Bagaimana cara mengasinkan dill untuk musim dingin dalam stoples?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dill green banyak digunakan dalam masakan. Itu ditambahkan ke sup, salad, dan bahkan isian untuk pai gurih. Karena itu, di musim panas, setiap ibu rumah tangga mencoba menyimpannya untuk masa depan. Dalam artikel hari ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat acar dill.

Rekomendasi umum

Penggaraman dianggap sebagai salah satu cara termudah dan paling terjangkau untuk menyiapkan rempah segar. Teknologi ini bagus karena memungkinkan Anda menyimpan hampir semua zat berharga yang terkandung dalam rempah segar. Dia tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus dari nyonya rumah. Dan prosesnya sendiri membutuhkan waktu minimum.

Untuk pemanenan dengan metode ini, disarankan untuk menggunakan sayuran segar, yang sebelumnya telah dibebaskan dari batang yang keras. Sebelum pengasinan adas, disortir, dicuci bersih dan dikeringkan. Segera setelah kelembaban berlebih hilang dari cabang, mereka dihancurkan. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan pengolah makanan atau penggiling daging untuk keperluan ini. Tapi lebih baik memotong sayuran dengan pisau biasa.

Dill yang disiapkan dicampur dengan jumlah kristal halus yang dibutuhkangaram dan dikemas dalam stoples kaca. Pada saat yang sama, penting untuk memadatkan sayuran dengan rapat sehingga tidak ada rongga yang tersisa di dalam wadah.

Setelah itu, toples ditutup dengan beberapa lapis kain kasa bersih dan dibiarkan pada suhu kamar selama beberapa hari. Beberapa resep tidak menyertakan langkah ini. Dalam kasus ini, toples segera ditutup dengan penutup dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut. Simpan wadah berisi adas asin di tempat yang sejuk.

Klasik

Ini adalah salah satu cara termudah dan tercepat untuk menyimpan herba harum sepanjang musim dingin. Pada saat yang sama, produk itu sendiri akan sepenuhnya mempertahankan semua sifat aslinya. Satu-satunya hal yang harus diingat oleh ibu rumah tangga yang menggunakan sayuran seperti itu untuk memasak selanjutnya adalah mengandung banyak garam. Karena itu, tidak perlu ditambahkan ke sup atau salad. Sebelum mengasinkan dill, pastikan untuk memeriksa apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Kali ini Anda akan membutuhkan:

• Kilogram sayuran.
• Segelas garam laut kristal halus.

Deskripsi Proses

Sebelum mengasinkan adas untuk musim dingin dalam stoples, ia disortir dengan hati-hati, memeriksa keberadaan batang yang layu dan ranting yang menguning. Setelah itu, sayuran dicuci bersih di bawah air dingin yang mengalir dan dikeringkan agar tidak ada setetes air pun yang tersisa di atasnya. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar empat jam. Untuk melakukan ini, dill diletakkan di atas tisu dan dibiarkan kering sepenuhnya.

Sayuran yang disiapkan dengan cara ini dipotong dengan pisau tajam dan ditaburi garam. Kemudian semua ini dicampur dengan tangan, dikemas ke dalam stoples kaca, ditutup dengan tutup dan disimpan untuk penyimpanan lebih lanjut. Simpan sayuran seperti itu di lemari es.

Varian air asin

Teknologi yang dijelaskan di bawah ini pasti akan menarik bagi mereka yang tidak tahu cara mengasinkan adas untuk musim dingin dalam stoples tanpa kulkas. Sayuran seperti itu dapat disimpan untuk waktu yang lama di ruang bawah tanah. Pada saat yang sama, praktis tidak kehilangan rasa aslinya dan sifat bermanfaatnya. Persiapan ini dapat ditambahkan ke berbagai hidangan panas. Untuk membuatnya Anda perlu:

• Satu pon adas segar.
• 200 mililiter air.
• 20 gram garam.

Algoritme memasak

Sebelum mengasinkan adas untuk musim dingin dalam stoples, disortir, dicuci dengan air mengalir, dikeringkan di atas tisu dan dipotong dengan pisau tajam. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini ditempatkan dalam wadah kaca bersih dan dituangkan dengan air garam dingin dan ditutup dengan kain kasa, yang sebelumnya dilipat menjadi beberapa lapisan. Benda kerja yang dihasilkan dibiarkan selama empat puluh delapan jam pada suhu kamar. Kemudian stoples ditutup dengan tutup plastik dan disimpan untuk penyimpanan lebih lanjut.