Resep krim keju coklat untuk pencuci mulut

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Resep keju krim cokelat melibatkan manipulasi paling sederhana pada produk. Pada saat yang sama, perlu mempertimbangkan beberapa nuansa dalam persiapan, yang secara signifikan mempengaruhi kualitas produk jadi. Krim ini ideal untuk menghias dan meratakan permukaan kembang gula.

Apa itu krim keju

Pengembang menggunakan berbagai krim untuk menghias kembang gula. Pilihan sederhana dan terkini adalah keju krim, yang bagus untuk mendekorasi dan meratakan makanan yang dipanggang. Keju memiliki ciri khas tersendiri:

• Resep keju krim cokelat menggunakan produk yang paling sedikit dibandingkan produk sejenis lainnya.
• Tekstur krimnya lembut namun tetap dalam bentuk apapun.
• Produk jadi memiliki rasa krim yang menyenangkan yang sulit dikacaukan dengan produk lainnya.

Ada ciri khas dalam penyusunan inipilihan krim.

Mentega krim keju cokelat untuk menghias kue dan cupcakes

Untuk menghias cupcake atau kue dengan krim asli, Anda harus memilih bahan yang paling sederhana dan mengikuti beberapa langkah. Sebaiknya gunakan produk berikut:

• setengah bungkus mentega dengan kandungan lemak maksimal;
• batang cokelat hitam;
• 100g gula halus;
• 1/3 kg keju krim lembut.

Resep Krim Keju Cokelat untuk digunakan di rumah:

1. Potong mentega menjadi kubus kecil dan biarkan selama satu jam di dalam ruangan agar produk menjadi lunak, tetapi tidak menetes.
2. Panaskan cokelat dalam penangas air. Agar produk memanas secara merata, Anda harus terus-menerus mencampur massa. Setelah meleleh, biarkan cokelat mendingin hingga suhu ruang.
3. Campur mentega dan coklat, tambahkan gula halus. Kocok massa yang dihasilkan dengan mixer selama 5 menit.
4. Saat massa mentega-cokelat menjadi homogen dan lapang, tambahkan keju. Uleni komposisi dengan spatula silikon. Lakukan secara intensif.
5. Ketika campuran mencapai konsistensi yang diinginkan tanpa gelembung, kita dapat mengasumsikan bahwa krim sudah siap.

Agar nyaman untuk bekerja dengan krim, Anda perlu memasukkan keju ke dalam tas kue dan memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam.

Keju dengan krim dan cokelat

Jika kita mempertimbangkan resep klasik, maka krim membutuhkan stabilizer, yang perannya dimainkan oleh minyak. Cokelatvariasinya akan tetap bentuknya karena adanya coklat. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana:

• 0,5kg krim keju;
• 100g cokelat;
• gelas krim;
• ¼ cangkir gula bubuk.

Resep krim keju krim cokelat melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Panaskan krim dalam penangas air agar suhunya di atas suhu kamar.
2. Coklat dicincang halus (bisa diparut) dan tuang ke dalam krim.
3. Tunggu sampai cokelat benar-benar larut dalam krim dan aduk massa.
4. Biarkan campuran di atas meja selama 10-15 menit untuk mendinginkan komposisi hingga suhu kamar.
5. Campur bubuk dengan keju dan kocok massa dengan blender dengan kecepatan sedang.
6. Tambahkan massa krim cokelat ke dalam campuran krim. Aduk rata.
7. Masukkan krim ke dalam kulkas selama 20 menit.

Porsi ini cukup untuk menghias 12 cupcake atau kue dengan diameter 18-20 sentimeter.

Keju krim asam

Kami menawarkan resep lain untuk keju krim cokelat. Sempurna untuk meratakan kue. Anda perlu menyiapkan produk berikut untuk membuat krim unik:

• 700g keju lunak;
• setengah cangkir gula bubuk;
• 100 g cokelat apa saja;
• 150g krim asam lemak.

Teknologi memasak:

1. Tempatkan krim asam di kain kasa. Ikat potongannya sehingga terbentuk tas. Masukkan kantong kasa dengan isinya ke dalam saringan. Biarkan krim asam dalam posisi ini selama 1 jam.
2. Keju dicampur dengankrim asam diperas dari kelembaban. Tambahkan gula halus dan campurkan ke dalam adonan susu.
3. Lelehkan cokelat dalam penangas air dan dinginkan hingga suhu kamar. Tuang ke dalam adonan krim keju.
4. Dengan mixer, kocok semua bahan sampai diperoleh massa udara tanpa gumpalan dan gelembung.

Agar krim mengeras, disarankan untuk memasukkan produk ke dalam lemari es selama jam.

Mascarpone chocolate cream cheese untuk meratakan dan melapisi makanan penutup

Resep kue keju krim cokelat bisa sesederhana mungkin jika Anda menggunakan keju mascarpone sebagai dasarnya. Dalam hal ini, rangkaian produk akan sangat berbeda dari versi klasik:

• 0.5kg mascarpone;
• 50g gula;
• 2 sendok makan coklat bubuk;
• 3 telur;
• satu sendok makan jus lemon.

Resep krim keju coklat dengan bahan khusus:

1. Mascarpone hangat hingga suhu kamar. Hancurkan produk dengan spatula silikon agar lebih mudah bercampur dengan produk lain.
2. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk mixer dan tuangkan jus lemon di atasnya.
3. Kocok massa selama sekitar 5 menit dengan kecepatan sedang. Campuran harus homogen.

Krim harus dibiarkan selama 10 menit di atas meja, dan kemudian dikirim ke lemari es untuk jangka waktu yang sama. Pra-tempatkan massa dalam kantong kue atau jarum suntik.

Rahasia memasak

Bahkan resep denganfoto-foto coklat krim keju tidak selalu bisa mengungkap semua rahasia pembuatan mahakarya kembang gula ini.

Rekomendasi dari koki berpengalaman akan membantu menyelamatkan hostes pemula dari kegagalan:

• Keju dapat digunakan pada suhu berapa pun.
• Cokelat setelah dipanaskan harus didinginkan sampai suhu kamar. Jika tidak, penggumpalan akan terjadi saat dicampur dengan produk susu.
• Jika mentega ada dalam resep, maka mentega harus dilunakkan pada suhu kamar. Jangan gunakan microwave, penangas air.
• Untuk menyiapkan variasi krim ini, disarankan untuk menggunakan cokelat confectionery profesional.
• Jangan menggunakan kecepatan kocok yang tinggi saat menggunakan mixer, jika tidak akan terjadi pemisahan.
• Jika krim asam atau keju cottage digunakan, produk harus dibiarkan mengering, menghilangkan kelembapan berlebih.