2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Shashlik adalah hidangan daging yang sangat lezat. Diyakini bahwa itu harus disiapkan oleh perwakilan pria. Mungkin, ini adalah gema zaman kuno, ketika seorang pria adalah pencari nafkah dalam arti kata yang sebenarnya, dan semua makanan dimasak di atas api. Tetapi kaum hawa cukup dapat mengatasi tugas ini.
Resep Kebab Kiwi
Ini adalah cara mudah mengasinkan daging, yang cocok bila perlu diasinkan dengan cepat. Artinya, jika Anda ingin mencicipi barbekyu dalam beberapa jam (dan biasanya daging direndam selama beberapa jam), maka kami sarankan Anda menggoreng barbekyu dengan kiwi.
Bahan yang dibutuhkan:
- 2kg daging babi;
- 2 bawang bombay;
- 1 kiwi;
- peterseli segar, tarragon, basil, dill;
- garam;
- 2 lembar daun salam;
- bumbu (lada hitam, ketumbar).
Memasak
Untuk rendaman cepat, kita membutuhkan daging babi. Tentu saja, lebih baik menggunakan bagian leher untuk ini. Kebab dengan kiwidibuat dari potongan daging berukuran sedang. Kami mencuci daging, memotong bagian yang tidak kami sukai, memotong-motong serat. Daging babi yang dicincang dengan benar memungkinkan Anda mendapatkan barbekyu yang enak - kiwi akan memberikan rasa yang menggugah selera. Masukkan daging ke dalam mangkuk enamel.
Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin tipis. Kami memisahkan setengah lingkaran haluan. Tambahkan ke daging.
Kami mengambil beberapa tangkai peterseli, tarragon, basil, dill. Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk. Daun salam kita cuci, potong menjadi beberapa bagian dan oleskan juga ke daging.
Taburkan daging dengan bumbu dan garam. Kami mengupas kiwi, menggilingnya di parutan, menambahkannya ke daging dan mencampur semuanya dengan seksama sehingga jus bawang memperkaya daging. Sejak saat itu, ia mengasinkan. Dalam bentuk ini, kebab dengan kiwi harus sekitar setengah jam. Jika Anda mengasinkan daging babi dari leher dalam komposisi ini untuk waktu yang lama, maka asam buah akan sangat melunakkan daging. Menggorengnya akan merepotkan, rasa dan kepadatannya akan berubah. Jika Anda tidak mengekspos daging dalam rendaman buah secara berlebihan, maka kiwi tidak akan menambah rasa asing, tetapi hanya akan membuat daging babi lebih lembut.
Resep ini juga bisa digunakan untuk jenis daging lainnya. Jadi, jika selama proses memasak ternyata dagingnya keras, menambahkan kiwi mungkin akan menyelamatkan hidangannya. Tusuk sate kiwi dapat dibuat dari daging babi dari bagian lain dari bangkai. Di sana, kualitas dagingnya berbeda - lebih kaku. Karena itu, itu harus diasinkan lebih lama - dari 30 hingga 50 menit. Dan jika Anda mengasinkan daging hewan lain dalam saus seperti itu, maka tahan dulupenggorengan lebih lama. Daging domba harus direndam dengan kiwi hingga 60 menit, dan daging sapi - hingga 90 menit.
Daging yang diasinkan digantung di tusuk sate atau diletakkan di atas perapian. Lebih baik menghilangkan bawang, bumbu dan daun salam dari potongan daging dalam rendaman, karena komponen ini terbakar selama memasak. Dagingnya digoreng seperti biasa di atas bara panas.
Kami juga menawarkan saus untuk barbekyu goreng. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, tambahkan rempah segar favorit Anda (peterseli dan tarragon akan baik-baik saja). Anda bisa menaburkan bumbu bawang hijau dengan cuka balsamic. Aduk rata dan taburi dengan tusuk sate kiwi.
Biasanya, barbekyu disajikan dengan sayuran segar, roti pita, dan saus.
Selamat makan!
Direkomendasikan:
Souvlaki: resep masakan. Tusuk sate kecil dimasak di tusuk sate kayu dan dibungkus pita
Apakah Anda ingin menemui tamu Anda dengan hidangan asli dan lezat atau mendiversifikasi menu untuk keluarga Anda? Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan hidangan seperti souvlaki. Resepnya sederhana dan lebih kompleks. Dalam artikel ini Anda akan membaca jenis hidangannya, cara memasaknya, dan mempelajari rahasia koki berpengalaman
Sate ayam di tusuk sate: memasak di oven
Kebab dapat dibuat tidak hanya di luar ruangan di atas panggangan, tetapi juga di rumah di dalam oven - misalnya, tusuk sate ayam mini di tusuk sate. Biasanya, dada diambil untuk hidangan seperti itu, tetapi kaki (paha) yang gemuk, serta sayap, stik drum, hati dan hati juga bisa digunakan. Mungkin ada banyak pilihan untuk memasak tusuk sate ayam di tusuk sate - semuanya tidak hanya tergantung pada bagian bangkai, tetapi juga pada bahan tambahan
Bagaimana cara memasak tusuk sate di rumah?
Bagaimana cara memasak tusuk sate di rumah? Metode memasak sosis dalam wajan. Bagaimana cara memasak tusuk sate dalam oven?
Ayam fillet di tusuk sate: resep masak sate ayam di rumah
Fillet ayam dengan tusuk sate adalah pengganti yang baik untuk barbekyu tradisional. Hidangan ini dapat dimasak di rumah sepanjang tahun, terlepas dari cuacanya. Tentu tidak akan memiliki aroma yang ada pada kebab yang dimasak di atas api, namun tidak kalah dengan rasa, tampilannya yang cantik, bahkan menyehatkan tubuh
Bagaimana cara memasak tusuk sate ayam di tusuk sate di oven?
Mungkin, banyak rekan kita yang menyukai hidangan seperti barbekyu. Selain daging babi dan domba, kami senang makan acar, digantung di stik dan daging ayam goreng. Tetapi bagaimana jika Anda ingin memanjakan diri dengan hidangan ini, tetapi tidak ada cara untuk pergi ke pedesaan atau alam, tetapi Anda tidak ingin pergi ke kafe atau restoran? Ada jalan keluar - masak tusuk sate ayam di tusuk sate di oven
