Cara cepat mengasinkan tusuk sate babi - resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak koki di negara kita tahu cara mengasinkan tusuk sate babi dengan cepat. Lagi pula, hidangan ini sudah lama menjadi tradisi bagi kami. Terutama sering disiapkan di musim semi-musim panas. Meskipun barbekyu sering dibuat untuk liburan musim dingin.

Jika Anda tidak tahu cara mengasinkan tusuk sate babi dengan cepat, maka kami akan memberi tahu Anda tentang itu di artikel yang disajikan. Dari situ Anda akan belajar cara membuat hidangan yang begitu lezat dan berair mungkin.

Informasi umum

Sebelum saya memberi tahu Anda cara mengasinkan tusuk sate babi dengan cepat, saya harus memberi tahu Anda apa hidangan ini.

Shashlik adalah hidangan tradisional masyarakat nomaden Eurasia. Biasanya, itu adalah daging domba cincang kasar atau daging lainnya, yang pertama diasinkan dan kemudian dimasak di atas bara. Paling sering, hidangan ini dibuat dengan tusuk sate logam atau kayu, serta menggunakan barbekyu.

Pemilihan bahan baku

Cepat mengasinkan daging untuk tusuk sate babi tidak masalah. Tetapi sebelum itu, Anda harus memilih yang tepat. Produk harus sesegar mungkin, tetapi tidak dipasangkan. Paling sering untukHidangan ini menggunakan iga, serta daging dari tulang belikat dan kaki.

Perlu dicatat secara khusus bahwa hari ini, tidak hanya daging babi yang paling empuk dan domba yang harum, tetapi juga daging sapi dan bahkan daging unggas digunakan untuk memasak shish kebab. Omong-omong, opsi terakhir adalah yang paling ekonomis, tapi tidak kalah enaknya.

Bagaimana cara cepat mengasinkan tusuk sate babi?

Saat ini, ada banyak sekali jenis bumbu yang digunakan untuk memasak tusuk sate babi, domba, sapi, dan ayam. Yang mana yang harus dipilih untuk memasak daging di atas arang terserah Anda. Tapi untuk membuat hidangan seperti itu benar-benar enak, itu harus diasinkan dengan benar.

Hal pertama yang perlu diketahui juru masak adalah daging untuk barbekyu harus berada pada suhu kamar. Hanya dengan cara ini akan meresap secepat mungkin (dalam waktu sekitar satu jam), menyerap semua bumbu dan rempah-rempah yang digunakan.

Banyak juru masak yang salah mengira bahwa cara cepat mengasinkan tusuk sate babi adalah cara yang salah. Karena itu, sebagian besar ibu rumah tangga merendam produk daging selama sehari atau bahkan lebih lama. Namun, perlu dicatat bahwa proses seperti itu berkontribusi pada pelepasan semua jus daging babi, yang membuatnya tidak terlalu enak dan berair. Karena itu, sebelum Anda mulai mengasinkan kebab, daging harus benar-benar dicairkan. Jika Anda memutuskan untuk merendam daging babi beku, perlu waktu beberapa jam agar potongannya meresap ke dalam bumbu dan bumbu.

Bagaimana cara mengasinkan tusuk sate babi?Resep Terbaik

Seperti yang disebutkan di atas, ada banyak cara untuk mengasinkan daging untuk barbekyu. Resep tradisional adalah resep di mana mayones biasa digunakan sebagai bumbu perendam. Jika Anda belum pernah membuat hidangan seperti itu, maka kami akan menjelaskan proses memasaknya sekarang. Untuk ini kita membutuhkan:

• babi dengan sedikit lemak - sekitar 3kg;
• olive mayones - 100 g;
• pasta tomat - sendok besar;
• garam, adas kering dan merica - sesuai selera;
• kepala bawang putih - 2 buah

Pengolahan daging

Bagaimana cara mengasinkan barbekyu dengan cepat? Cara terbaik untuk menyiapkan hidangan seperti itu tidak memerlukan penggunaan bahan-bahan yang aneh.

Sebelum Anda mulai merendam daging, daging dicuci bersih, memotong semua elemen yang tidak dapat dimakan. Kemudian daging babi dipotong melintang serat sehingga satu potong tidak hanya mengandung daging, tetapi juga sedikit lemak. Ini akan membuat kebab lebih juicy dan enak.

Proses marinasi

Setelah daging babi dicincang menjadi potongan-potongan panjang dan persegi panjang, daging babi itu diletakkan dalam mangkuk enamel dan diberi bumbu garam, mayones, pasta tomat, dan merica. Cincin bawang besar dan adas kering juga ditambahkan ke daging.

Setelah mencampur semua bahan dengan tangan Anda, mereka ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 1,5 jam. Kali ini cukup untuk mengasinkan daging. Tapi hanya jika itu pada suhu kamar. Jika Anda merendam daging babi dingin, makawaktu yang ditentukan tidak dapat digandakan, dan jika sangat beku, maka lipat empatkan.

Membuat bumbu bawang untuk daging babi

Sekarang Anda tahu cara mengasinkan tusuk sate babi dengan cepat. Resep masakan ini sangat sederhana.

Jika Anda memasak barbekyu untuk pertama kalinya, kami sarankan untuk mencoba bumbu bawang bombay. Dengan itu, hidangan daging tidak hanya akan menjadi sangat harum, tetapi juga sangat berair.

Jadi, untuk memasak barbekyu Anda perlu membeli:

• babi dengan sedikit lemak - sekitar 3kg;
• hops-suneli - 1,5 sendok besar;
• madu segar - 15 g;
• kepala bawang putih - 8 pcs.;
• garam dan merica meja - sesuai selera.

Proses Memasak

Sebelum mengasinkan daging babi, daging babi harus disiapkan dengan benar. Saya ingin segera mencatat bahwa daging untuk barbekyu selalu diproses dengan cara yang sama. Daging babi dicuci dengan baik dalam air hangat, dan kemudian semua urat dan film dihilangkan. Setelah itu dipotong-potong berbentuk persegi panjang. Buat itu menentang serat.

Omong-omong, potong produk daging sebaiknya masih beku. Kemudian harus benar-benar dicairkan dan baru kemudian diasinkan.

Untuk menyiapkan bumbunya, kami memutuskan untuk menggunakan jus bawang. Itu dilakukan dengan mudah dan sederhana. Sayuran dikupas, lalu digosok di parutan kecil. Setelah itu, mereka ditempatkan di kain kasa yang tidak terlalu halus dan diperas dengan keras. Kemudian, madu segar, suneli hop, merica bubuk dangaram dapur. Semua bahan dicampur dan dituangkan ke atas produk daging.

Dalam rendaman ini, daging babi (hangat) direndam selama dua jam. Setelah itu ditusuk sate dan dimasak di atas bara api dengan cara tradisional. Perlu dicatat bahwa hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat, berair, dan harum.

Bumbu ceri untuk tusuk sate babi

Sekarang Anda memiliki ide bagaimana mengasinkan daging babi untuk barbekyu. Resep untuk hidangan seperti itu harus diperhitungkan.

Jika Anda menyukai hidangan daging dengan saus manis, maka metode memasak barbekyu yang disajikan akan menjadi favorit Anda. Daging babi yang direndam dalam jus ceri sangat berair dan lezat. Hidangan ini sangat disukai oleh kaum hawa dan anak-anak. Untuk mengimplementasikannya, kita membutuhkan:

• babi dengan sedikit lemak - sekitar 3kg;
• jus ceri pekat - 200 ml;
• paprika manis - sendok besar;
• garam meja - sesuai selera;
• anggur merah kering – 100 ml.

Cara Memasak

Kami tidak akan berbicara tentang bagaimana daging babi harus diproses untuk barbekyu, karena kami menjelaskan proses ini sedikit lebih tinggi. Sedangkan untuk bumbunya, membutuhkan pendekatan khusus.

Potongan daging babi dengan sedikit lemak dimasukkan ke dalam panci berlapis enamel, lalu diasinkan secukupnya dan ditambahkan paprika manis. Dalam bentuk ini, produk daging dibiarkan di bawah tutupnya selama20 menit. Setelah itu, dituangkan dengan anggur merah kering dan jus ceri pekat.

Setelah mencampur bahan dengan tangan, tutup kembali dan biarkan meresap selama 90 menit. Selama waktu ini, potongan daging akan benar-benar jenuh dengan aroma jus ceri dan anggur merah kering.

Bumbu marinade barbekyu tomat

Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan bumbu marinasi barbekyu. Hal utama adalah menggunakan hanya bahan-bahan yang cocok satu sama lain dan tambahkan bumbu secukupnya.

Bagi pecinta tomat, kami merekomendasikan membuat hidangan ini menggunakan acar tomat dan jus tomat. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi, untuk menyiapkan makan malam daging di atas bara, Anda harus membeli terlebih dahulu:

• babi dengan sedikit lemak - sekitar 3kg;
• jus tomat - 150 ml;
• acar tomat (lebih baik menggunakan buatan sendiri) - 4 pcs. + 150 ml air garam;
• kepala bawang merah - 2 pcs.;
• garam dan merica meja - sesuai selera.

Daging laut untuk barbekyu

Daging babi untuk barbekyu harus dibeli dengan sedikit lemak. Jika Anda menggunakan produk yang terlalu berlemak, maka hidangannya akan menjadi sangat tinggi kalori dan hambar. Sebaliknya, jika Anda membeli daging tanpa lemak, itu hanya akan terbakar, dan juga akan menjadi kering dan berotot.

Setelah jumlah daging babi yang tepat dibeli, daging tersebut diproses dengan baik dan dipotong menjadi potongan-potongan sedang. Kemudian dibumbui dengan garam meja dan merica,tuangkan jus tomat dan aduk rata. Setelah itu, mereka mengambil beberapa acar tomat dan membebaskannya dari kulit yang keras. Di masa depan, mereka diletakkan dalam mangkuk blender dan dikocok dengan kecepatan maksimum.

Bubur tomat yang dihasilkan ditambahkan ke daging. Air garam juga dituangkan ke dalamnya. Untuk rasa dan aroma, bawang merah cincang kasar ditempatkan dalam wadah yang sama.

Kesimpulannya, semua bahan yang disebutkan dicampur secara menyeluruh dengan tangan, ditutup dan dibiarkan pada suhu kamar selama 1,5 jam. Kali ini cukup untuk produk daging menyerap sebagian bumbu dan menjadi harum dan berair.

Setelah daging direndam dalam air garam tomat, daging ditusuk dengan tusuk sate kayu atau logam, kemudian dimasak dengan cara klasik di atas arang.

Bagaimana cara penyajiannya?

Kebab babi disajikan hanya panas di meja. Disajikan untuk anggota keluarga langsung di tusuk sate atau diletakkan di atas piring. Disarankan untuk makan hidangan seperti itu dengan sepotong roti, serta rempah dan sayuran segar.

Untuk hidangan yang lebih memuaskan, beberapa ibu rumah tangga menyajikan sate babi beserta lauk pauknya. Namun, dalam hal ini, hidangan akan menjadi lebih berat untuk perut dan tinggi kalori.

Ringkasan

Dalam artikel ini, Anda disajikan dengan beberapa cara untuk mengasinkan daging dengan cepat untuk barbekyu. Resep bumbu marinasi di atas bisa ditambah dengan bahan sendiri, termasuk bumbu dan bumbu.