Makarel rebus: bagaimana cara memasaknya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan laut pada umumnya adalah produk yang sangat baik dan sangat sehat bagi tubuh manusia. Tetapi itu bisa sangat berbeda - dalam hal komposisi daging, kandungan lemak, dan semua orang sudah terbiasa dengan banyaknya makanan laut di rak-rak supermarket dan toko khusus. Tetapi hari ini kami mengusulkan untuk tidak memilih di antara varietas laut ini untuk waktu yang lama. Makarel rebus adalah resep sederhana yang bisa menjadi diet. Makanan seperti ini akan menjadi favorit dalam keluarga yang memantau kesehatannya.

Sedikit tentang manfaat dan spesifikasi produk

Makarel rebus adalah apa yang disebut dasar, dan produk setengah jadi ini dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lain, khususnya salad yang lezat. Dan Anda bisa makan seperti itu, karena ratu laut ini luar biasa enak dan sehat. Kandungan sejumlah besar protein hewani, yang dicerna dengan sempurna, adalah ciri khasnya. Tentu saja, adakerugian - di mana tanpa mereka. Misalnya, di dalam air, ia mudah menyerap logam berat. Ini juga memiliki kandungan lemak omega-3 yang tinggi, yang tidak khas untuk diet. Tetapi Anda dapat memperbaiki "kekurangan" ini sebagai berikut.

Makarel rebus. resep diet

Untuk menyiapkan ikan yang lezat, kita membutuhkan: beberapa ikan, garam dan gula, beberapa laurel, lemon. Jika Anda memiliki bangkai beku segar tanpa kepala (yang paling disukai), maka Anda harus mencairkannya terlebih dahulu dengan cara alami, dan tidak dalam air panas dan tidak dalam microwave. Mungkin butuh waktu lebih lama, tapi rasanya akan luar biasa.

Memasak mudah

Bagaimana makarel rebus disiapkan? Resepnya sangat sederhana - nyonya rumah mana pun bisa melakukannya.

1. Masukkan ke dalam panci besar (agar sesuai dengan bangkai) didihkan air. Ikan yang sudah jadi kita bebaskan dari bagian dalamnya (jika ada di dalam produk yang dibeli di supermarket), bisa langsung dipotong-potong dengan porsi yang cukup besar.
2. Masukkan gula dan garam secara merata ke dalam air matang (kira-kira sesendok besar kedua bahan per satu setengah liter air), daun salam. Tip: Jika Anda membatasi asupan garam, Anda bisa menambahkan sedikit atau tanpa garam.
3. Matikan api dan masukkan ikan tenggiri ke dalam wadah berisi air matang, didihkan kembali, masak beberapa menit dan matikan. Pada saat yang sama, kelebihan lemak akan masuk ke dalam kaldu (omong-omong, Anda juga dapat menggunakannya sebagai tambahan - dalam hal apa pun tidak boleh dituang), dan makarel rebusternyata cukup diet.
4. Makanan yang sudah jadi akan menjadi lebih enak jika Anda menaburkannya dengan jus lemon. Prosedur yang sama akan memfasilitasi pencernaan protein. Dan Anda bisa menyajikan ikan yang menggugah selera dengan lauk atau salad.

Makarel rebus. Resep masakan

Metode memasak ini, seperti yang mungkin sudah Anda duga, bukanlah satu-satunya. Anda dapat melakukannya secara berbeda, tetapi juga sangat lezat. Misalnya, ikan dengan rempah-rempah, bumbu, lemon, dan bawang - jilat saja jari Anda! Kita membutuhkan: tiga bangkai makarel, satu lemon, kacang polong allspice, daun salam, garam, dan campuran rempah-rempah Italia (Anda bisa mengambil apa saja).

Bagaimana caranya?

1. Pertama-tama, kita mencairkan bangkai. Dan yang terbaik adalah melakukannya perlahan, secara alami: pindahkan ikan dari freezer ke bagian bawah lemari es, biarkan mencair selama beberapa jam. Untuk memasak, kami hanya menggunakan makarel berkualitas tinggi: tidak kekuningan, padat.
2. Setelah mencairkan bangkai, kami membersihkan dan memotong kepalanya, lalu kami membuangnya. Sebaiknya potong ekor dan siripnya, lalu bilas sampai bersih.
3. Bagaimana makarel rebus disiapkan? Resepnya akan memukau Anda dengan kesederhanaannya. Kami menghapus kulit dari bawang, meninggalkan satu lapisan bawahnya (saat dimasak, itu akan memberi warna emas). Dan kami memotong masing-masing bawang menjadi beberapa bagian.
4. Masukkan bawang ke dalam panci, lemon, juga potong-potong, peterseli, tuangkan semuanya dengan air, didihkan. Saat mendidih, tambahkan garam dan kacang polong allspice (segenggam),herbal kering. Jika bangkai ikannya besar, maka Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami mengirim ikan tenggiri ke air mendidih dengan bumbu, didihkan lagi, lalu kecilkan api. Selanjutnya masak hingga matang dengan api kecil (sekitar 10-15 menit).
5. Ikan tenggiri rebus sudah siap, kita keluarkan dari kuahnya, tiriskan dan sajikan panas (atau dingin). Omong-omong, kaldunya bisa dibiarkan untuk sup ikan (sup). Secara penampilan, ikan seperti itu mungkin tidak terlihat sangat rapi, tetapi sangat enak dan sehat. Dan hidangan ini akan dilengkapi dengan saus tartar atau mayones, disajikan dengan kentang rebus atau nasi dengan lauk sayuran.

Berpasangan

Bagaimana cara mengukus makarel rebus? Sekarang semakin banyak orang yang memisahkan diri dari makanan berlemak ke arah diet sehat. Bagaimanapun, makarel yang sama mungkin merupakan pengganti penuh untuk protein hewani, membawa banyak manfaat bagi tubuh sebagai gudang vitamin dan mineral. Namun, ikan kukus berkalori tinggi seperti itu jauh lebih sehat daripada sepotong daging babi goreng berlemak, karena minyak ikan mengandung asam tak jenuh, dan metode memasak uap akan mempertahankan semua kualitas yang bermanfaat tanpa mengurangi apa pun. Untuk membuat ikan kukus, Anda membutuhkan kukusan sederhana atau listrik. Anda dapat menggunakan slow cooker (mode: "memasak uap"). Dan dalam kasus ekstrim, Anda dapat menggunakan panci dengan air mendidih dan saringan (saringan) dipasang di atasnya.

Kami mengambil bahan yang sama. Dan kami membiarkan pekerjaan persiapan tidak berubah. Semprot bangkai dengan juslemon dan dibumbui dengan bumbu kering. Baik akan kemangi dan thyme dengan oregano (beberapa sejumput campuran sudah cukup). Selanjutnya, masukkan makarel yang sudah disiapkan ke dalam ketel ganda dan masak selama setengah jam. Sajikan panas dengan lauk sayuran rebus kukus. Omong-omong, mereka dapat diterapkan pada bangkai selama memasak.

Kalori

Inilah cara memasak makarel rebus. Kandungan kalorinya sangat bagus untuk diet lengkap dan sehat. Perlu dicatat bahwa di dalam tubuh kita protein ikan ini diserap 3 kali lebih cepat, misalnya protein daging sapi! Dan karbohidrat - 0%! Selain itu, makarel rebus adalah produk makanan yang sangat baik. Ini hanya memiliki 200 kilokalori per 100 gram, dan kandungan mineral dengan elemen pelacak dan vitamin (khususnya, kelompok B) berada di luar grafik. Jadi makanlah untuk kesehatan Anda, dan bon appetit untuk semua orang!