Apa yang harus dimasak dengan kacang merah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menyiapkan hidangan lezat dengan tambahan kacang merah cukup sederhana. Ada lusinan dan ratusan resep berbeda. Ini bisa berupa sup, hidangan utama, makanan ringan, dan bahkan salad. Hal utama dalam memasak adalah memilih kacang yang baik dan berdaging dan mengikuti resep dengan tepat.

Resep klasik lobio kacang merah

Bahan apa yang kamu butuhkan? Di bawah ini adalah daftar produk:

• Kacang merah - delapan ratus gram.
• Ketumbar - seikat.
• Bawang - delapan potong.
• Minyak - seratus lima puluh mililiter.
• Bawang Putih - delapan siung.
• Lada hitam - sepertiga sendok teh.
• Garam - setengah sendok teh.
• ketumbar giling - setengah sendok teh.
• Lada merah - sepertiga sendok teh.
• Daun salam - tiga potong.

Lobio memasak

Untuk memasak, kami menggunakan resep lobio kacang merah. Persiapan kacang dimulai jauh sebelum dimasak. Pertama kita harus memilah kacang, memisahkan yang busuk atau yang cacingan. Mungkin ada kerikil kecil dan sedikit kotoran di dalam kacang. Kami juga menghapusnya. Selanjutnya, kami mencuci kacang merah dengan baik dan menuangkannya ke dalam panci besar. Isi dengan air dingin, yang jumlahnya harus dua kali jumlah kacang, dan biarkan terendam selama sekitar delapan sampai sembilan jam. Sebaiknya lakukan ini di malam hari.

Kemudian masukkan kacang merah yang membengkak dan membesar ke dalam panci lain dengan dasar yang tebal, tuangkan air dingin dan taruh panci di atas api. Kami menurunkan daun salam ke dalam wajan dan memasak dengan api sedang selama satu setengah jam sampai matang sepenuhnya. Itu harus menjadi lunak. Buang kacang merah ke saringan untuk mengalirkan semua air.

Pisahkan bawang dari kulitnya dan potong menjadi dua bagian. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan kirim bawang ke wajan. Aduk terus, tumis bawang bombay sampai kecoklatan. Dicuci di bawah keran seikat ketumbar untuk menghilangkan air dan memotong. Siung bawang putih juga dikupas dan ditekan melalui bawang putih. Kami menggeser ketumbar cincang dan bawang putih ke bawang goreng, campur dan terus didihkan selama lima sampai tujuh menit.

Kacang merah yang sudah dimasak ditumbuk sedikit dengan pendorong dan dimasukkan ke dalam wajan. Saatnya untuk bumbu. Taburi dengan lada hitam, ketumbar, garam dan lada merah. Aduk perlahan, tutup dan didihkan selama lima menit dengan api terkecil. Lobio kacang merah matang sudah siap, disajikan sebagai hidangan terpisah. Sangat enak saat panas, tetapi rasanya sama enaknya saat dingin.

salad kacang

Bahan yang dibutuhkan:

• Kacang merah - satu gelas.
• Acar - tiga potong.
• Peterseli - setengah ikat.
• Bawang ungu - dua kepala.
• Lada - dua cubitan.
• Garam ada di ujung pisau.
• Cuka sari apel - tiga sendok makan.
• Hmeli-suneli - satu sendok teh.

Resep langkah demi langkah

Menyiapkan salad kacang merah menurut resep ini sama sekali tidak sulit, dan ternyata hidangannya enak dan sehat.

Langkah 1. Kami menyortir kacang terlebih dahulu, menghilangkan biji-bijian yang rusak, serta semua kotoran. Kemudian cuci bersih dan rendam dalam air selama sembilan sampai sepuluh jam. Jika ini dilakukan di malam hari, maka di pagi hari kacang merah akan siap untuk dimasak. Masukkan ke dalam panci besar, tuangkan air dan nyalakan api. Masak kacang sampai matang sepenuhnya dari satu setengah hingga dua jam. Satu peringatan: agar butiran kacang mempertahankan bentuknya setelah dimasak, biarkan dingin di dalam panci tanpa menguras air.

Langkah 2. Sementara kacang mendingin, kami mengupas bawang ungu, memotongnya menjadi cincin tipis dan berendam dalam cuka sari apel selama tiga puluh menit. Berkat ini, bawang akan menghilangkan rasa pahit dan menjadi lebih enak.

Langkah 3. Acar mentimun dipotong memanjang menjadi dua bagian, dan kemudian dipotong menjadi irisan. Cincang halus peterseli yang sudah dicuci. Setelah kacang merah dingin, tiriskan airnya dan pindahkan kacang merah ke dalam mangkuk.

Langkah 4. Tambahkan acar cincin bawang ungu, acar mentimun cincang, peterseli cincang, dan rempah-rempah ke dalam kacang: garam, merica, dan suneli hop. Semprot dengan minyak dan aduk rata.

Langkah 5. Tinggal memindahkan salad yang sudah disiapkan dengan kacang merah ke hidangan yang indah dan menawarkan salad kepada para tamu.

Sup tulang dengan kacang

Daftar produk:

• Tulang babi - satu kilogram.
• Kacang merah - satu gelas.
• Bawang - satu kepala.
• Kentang - lima umbi.
• Wortel - dua potong kecil.
• Bawang Putih - tiga siung.
• Tomat - dua sendok pencuci mulut.
• Daun salam - tiga daun kecil.
• Minyak - lima puluh mililiter.
• Lada - sejumput.
• Garam - sendok pencuci mulut.

Cara memasak sup

Penting untuk diingat bahwa sebelum memasak hidangan kacang mentah apa pun, kacang mentah harus direndam terlebih dahulu selama delapan hingga sepuluh jam. Pilihan paling nyaman adalah ketika kacang yang sudah dikupas dan dicuci direndam di malam hari. Kemudian di pagi hari Anda bisa mulai memasak hidangan pilihan Anda. Selalu masukkan ke dalam lemari es agar meresap.

Jadi pertama kita buat kaldu tulang babi untuk sup kacang merah kita.

Masak sampai daging mulai tertinggal di belakang tulang, dan sementara itu kami akan menyiapkan bahan lain untuk sup kami. Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Lalu kami memotong bawang menjadi seperempat lingkaran, dan wortel menjadi seperempat lingkaran tipis. Masukkan sayuran cincang ke dalam wajan panas dengan minyak dan didihkan sampai lunak. Kemudian tambahkan tomat, aduk dan didihkan selama sekitar sepuluh menit.

Setelah daging di tulangnya matang, kita keluarkan dari kuahnya, dan masukkan kacang merah yang sudah direndam tadi malam ke dalam wajan. Kami memasaknya selama sekitar empat puluh menit, selama ini kami membersihkan, mencuci dan memotong kentang menjadi potongan-potongan besar. Letakkan daging terpisah dari tulang di piring. Saat kacang hampir matang, tambahkan kentang dan daging ke dalamnya. Setelah sekitar dua puluh menit, masukkan tomat, wortel, dan bawang panggang yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga matang.

Di akhir proses memasak, sekitar sepuluh menit, garam dan merica sup kacang merah kami, tambahkan bawang putih dan daun salam melewati pers. Aduk, masak dan biarkan tertutup selama setengah jam. Setelah itu, sup yang lezat dan kaya dengan kacang merah dituangkan ke piring dan disajikan untuk makan siang. Anda bisa menambahkan krim asam dan taburi dengan peterseli cincang.

Salad Ayam dan Kacang

Daftar bahan:

• kacang merah kalengan - dua ratus gram.
• Dada ayam - empat ratus gram.
• Kubis Beijing - satu potong.
• Jagung kalengan - dua ratus gram.
• Mayonnaise - seratus gram.
• Garam secukupnya.

Langkah memasak

Untuk salad yang cerah dan gurih ini, bahan-bahannya harus disiapkan terlebih dahulu. Saat memasak, kami akan menggunakan resep dengan foto dengan kacang merah dan ayam. Resep kami menggunakan kacang kalengan, tapi Anda bisa menggunakan kacang biasa. Cuma harus direbus dulu sampai empuk dan dingin.

Hal selanjutnya yang kita lakukan adalah merebusdada ayam sampai empuk selama empat puluh menit dalam air asin. Kami mengambil daging dari air dan menunggu sampai dingin. Selama daging pertama kali dimasak dan kemudian didinginkan, kami membuka kaleng kacang dan jagung kalengan. Kami berbaring di saringan, bilas dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Pindah ke kubis Cina.

Daun bagian atas harus dibuang, kepala kubis harus dibilas dan bagian daun yang lunak harus dipotong menjadi pita tipis. Tidak disarankan menggunakan bagian kubis yang kasar dan keras untuk salad. Potong daging ayam yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kami menyebarkan kacang merah dan jagung, kubis Beijing, mayones, dan garam ke daging. Kami mencampur dan, setelah pindah ke piring yang indah, kami segera mengirim salad ke meja, karena kubis dalam salad ini dengan cepat mengeluarkan jus.

Kacang dengan saus daging

Produk yang dibutuhkan:

• Kacang merah - tujuh ratus gram.
• Daging sapi cincang - delapan ratus gram.
• Nasi panjang - 1,5 cangkir.
• Tomat kalengan - enam ratus gram.
• Bawang besar - dua kepala.
• Tomat - tiga sendok makan.
• Minyak zaitun - lima puluh mililiter.
• kaldu sapi - 1,5 cangkir.
• Cabai kering (cincang) - dua sendok teh.
• Lada hitam giling - setengah sendok teh.
• Garam - sendok pencuci mulut.
• Bawang Putih - dua siung.

Memasak

Resep kacang merah bisa ditemukan dalam jumlah yang cukup banyak. Salah satunya adalah resep saus daging dengankacang-kacangan. Mari kita siapkan hidangan pedas dan pedas ini selangkah demi selangkah. Sebelum merebus kacang merah, mereka harus diperiksa dan semua biji-bijian yang buruk dibuang, diisi dengan air dingin yang bersih ke dalam panci berisi kacang dan dibakar. Dalam lima puluh hingga enam puluh menit, kacang akan hampir siap.

Produk lain yang perlu kita rebus adalah nasi panjang. Sebelum dimasak, itu harus disortir, dibuang semua yang tidak perlu dan dicuci beberapa kali. Airnya tidak boleh keruh. Kemudian masak nasi sampai empuk dengan banyak air asin. Kami beralih ke bawang, kami membersihkannya dan memotongnya menjadi setengah cincin. Panaskan minyak zaitun dalam panci dan tambahkan bawang bombay dan daging giling ke dalamnya. Tak lupa diaduk, goreng daging cincang hingga kecoklatan.

Sambil menggoreng daging cincang dan bawang bombay, kami mengupas dan memotong siung bawang putih dan memotong tomat kalengan menjadi empat bagian. Setelah memanggang daging cincang, tambahkan bawang putih ke dalam panci, setelah lima menit, tomat, lalu kacang merah rebus, tomat, kaldu, cabai merah, garam dan merica. Maka Anda perlu hati-hati mencampur semua produk dalam panci. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah, dan didihkan dengan tutup tertutup selama dua puluh lima menit, aduk setiap lima menit.

Menggunakan resep ini sebagai contoh, kami belajar cara memasak kacang merah dengan benar sehingga menjadi sehat dan enak. Setelah kuah daging dengan kacang merah siap, bisa langsung disantap selagi panas.

Potongan daging kacang dan paprika dengan saus

Daftarbahan:

• kacang merah kalengan - empat ratus gram.
• Lada Bulgaria - dua potong.
• Bran - empat sendok makan.
• Telur - dua potong.
• Alpukat adalah satu hal.
• jinten tanah - dua sendok teh.
• air jeruk nipis - sendok makan.
• Lada - dua sejumput.
• Garam - setengah sendok teh.
• Paprika - sendok makan.

Memasak irisan daging

Potongan daging kacang disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Saat menggunakan resep dengan kacang merah, penting untuk mengikuti resep dan urutannya. Kami melanjutkan, membuka kaleng kacang kaleng, membuangnya ke saringan atau saringan. Airnya gelas, dan kacangnya bisa dipelintir melalui penggiling daging.

Selanjutnya adalah paprika. Lebih baik mengambilnya dalam warna yang berbeda, misalnya, merah dan hijau. Cuci bersih, buang batangnya. Potong menjadi dua, bersihkan dari biji dan potong partisi. Potong-potong besar, lalu lewati penggiling daging. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan kacang dan paprika. Ganti roti dengan dedak dan tambahkan jinten dan garam.

Uleni kacang tanah dengan baik dengan satu sendok makan. Kami memanaskan wajan dengan lapisan anti lengket, tuangkan, lebih disukai, minyak wijen dan sendok irisan kacang merah dan paprika kami ke dalam wajan dengan sendok. Goreng semua irisan daging di satu sisi dan di sisi lain sampai terbentuk kerak.

Kita hanya perlu membuat saus alpukat yang cocok dengan roti kacang merah dan lada. Potong kulit alpukat, potong-potong dan tempatkan dalam mangkukblender. Tambahkan air jeruk nipis segar, sedikit garam dan haluskan dengan blender. Kami meletakkan dua atau tiga irisan sayuran yang terbuat dari kacang merah dan paprika di piring, di sebelah sedikit saus alpukat dan taburi semuanya dengan paprika. Potongan daging dengan rasa yang tidak biasa sudah siap. Nikmati hidangan vegetarian yang lezat.