Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin - cinta dalam stoples

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Operasi buatan sendiri untuk musim dingin adalah alternatif yang bagus untuk acar dan bumbu perendam, yang dipajang dalam barisan ramah di rak supermarket. Hari ini, konservasi tidak lagi dianggap filistinisme atau banyak warga bangkrut. Siapa yang lebih memahami kebutuhan dan selera anggota keluarga selain istri dan ibu? Tidak ada pemasar atau ahli teknologi makanan yang dapat mengalahkannya untuk membawakan makanan sehat dan lezat ke meja Anda.

Hadiah musim panas

Sayuran, beri, jamur, dan buah-buahan berlimpah di menu musim panas sebagian besar warga. Tapi karena produk ini cepat rusak, merekalah yang diawetkan. Tentu saja, hari ini Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan stroberi, tomat, atau semangka yang dibeli pada bulan Januari. Namun, rasa dan aromanya sangat mengingatkan pada rekan musiman, dan lebih baik diam tentang kandungan vitaminnya. Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin memungkinkan Anda menyimpan produk ini dalam bentuk yang paling menarik tanpa kehilangan kualitas dan rasa. Dan ini sangat penting, karena di musim dingin tidak ada cukup buah dan sayuran musim panas! Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin secara tradisional dibuat di beberapapilihan: pengeringan, pengawetan, pembekuan, pendinginan atau penggulungan ke dalam stoples. Setiap metode memiliki nuansa tersendiri.

Pengeringan

Paling disukai kering secara alami, baik di tempat teduh maupun di bawah sinar matahari. Namun, jika cuaca tidak membantu, maka Anda bisa mengeringkan buah beri, jamur, atau buah-buahan di dalam oven atau di pengering khusus. Dianjurkan untuk menyimpan produk jadi dalam tas atau kantong linen dan hati-hati melindungi dari kelembaban.

Membekukan dan mendinginkan

Anda dapat menyimpan persiapan buatan sendiri untuk musim dingin hingga panen berikutnya, sementara semua komponen yang berguna tetap ada dalam produk, dan rasa serta baunya tidak berubah. Untuk pembekuan, Anda harus memilih varietas berdaging, bukan yang berair, jika tidak, setelah dicairkan, aprikot atau stroberi dapat berubah menjadi bubur yang tidak bisa dipahami. Tetapi jika ini masih terjadi, jangan putus asa, bahan baku yang sangat baik untuk mengisi pai atau kolak memasak ada di depan Anda. Jika Anda memilih biji-bijian dari jagung, maka biji-bijian itu akan lebih banyak masuk ke dalam freezer daripada tongkolnya. Semua produk harus disimpan dalam kantong atau wadah dalam porsi tertentu, jangan sampai jenuh dengan bau asing.

Saat didinginkan hingga suhu nol, Anda dapat menjaga kesegaran produk hingga enam bulan, tetapi di sini penting untuk meninjaunya secara teratur dan menghapus item berkualitas rendah tepat waktu. Bisnis ini juga memiliki rahasianya sendiri - wortel dan bit tetap segar untuk waktu yang lama dalam wadah berisi pasir, dan apel - dalam pembungkus individual dari koran.

Asam

Sauerkraut, mentimun renyah, tomat pedas,apel gurih - persiapan buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin ini tidak memerlukan banyak waktu untuk memasak dan akan menghiasi meja apa pun, dari pesta hingga setiap hari. Wadah dengan produk harus ditempatkan di tempat yang dingin, ruang bawah tanah, balkon atau lemari es akan menjadi tempat yang ideal untuk itu. Garam, bertentangan dengan kepercayaan umum, tidak memperpanjang umur simpan, jadi terlalu banyak garam tidak akan menghasilkan apa-apa selain rasa yang rusak.

Pelestarian

Yang paling memakan waktu, tetapi juga yang paling populer dari semua teknologi pengawetan makanan. Keuntungannya yang tidak diragukan adalah mudah untuk menyimpan stoples, tidak memerlukan kelembaban atau suhu tertentu. Namun, jika teknologi proses tidak diikuti, mikroba berbahaya bisa masuk dan berhasil berkembang biak. Jika isi toples telah berubah warna, rasa atau tekstur, dan tutupnya bengkak atau berkarat, buanglah tanpa penyesalan. Konservasi juga kalah dengan metode lain dalam pelestarian "kegunaan", tetapi rasa dan berbagai resep tidak ada bandingannya. Selai, kolak, selai, bumbu perendam, acar, selai adalah persiapan tradisional buatan rumah yang dicintai sejak kecil. Salad untuk musim dingin dari toples adalah bab terpisah: dengan sayuran, nasi, tomat, dan bahkan daging, mereka dapat memuaskan para pecinta makanan sejati.

Dengan sedikit kreativitas dan selera humor, Anda dapat mengubah persediaan menjadi dekorasi meja. Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin, foto hanya akan mengkonfirmasi ini, dapat terlihat menggugah selera dan menarik, dan kami telah membicarakan manfaatnya.