Cara memasak hamburger di rumah: bahan dan resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Memasak hamburger di rumah bukanlah seni, tetapi tugas yang sangat nyata. Selain itu, seperti yang dicatat oleh banyak orang yang sudah memasak hamburger di rumah, mereka ternyata jauh lebih enak daripada di restoran terkenal dan tempat makanan cepat saji.

Bahan-bahannya sederhana, persiapannya sederhana. Semua yang Anda sukai, semua yang menyatu, Anda bisa membuat hamburger dari semuanya. Ini beberapa resepnya.

Bagaimana cara membuat hamburger yang enak?

1. Masak daging cincang untuk irisan daging sendiri, dan jangan gunakan yang dibeli di toko. Dalam kasus pertama, irisan daging akan menjadi berair.
2. Pilih daging dengan lemak (rasio 80:20) untuk daging cincang, karena kandungan jus dan lemak merupakan komponen penting dari hamburger apa pun.
3. Selain garam dan merica bubuk, lebih baik tidak menambahkan apa pun ke daging cincang: tanpa roti, tanpa kentang, tanpa telur, dll., karena akan berubah menjadi orang Rusia biasairisan daging.
4. Potongan daging harus dibuat rata dan bulat.
5. Sebelum menggoreng, irisan daging dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
6. Menggorengnya tidak lebih dari 8 menit.

Bahan Utama

Apa yang terlintas di benak Anda ketika mendengar kata hamburger? Sebagian besar akan mengatakan roti dan irisan daging. Dan mereka akan benar, karena dasar dari semua burger adalah roti harum yang lembut dan patty daging yang berair.

Aneka sayuran, selada, keju, dan saus sudah menjadi komponen variabel, yang bisa banyak atau, sebaliknya, sedikit.

Bahan tambahan biasanya perlu dibeli, tetapi roti dan patty bisa dibuat sendiri di rumah jika Anda ingin membuat hamburger buatan sendiri.

Resep roti banyak sekali, ini salah satunya:

• ragi kering - 7 gram;
• mentega - 80 gram;
• air minum - 2 sdm. l.;
• madu cair apa saja - sendok makan;
• telur ayam - 2 pcs.;
• susu - 380 ml;
• tepung terigu - 700 gram;
• garam - sendok teh;
• minyak sayur - sendok makan;
• wijen - 2 sdm. l., bisa kurang atau lebih.

Jumlah bahan ini akan membuat 12 roti.

Persiapan (bahan harus dalam suhu ruangan):

1. Ragi dicampur dengan air. Diamkan selama 5 menit untuk melarutkan bahan curah.
2. Mentega harus dicairkan lalu didinginkan hingga suhu ruang.
3. Madu dan mentega cair dituangkan di atas ragi. Kocok rata dengan pengocok.
4. Selanjutnya, tambahkan susu dan telur, aduk semuanya hingga rata.
5. Sambil terus mengaduk, ayak tepung ke dalam mangkuk dengan sisa bahan sampai konsistensi adonan menjadi cocok untuk diuleni. garam.
6. Uleni adonan di atas meja. Itu harus halus, lembut dan elastis.
7. Setelah itu dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan handuk. Taruh di tempat kering yang hangat selama 2 jam untuk proofing.
8. Adonan yang sudah jadi diregangkan menjadi roti dan dipotong menjadi 12 bagian.
9. Setiap bagian digulung sedikit, dan kemudian semua ujungnya dikumpulkan ke tengah (seperti saat mengikat simpul).
10. Taburkan jahitan roti yang sudah dibentuk di atas loyang, olesi dengan telur yang dicampur dengan air dan wijen, kirim ke oven (200 ° C). Panggang selama 15 menit.

Bagaimana cara membuat burger daging sapi di rumah?

Resep ini memungkinkan Anda memasak hamburger, hampir seperti di McDonald's. Roti bisa dibeli jadi.

Untuk membuat hamburger di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 4 roti wijen;
• 0,5kg daging cincang;
• keju olahan (irisan);
• 1 tomat besar;
• 2 acar mentimun;
• daun selada segar;
• 1 bawang bombay;
• minyak sayur;
• mayones, saus tomat, mustard - secukupnya;
• cuka apel 5%;
• 1 sdm l. gula;
• garam, merica;
• air.

Langkah perakitan hamburger:

1. Pertama, roti dipotong menjadi dua dan digoreng di wajan kering tanpa minyak. Harusnya renyah tapi tetap lembut.
2. Cuka sari apel diencerkan dengan jumlah air yang sama dan tambahkan 1 sdm. l. gula, aduk rata.
3. Bawang dipotong menjadi cincin tipis dan direndam dalam rendaman cuka yang disiapkan sebelumnya.
4. Tomat dipotong menjadi lingkaran.
5. Hanya garam dan merica yang ditambahkan ke daging giling. Anda bisa menggunakan sedikit air mineral agar lebih lembut. Jangan berlebihan dengan air agar isian tidak menjadi cair.
6. Bentuk irisan daging bulat pipih dengan tangan. Diameternya harus sedikit lebih besar dari roti.
7. Cutlets digoreng dalam wajan dengan minyak di atas api besar. Masak selama 2-3 menit per sisi sampai renyah.
8. Saat roti panas, mereka membuat hamburger.
9. Sebuah irisan daging ditempatkan di bagian bawah gulungan.
10. Potongan daging teratas - sepiring keju.
11. Sebuah lingkaran tomat di atas keju.
12. Beberapa onion ring diletakkan di atas tomat.
13. Selanjutnya - irisan mentimun acar.
14. Kemudian daun selada, yang dituangkan dengan saus - saus tomat, mayones atau mustard.
15. Bagian atas sanggul diletakkan di atas.

Hamburger siap.

Chickenburger

Anda bisa membuat hamburger ayam di rumah. Dapatkan lebih banyak burger diet.

Untuk membuat burger ayam, Anda membutuhkan:

• roti - 5potongan;
• ayam cincang - 400 gram;
• bawang - 2 kepala;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• telur besar - 1 pc.;
• krim asam atau yogurt salad - 3 sdm. l.;
• pati - 2 sdm. l.;
• campuran bumbu dan paprika sesuai selera;
• tomat segar - 2 buah.;
• daun selada - 10 lembar;
• mayones - secukupnya;
• French mustard - secukupnya;
• minyak sayur apa saja - 4 sdm. l.;
• garam secukupnya.

langkah perakitan Chickenburger:

1. Telur, bawang merah cincang dan bawang putih, krim asam, tepung dan rempah-rempah ditambahkan ke ayam cincang. Aduk rata dengan tangan Anda.
2. Daging cincang digunakan untuk membentuk irisan daging bundar, yang diameternya sesuai dengan ukuran gulungan. Potongan daging digoreng dalam minyak sayur. Pertama, goreng dengan api besar, sampai berwarna cokelat keemasan, lalu didihkan selama beberapa menit di bawah tutupnya.
3. Mayonnaise dipadukan dengan mustard untuk saus burger pedas.
4. Bawang dipotong menjadi cincin dan direndam dalam cuka dan air (1:1).
5. Roti Chickenburger dipotong menjadi dua, setiap bagian digoreng dalam wajan tanpa minyak. Secara harfiah dua menit.
6. Kedua bagian setiap gulungan diolesi saus.
7. Daun selada diletakkan di bagian bawah, ukurannya harus sedikit lebih besar dari gulungan itu sendiri.
8. Letakkan cincin tomat di atas salad.
9. Potongan daging mengikuti.
10. Sebuah tomat dan beberapa cincin bawang diletakkan di atas irisan daging.
11. Diikuti oleh selada dan bagian atas roti.

Untuk mencegah seluruh struktur runtuh, hamburger ditusuk dengan tipistusuk sate panjang.

Burger kentang yang lezat

Bagaimana cara memasak hamburger di rumah? Ada banyak resep untuk hidangan seperti itu, tetapi di bawah ini kami akan menyajikan varian burger hangat dengan kentang.

Bahan:

• kentang rebus - 400 gram;
• daging cincang - 300 gram;
• roti burger - 2 pcs;
• bacon - 50 gram;
• keju olahan dalam amplop - 20 gram;
• saus tomat, mayones, garam, merica - secukupnya;
• minyak untuk menggoreng.

Cara memasak hamburger di rumah:

1. Pertama-tama, daging cincang diasinkan dan dibumbui. Aduk rata dengan tangan Anda, cuci dengan hati-hati.
2. Bentuk irisan daging, bulatkan. Goreng selama 5-7 menit di setiap sisinya.
3. Potong kentang rebus di parutan kasar, garam dan merica secukupnya.
4. Adonan kentang digunakan untuk membuat roti bulat dengan diameter yang sama dengan roti daging sapi. Goreng dalam minyak di setiap sisinya sampai renyah.
5. Bacon agak kecoklatan dalam microwave (1 menit) atau dalam wajan.
6. Roti hamburger dipotong menjadi dua, setiap bagian digoreng dalam wajan tanpa minyak atau dalam microwave.
7. Bentuk burger: bagian bawah roti, beef patty, saus tomat, potato patty, mayones, bacon, keju, bagian atas roti.

Krabby Patty SpongeBob

Penggemar SpongeBob, Rahasia Krabby Patty Terungkap! Oleh karena itu, kami akan memberi tahu Anda caranyamasak burger enak di rumah.

Berguna:

• roti dengan wijen - 6 pcs;
• timun yang diasinkan – 2 buah;
• daun selada - 6 lembar;
• keju dalam "amplop" - 6 pcs.;
• tomat segar - 2-3 buah;
• bawang - 2 buah.;
• cuka sari apel - 1 sdm. l.;
• gula pasir - 1 sdt;
• garam - 1 sdt

Bahan untuk irisan daging:

• daging cincang apa saja, cocok untuk beberapa jenis daging - 0,5 kg;
• bawang - 1 salinan;
• bawang putih - beberapa siung (opsional);
• lada hitam giling - jumlah sesuai selera;
• bumbu panggangan spesial - 1 sdt;
• paprika kering - 1 sdt;
• thyme kering – sejumput;
• telur - 1 pc.;
• kecap - 2 sdm. l.;
• saus mustard - 1 sdt;
• Saus Worcester - 1 sdm. l.;
• minyak sayur apa saja - untuk menggoreng irisan daging.

Hal ini dimungkinkan untuk memasak hamburger di rumah sesuai dengan petunjuk berikut:

1. Dari bahan-bahan yang dibutuhkan untuk irisan daging, daging cincang dikumpulkan. Campur secara menyeluruh. Irisan daging dibentuk dengan ketebalan 1 cm, dikeluarkan selama setengah jam di lemari es.
2. Bawang dipotong menjadi cincin. Marinasi dengan bumbu gula, garam dan cuka selama 10 menit.
3. Ikan daging digoreng dalam wajan dengan minyak. Mereka mengeluarkannya dan meletakkannya di piring.
4. Dalam wajan yang sama, letakkan roti yang sudah dipotong menghadap ke bawah selama 5 menit untuk melunakkan dan menyerap rasa daging.
5. Potong bahan burger lainnya.
6. Membentukkrabsburger: roti, irisan daging, saus apa saja, 3 potong acar mentimun, cincin bawang, selada, irisan keju, tomat, dan bagian atas roti.

Burger vegetarian

Tidak makan daging? Tolong, ini burger vegetarian untukmu.

• roti - 3 buah;
• bit, bawang merah dan akar jeruk - masing-masing 1;
• tomat - 2 buah.;
• selada - 50 gram;
• thyme, basil dan oregano - masing-masing 2 gram;
• kecap - 100 g;
• arugula dan ketumbar - masing-masing 50 g;
• adas - 40 g;
• cuka anggur;
• garam dan merica bubuk - opsional;
• semolina - 100 g;
• minyak sayur.

Proses memasak:

1. Bit dan wortel segar dikocok dalam blender. Thyme, basil dan oregano ditambahkan ke pure. Potong, tambahkan dill. Oleskan 50 gram semolina. Garam dan merica.
2. Ikan daging dibentuk dari pure sayuran, digulung dengan semolina dan digoreng dengan minyak.
3. Bawang dipotong menjadi cincin dan ditaburi cuka anggur.
4. Roti digoreng dalam wajan kering.
5. Bagian bawah gulung diolesi kecap, taruh daun selada, irisan daging, tomat, arugula, ketumbar, acar bawang. Dari atas, semuanya ditutupi dengan paruh kedua gulungan.

Burger murah mudah

Cara cepat memasak hamburger di rumah?

Ambil:

• roti burger - 2 pcs;
• daun selada - 2 lembar;
• tomat segar - 1 pc.;
• sosis rebus - 2 buah;
• mayones;
• irisan keju.

Burger dirakit dari bahan-bahan yang disajikan dalam urutan apa pun.

Kesimpulan

Membuat hamburger itu mudah. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukai hidangan ini. Tetapi Anda tidak boleh terbawa suasana, karena hidangan ini sangat tinggi kalori.