay, potong cincin, aduk rata. Dinginkan selama beberapa jam.
2. Cuci dan potong sayuran sedemikian rupa sehingga mudah untuk ditusuk dengan tusuk sate yang diselingi dengan ayam.
3. Keluarkan fillet dari lemari es dan masukkan ke tusuk sate, bergantian dengan potongan sayuran.
4. Letakkan foil di atas loyang, taruh tusuk sate dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar setengah jam atau lebih.

Untuk bayi

Yang disebut tusuk sate ayam anak di tusuk sate ini dibuat tanpa menggunakan bahan yang panas dan pedas.

Untuk 0,5 kg fillet ayam, Anda membutuhkan:

• empat sendok makan minyak zaitun;
• dua bawang kecil;
• dua sendok teh jus lemon;
• empat sendok makan krim asam;
• garam.

Apa yang harus dilakukan:

• Potong fillet menjadi beberapa bagian dan rendam dalam campuran krim asam, mentega, jus lemon, bawang merah cincang dan garam. Masukkan ayam yang sudah diasinkan ke dalam kulkas semalaman.
• Masukkan potongan pada tusuk sate.
• goreng tusuk sate ayam di atas tusuk sate dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi tidak sepenuhnya matang.
• Pindahkan yang kosong ke kertas timah dan bungkus. Kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Biarkan tusuk sate agak dingin sebelum disajikan. Orang dewasa bisa makan hidangan anak-anak ini dengan apa sajasaus pedas.

Dengan nanas

Daging ayam selaras dengan nanas dan dapat digunakan dalam kebab. Daging dan potongan buah digantung di tusuk sate.

Produk untuk hidangan ini adalah sebagai berikut:

• dada ayam besar;
• cincin nanas kalengan dalam sirup;
• setengah cangkir saus tomat atau jus tomat kental;
• setengah cangkir kecap.

Apa yang harus dilakukan:

1. cincin nanas dipotong-potong.
2. Dada ayam di strip panjang tipis.
3. Campur kecap dengan jus tomat dan tuangkan di atas daging, kirim untuk diasinkan di lemari es semalaman.
4. Tusuk sate ayam di tusuk sate dengan ular, tambahkan sepotong nanas di setiap belokan.
5. Letakkan bagian yang kosong di atas selembar kertas timah, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Suhu untuk memanggang kebab adalah 200 derajat.

Hidangan ini direkomendasikan untuk disiapkan untuk meja pesta.

Dari kaki dengan mayones

Untuk kebab seperti itu, Anda memerlukan produk berikut:

• enam kaki;
• tiga siung bawang putih;
• dua bawang;
• gelas mayones;
• lada hitam giling;
• garam.

Cara:

1. Lepaskan kulit dari kaki dan bebaskan daging dari tulang.
2. Potong ayam menjadi potongan besar.
3. Cuci bawang putih hingga halus, potong bawang bombay menjadi cincin, tambahkan garam, merica, dan mayones. Marinasi dihasil campuran kaki dan biarkan selama 4 jam.
4. Siapkan tusuk sate kayu dan letakkan di atas potongan daging, bergantian dengan onion ring.
5. Sebarkan tusuk sate di oven di rak kawat. Masak selama 15 menit di setiap sisi pada 200 derajat.

Sajikan hidangan dengan kentang panggang.

Tips

Potongan dada ayam harus diasinkan sebelum dipanggang. Agar dagingnya tidak overdried, perlu dipotong-potong berukuran 2x2 cm, jangan lebih kecil.

Bahan bumbu rendaman sate ayam yang paling baik adalah bawang bombay, kefir, rempah-rempah.

Agar dagingnya tetap juicy, daging harus dipotong melintang.

Tusuk sate kayu harus direndam dalam air selama setengah jam sebelum digunakan.

Membakar tusuk sate ayam pada tusuk sate di dalam oven dapat dilakukan dengan cara biasa dan dalam mode "panggangan". Dalam kasus pertama, suhu memasak harus 200 derajat, waktu - 30 menit. Di atas panggangan, hidangan akan siap dalam sepuluh menit.

Anda bisa meletakkan kebab di atas panggangan, yang di bawahnya ada loyang. Ini akan memasak daging lebih merata.