Pelmeni dengan ayam: deskripsi hidangan, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pangsit ayam sangat populer hampir di seluruh dunia. Hidangan ini termasuk masakan rumahan, tetapi juga disajikan di restoran dengan sentuhan nasional. Hidangan seperti itu dapat ditemukan baik di ruang makan yang murah maupun di restoran yang modis. Paling sering, daging sapi, babi atau domba digunakan untuk membuat daging cincang. Tapi sekarang pangsit ayam buatan sendiri menjadi semakin populer. Dan ini semua tentang kalori. Hidangan ini tidak bisa disebut diet, tetapi masih lebih ringan dari jenis pangsit lainnya.

Untuk perbandingan:

• kalori dalam pangsit dengan ayam - 106, 2 kkal per 100 g;
• dari daging babi - 240, 3 kkal per 100 g;
• daging sapi - 220,6 kkal per 100 g;
• dari domba - 231 kkal per 100g

Sedikit sejarah

Hingga saat ini, belum ada yang bisa memastikan negara tempat lahirnya dumpling. Para ahli cenderung percaya bahwa hidangan ini ditemukan di Cina. Tapi tidak ada bukti untuk klaim ini.

Tetapi diketahui bahwa di Siberia dan Ural, pangsit mulai disiapkan pada abad ke-15. Di sinilah mereka mendapatbaik dari orang Komi, atau dari Tatar.

Makanan ini dengan cepat berakar dan menjadi sangat disukai sehingga disajikan baik pada hari libur maupun pada hari-hari biasa. Pesona utamanya saat itu adalah pangsitnya disimpan dengan sempurna dalam keadaan beku, mudah dibawa dan dimasak dengan cepat. Mereka telah menjadi bagian integral dari diet lapangan.

Sampai awal abad ke-19, tidak ada yang terdengar tentang pangsit di bagian tengah negara kita. Benar, ada banyak makanan lezat serupa lainnya. Kita berbicara tentang shurbak dan telinga.

Tetapi ketika pada abad ke-19 hubungan antar wilayah terjalin, para pedagang dan pelancong mulai lebih sering bepergian, dan di wilayah tengah kata "pangsit" mulai digunakan. Pada saat inilah satu masakan nasional muncul, dan hidangan yang sangat disukai oleh semua orang menjadi bagian yang tidak terpisahkan darinya.

Waktu kita

Pangsit ayam memiliki sejarah yang sangat panjang dan menarik. Jadi bagaimana jika tidak ada yang tahu di mana dan kapan mereka muncul. Tetapi di negara kita sangat sulit untuk menemukan orang yang tidak menyukai hidangan ini. Ini bisa menjadi dekorasi meja pesta yang layak, tetapi bahkan pada hari biasa, banyak orang memasak pangsit dengan tergesa-gesa.

Selain itu, sekarang mereka telah menjadi komponen hidangan lainnya, untuk waktu yang lama Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan sup dengan pangsit. Pangsit ayam bisa direbus, digoreng, dikukus, disajikan dengan krim asam, dibumbui dengan mentega, disiram dengan saus dan bahkan dibumbui dengan goreng.

Setiap toko kelontong menjual pangsit setengah jadi. Di sini mata tertuju pada bermacam-macam, produkada sup murah dan mahal, besar dan kecil. Dengan berbagai isian. Beberapa dibuat menurut resep klasik Rusia, yang lain penuh dengan rasa Kaukasia.

Tetapi jika Anda menginginkan produk yang benar-benar berkualitas tinggi dan lezat, maka lebih baik memasaknya sendiri. Selain itu, tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.

Paling sering hidangan ini dibuat dari beberapa jenis daging cincang, tetapi hari ini kita akan berbicara tentang pangsit dengan ayam. Rasanya tidak kalah dengan yang lain, tetapi daging ayam dianggap sebagai makanan, dan lebih murah daripada daging lainnya.

resep pangsit ayam

Di sini adonan yang akan digunakan berbeda dengan pangsit klasik.

Yang Anda butuhkan:

• setengah kilo ayam cincang;
• satu bohlam;
• beberapa gelas tepung;
• dua pertiga segelas susu;
• garam dan merica secukupnya.

Proses Memasak

Pertama, Anda harus berurusan dengan daging cincang. Anda dapat membeli siap. Dan Anda dapat memutar daging secara mandiri melalui penggiling daging. Lebih baik menggunakan paha unggas untuk tujuan ini, karena daging cincang dari dada ternyata kering.

Bawang dapat dicincang bersama daging atau dicincang halus lalu ditambahkan ke daging. Garam dan merica semua ini dan aduk rata.

Sekarang Anda perlu menguleni adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam wadah yang sesuai dan saring tepung dan garam ke dalamnya. Campur semua ini dan uleni adonan.

Ada dua cara untuk membuat siomay. Yang pertama adalahgulung sosis, potong kecil-kecil dan gulung masing-masing menjadi pangsit. Yang kedua adalah menggulung lembaran besar setebal dua milimeter dan memotong lingkaran menggunakan gelas anggur. Di tengah setiap lingkaran, Anda perlu meletakkan satu sendok teh daging cincang dan membuat pangsit.

Memasaknya sama sekali tidak sulit. Anda perlu mengambil panci besar air dan didihkan. Kemudian, satu per satu, taruh pangsit di sana dan aduk segera. Setelah air mendidih kembali, aduk kembali dan tunggu lima sampai tujuh menit. Kemudian tangkap dengan sendok berlubang - dan Anda bisa menyajikannya.