2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Cabernet Sauvignon adalah anggur tua. Diyakini bahwa mereka mulai memilihnya di era Roma Kuno dan kemudian memasoknya ke istana kekaisaran. Dasar dari varietas itu adalah buah beri biru-hitam yang langka dan kecil "Cabernet Franc". Tanaman merambat anggur ini dengan buah asam tumbuh liar di selatan Perancis. Peternak kuno memulai pekerjaan mereka untuk meningkatkan kualitas tanaman dengan menggabungkannya dengan Sauvignon Blanc, anggur putih besar. Warna terang "sauvignon" tidak mempengaruhi varietas baru, hanya buah beri biru tua yang menjadi lebih besar.
Pada abad ke-17, varietas "cabernet sauvignon" dihargai oleh kardinal "abu-abu" Richelieu. Dialah yang datang dengan ide untuk memindahkan tanaman anggur ini ke kebun anggur Bordeaux. Tanah kering di Medoc and Grave yang cerah adalah yang Anda butuhkan untuk anggur ini. Sekarang varietas iniadalah ciri khas dari seluruh provinsi Prancis Bordeaux. Namun, mereka sangat menghargai anggur mereka: harga mulai dari 30 euro. Yang bisa dimengerti: di Prancis, anggur ini - dalam bentuk murni atau dicampur dengan jenis lain - berumur lama, setidaknya 5 tahun. Diyakini bahwa karakteristik terbaik dari anggur mencapai tahun ke-15 panennya.
Karena buah anggur "kAbernet Sauvignon" memiliki kulit berdaging yang sangat tebal dan setiap buah beri, seolah-olah, mengenakan kepompong cahaya jernih berbunga, tanaman sangat tahan terhadap busuk dan berbagai penyakit. Karena alasan ini, varietasnya telah menyebar jauh melampaui Bordeaux dan bahkan Prancis. Di Italia, ia telah secara signifikan menggantikan "Sangiovese" tradisional, terlebih lagi, ini adalah komponen dari apa yang disebut anggur super-Tuscan dari campuran kompleks, di mana tamu Prancis memberikan astringency, rasa blackcurrant, dan keserbagunaan.
Tapi bukan itu saja. Pada puncaknya di awal abad ke-20, Cabernet Sauvignon "melangkah" melintasi Samudra Atlantik dan menghuni kebun-kebun anggur di Dunia Baru. Sekarang ditanam di Argentina dan Chili, California dan Australia, Afrika Selatan dan Selandia Baru.
Tentu saja, karakteristik rasa anggur berubah karena perbedaan iklim dan tanah tempat tanaman merambat. Tetapi fitur geografis bukanlah hal utama yang membedakan subspesies "cabernet" yang berbeda. Di negara-negara Dunia Baru, anggur dibiarkan matang sepenuhnya, sementara di Eropa panen dihilangkan sebelum waktu ini. Akibatnya, buah beri dipanen di Argentina atauCalifornia, beri minuman itu nada buah matang dan berair, dan Eropa - tahan astringency dan aroma kismis, licorice, plum.
Sebagian besar gudang anggur di dunia memiliki Cabernet Sauvignon di gudang senjata mereka tanpa gagal. Harga anggur sangat bervariasi, tergantung pada negara produsen. Faktanya adalah bahwa negara-negara Dunia Baru menyiapkan minuman untuk penjualan pada usia 4-5 tahun, setelah 2 tahun penuaan dalam tong kayu ek. Pabrikan Prancis berhenti, yang hanya baik untuk alkohol. Karena itu, jangan buru-buru membuka tutup botol! Anggur Cabernet Sauvignon muda berbau seperti ceri dan plum, anggur yang lebih berpengalaman berbau seperti kopi, vanila, plum. Dalam anggur mewah dan elit Prancis, aroma cedar, tembakau mahal, dan kulit sangat terasa. Tapi aroma blackcurrant membuat Cabernet paling dikenal. Anggur ini cocok untuk hidangan daging dari daging sapi, babi, domba, kelinci, unggas.
Direkomendasikan:
Cognac provinsi Prancis: merek terbaik dan rahasia produksi
Untuk menavigasi dalam alkohol, Anda perlu mengetahui klasifikasi dan wilayah produksi. Misalnya, cognac asli hanya dibuat di Prancis, di provinsi Cognac. Bahkan jika minuman itu disiapkan dengan ketat mengikuti teknologi, tetapi di negara lain, atau bahkan di wilayah Prancis lainnya, itu hanya bisa disebut "brendi anggur"
Bordeaux region, wine: klasifikasi dan deskripsi. Merek terbaik "Bordeaux"
Orang Romawi memberlakukan budaya pembuatan anggur di Prancis pada abad ke-6. SM e. Mereka memaksa Galia untuk menanam tanaman merambat dengan api dan pedang. Setelah 500 tahun, Romawi menghancurkan semua kebun anggur di Galia, karena mereka menjadi ancaman bagi semua perdagangan kekaisaran. Hanya kecintaan penduduk pada minuman mulia ini yang sudah tidak mungkin diberantas, mereka memulai dari awal lagi
"Sagudai": resep. "Sagudai" dari makarel, dari omul, dari salmon merah muda, dari bandeng, Hering: resep, foto
Hidangan ikan tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Apalagi jika Anda memasaknya dari bahan mentah setengah jadi dengan pengolahan yang minim. Kita berbicara tentang hidangan seperti "Sagudai". Dalam artikel kami menawarkan beberapa opsi untuk persiapannya. Anda dapat memilih resep Sagudai dari berbagai jenis ikan
Provinsi Assam di India: tehnya adalah salah satu pemimpin internasional
Upacara minum teh, pada prinsipnya, secara historis adalah milik orang Tionghoa. Merekalah yang "berbagi" minuman ini dengan seluruh dunia. Namun, ada baiknya membayar upeti kepada Inggris: negara ini menyebarkan kecanduan teh ke seluruh koloni bekas kekaisaran, menginfeksi rekan-rekannya dengan cinta untuk itu, mempopulerkan minuman di antara tetangganya dan melakukan banyak hal untuk memperbaikinya. Bukan tanpa alasan varietas India masih menjadi yang paling populer, di antaranya adalah teh assam
Cognac "Shustov": deskripsi, sejarah, karakteristik, ulasan
Cognac "Shustov" adalah minuman dengan sejarah yang solid sejak Perang Utara itu sendiri. Saat itulah penyebutan pertama dinasti pedagang, yang memberi nama brendi tua, dapat ditelusuri dalam dokumen. Sungguh luar biasa bahwa kegiatan bisnis keluarga Shustov berlangsung dari awal abad kedelapan belas hingga Revolusi Oktober 1917
