Cara memasak paprika isi tanpa daging: resep, pilihan isian

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Paprika isi tidak hanya disukai oleh orang-orang yang tidak tahan dengan bau dan rasa sayuran ini. Sisanya makan hidangan ini dengan senang hati. Itu disiapkan, sebagai suatu peraturan, dengan isian ala gulungan kubis: daging, nasi, bawang. Namun, tidak semua orang menyukai komponen dagingnya. Terkadang beberapa orang perlu, karena satu dan lain alasan, untuk mengetahui cara menyiapkan versi vegetarian dari hidangan semacam itu. Nah, keinginan itu wajar, apalagi mengingat promosi gaya hidup sehat. Karena itu, sekarang kami akan memberi tahu Anda secara rinci cara membuat paprika isi seperti itu. Resepnya (sangat mungkin untuk memasak hidangan seperti itu tanpa daging), dan lebih dari satu, akan disajikan kepada Anda di bawah ini.

Jadi mari kita mulai. Bagaimana cara memasak paprika isi tanpa daging?

Prinsip Umum

Jangan berpikir bahwa paprika isi tanpa daging tidak akan terasa enak. Tidak semuanya. Sebaliknya, bahkan sebaliknya. Namun demikian, isian nasi dan daging, betapapun enaknya, juga membosankan. Dan hanya sedikit, omong-omong, yang tahu ituAnda bisa mengisi sayuran ini dengan bahan lain. Sayuran (semua dengan atau tanpa nasi yang sama), jamur, soba, pasta, keju, udang, keju cottage sangat cocok untuk tujuan tersebut. Selain itu, tidak semua orang tahu bahwa paprika yang diisi tanpa daging tidak hanya dapat direbus, tetapi juga dimasak dalam oven, slow cooker, di atas panggangan. Dan bahkan jika Anda merebus, tidak hanya seperti itu, tetapi dalam saus sayuran, jus tomat, krim asam.

Menyiapkan makanan

Paprika isi, yang isinya bisa sangat beragam, seperti yang kami ketahui, tidak sulit untuk dimasak. Sayuran ini sepertinya dibuat untuk mengisinya dengan berbagai bahan. Cukup dengan memotong bagian bawah dengan ekor, mendapatkan partisi dengan biji - dan tolong, wadah untuk isian apa pun sudah siap. Ngomong-ngomong, memotong bagian bawahnya, Anda bisa mengambil sedikit lebih banyak bubur dan akhirnya mendapatkan tutup yang indah, yang setelah dan menutupi isinya. Untuk warna, ukuran, variasi, kematangan, Anda dapat mengisi spesimen apa pun.

Apa yang sebenarnya akan kita lakukan sekarang.

Paprika Isi: Resep Klasik Tanpa Daging. Bahan

Untuk menyiapkan hidangan vegetarian ini, nyonya rumah perlu menyiapkan produk-produk berikut: sepuluh paprika manis, segelas nasi, satu bawang besar, wortel, satu sendok makan pasta tomat. Set, seperti yang Anda lihat, lebih dari sederhana. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah nasi harus diambil bulat. Lebih lengket karena ini isiannyaakan tetap bugar.

Cara memasak

Beras pertama dicuci bersih, dan lebih dari sekali. Kemudian kami tertidur dalam air mendidih (segelas sereal - dua air). Anda tidak perlu mencampur. Masak selama sepuluh menit di atas api sedang, lalu tahan lima menit lagi pada yang terkecil di bawah tutupnya. Matikan. Kami meninggalkan untuk mendinginkan. Memasak paprika. Seperti yang dijelaskan di atas. Kami membuat penggorengan minyak sayur dari wortel parut dan bawang cincang sewenang-wenang. Campur dengan nasi, merica, dan garam. Dan kemudian kita mengisi paprikanya. Tidak perlu mencoba memadatkan mereka secara maksimal. Jadi paprika bisa pecah, akibatnya hidangannya akan menjadi jelek. Kemudian kami menutupinya dengan tutup dari bawah dengan ekor (Anda dapat melewati langkah ini jika Anda mau). Kami memasukkannya ke dalam panci, tuangkan air yang dicampur dengan pasta tomat (seharusnya tidak mencapai bagian atas paprika), didihkan dengan api kecil selama sekitar empat puluh menit. Sajikan dengan krim asam atau mayones.

Ini adalah resep termudah yang digunakan sebagian besar ibu rumah tangga kami. Tapi dia jauh dari satu-satunya. Selanjutnya, pertimbangkan cara memasak paprika yang diisi dengan sayuran dalam bahasa Yunani. Di rumah, hidangan ini disebut "Gemista".

isian Yunani

Pertama, rebus segelas nasi dan siapkan sepuluh cabai dengan cara yang sama seperti di atas. Potong dua terong halus, garam dengan baik dan biarkan dalam bentuk ini selama sekitar dua puluh menit. Berkat prosedur ini, kita akan menyingkirkan kepahitan. Pada prinsipnya, kulitnya bisa dihilangkan. Maka langkah ini bisa dilewati. Dua wortel dan satukami membersihkan zucchini, mencucinya. Potong halus dan tambahkan tiga ratus gram champignon cincang. Dan kemudian masukkan semuanya ke dalam wajan dengan minyak zaitun panas dan goreng selama lima menit. Kemudian masukkan terong. Jika Anda meninggalkannya dengan kulitnya dan menyimpannya dalam garam, maka jangan lupa untuk membilas potongannya di bawah air mengalir. Tumis semua sayuran selama 15 menit, lalu tambahkan nasi yang sudah dimasak dan dicuci, aduk. Kami mencoba, merica, garam, campur lagi dan matikan api setelah beberapa menit. Kami membiarkan isiannya dingin, dan kami akan mengisinya sendiri. Kami memarut wortel lain dan memotong lima tomat dengan halus. Goreng semuanya dalam minyak zaitun selama lima menit. Dalam dua gelas air (harus panas), kami melarutkan tiga sendok makan pasta miso dan satu pasta tomat yang sudah dikenal. Aduk, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sayuran. Tambahkan satu sendok makan gula, garam dan merica, didihkan selama lima menit, tidak lebih. Kemudian kami mengisi paprika dengan sayuran dan jamur dingin, memasukkannya ke dalam panci, menuangkan isian yang dihasilkan dan memasak dengan api kecil di bawah tutup selama sekitar empat puluh menit. Jangan langsung disajikan, biarkan hidangan diseduh selama setengah jam lagi. Nah, kalau begitu kamu bisa memanggil kerabat ke meja.

Paprika + jamur + pasta

Paprika diisi tanpa daging - tidak apa-apa! Tapi memasukkan jamur dan pasta ke dalamnya hanya penghujatan!” - itulah yang mungkin dikatakan banyak orang. Dan mereka akan berteriak dengan sia-sia. Isi yang aneh cocok dengan rasa lada dan membuat hidangannya sangat orisinal. Pada dasarnya apa yang ada di sinimenakjubkan, pada umumnya. Ingat pasta yang sama (menurut kami - pasta dangkal), di mana orang Italia menambahkan hampir semua yang mereka lihat. Termasuk paprika dan jamur. Jadi, jika Anda memikirkannya, di sini Anda tidak boleh marah, tetapi segera lari ke kompor. Untuk memasak paprika isi tanpa daging dalam inkarnasi yang sama sekali berbeda.

Bagaimana caranya?

150 g spiral (yang terbaik adalah mengambil jenis pasta khusus ini) direbus sampai keadaan yang disebut al dente di Italia. Dan jika menurut kami, maka agar mereka tidak berubah menjadi bubur, tetapi agak keras. Kami menggosok dua wortel, memotong jumlah tomat dan bawang yang sama secara sewenang-wenang tetapi halus, mengirim semuanya untuk digoreng dalam wajan. Setelah lima menit, tambahkan 300 g jamur rebus ke sayuran. Kami juga memotong jamur dengan halus. Masak selama 15 menit, lalu tuangkan dua sendok makan kecap, aduk, matikan api, tambahkan pasta. Kocok dua telur dan tambahkan keju parut ke dalamnya (cukup untuk mengambil 200 g). merica-garam. Kami mencampur. Kami mengisi paprika yang sudah disiapkan dengan daging cincang, mengisinya dengan air, dicampur dengan lima sendok makan pasta tomat, memasukkan lima kacang lada hitam, daun salam. Didihkan dalam oven selama empat puluh menit. Pastikan untuk menutupi. Dan kemudian setengah jam lagi tanpa dia.

Isi kentang dan mentega

Tiga ratus gram jamur (apa saja - segar, tetapi direbus, atau kalengan) harus dicincang halus. Kemudian tambahkan ke mereka tiga parutan di parutan kasarkentang. Pada prinsipnya, jika mau, Anda juga bisa menambahkan bawang. Garam dan merica seluruh massa yang dihasilkan, aduk, lalu isi paprika dengannya. Dan di atasnya, seolah-olah, tutup rapat dengan lingkaran tomat. Masukkan semua keindahan ini ke dalam panci, tuangkan air yang dicampur dengan tiga sendok makan pasta tomat, lalu didihkan selama satu jam dengan api terkecil.

Diisi dengan jagung

Ketika datang ke hidangan seperti lada yang diisi dengan sayuran tanpa daging, orang hanya dapat mengejutkan fantasi kuliner dan kelimpahan isian yang ada. Seperti halnya resep selanjutnya. Untuk memasak lada Bulgaria yang diisi dengan sayuran di atasnya, kami mengambil toples jagung standar, tiriskan cairannya, dan kirim biji-bijian itu sendiri ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Tambahkan tiga tomat cincang halus ke dalamnya, garam, goreng sampai semua cairan menguap. Kami memotong paprika menjadi dua memanjang, membuang biji dan partisi, meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah, memasukkannya ke dalam oven selama dua puluh menit pada suhu tidak lebih dari 150 derajat. Kemudian kami mengeluarkannya, membiarkannya dingin, lalu mengisinya dengan isian jagung-tomat, setelah menambahkan seikat sayuran cincang dan seratus gram keju parut ke dalamnya. Panggang selama setengah jam lagi.

Beberapa kata tentang diet

Pada umumnya, hampir semua opsi yang diusulkan di atas (kecuali ekstrim dengan pasta dan paprika dengan kentang dan jamur) menurut definisi adalah diet. Kecuali satu tapi. Proses memasak melibatkan pemangganganminyak sayur dan penggunaan krim asam. Oleh karena itu, semua orang yang menghitung setiap kalori sebaiknya melewatkan tahap menumis, dan mengganti krim asam dengan yogurt tanpa pemanis bebas lemak. Dan diinginkan untuk mengambil beras merah daripada nasi biasa. Itu semua ilmu. Atau Anda bisa datang dengan Anda sendiri. Dan untuk lebih mudahnya, dibawah ini adalah contoh masakan tersebut.

Paprika isi makanan. Resep tanpa daging, dengan kacang

Tiga ratus gram kacang panjang direbus sampai setengah matang. Lakukan hal yang sama dengan segelas beras merah. Dinginkan kedua bahan, campur, tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang. Garam. Isi paprika dan masak dalam double boiler selama setengah jam. Sajikan dengan kecap asin untuk meningkatkan rasanya.

Kosongkan

Dan sekarang beberapa kata tentang cara menyiapkan paprika diisi dengan kubis untuk musim dingin. Perlu dicatat bahwa ada banyak resep, tetapi kami akan memberikan yang paling sederhana, tetapi tidak kalah populer. Semua bahan kami berikan berdasarkan 10 buah paprika yang cukup besar.

Potong tiga ratus gram kubis, satu ikat daun bawang, dan sepuluh tangkai kemangi. Kami membuat rendaman dari segelas anggur putih, setengah gelas cuka anggur, seratus gram gula, dua sendok makan kari dan jinten, dan satu setengah sendok garam yang sama. Artinya, cukup campur semuanya, tuangkan ke dalam panci dan didihkan. Kami membebaskan paprika dari batangnya, kupas dan celupkan ke dalam rendaman. Biarkan dengan api kecil selama tiga menit. Kemudian kita mendapatkan sayurandan sebagai gantinya kami melempar kubis. Kami tahan satu menit. Kami mengambil mangkuk, meletakkan saringan di atasnya, membuang kol. Saat tiriskan, campur dengan bumbu, isi paprika, masukkan rapat ke dalam stoples tiga liter yang disterilkan, tuangkan rendaman dari mangkuk. Kami menambahkan air matang ke atas, tiriskan semua air garam, didihkan, tuangkan ke dalam toples lagi, gulung. Camilan enak untuk musim dingin sudah siap!

Kesimpulan

Kami mencoba memberi tahu secara detail cara memasak paprika isi tanpa daging. Isi untuk sayuran ini, seperti yang telah kita lihat, bisa sangat berbeda. Dan opsi yang kami berikan adalah setetes resep yang tersedia. Dan jika Anda menganggap bahwa berdasarkan metode memasak yang ada, Anda juga dapat membuatnya sendiri, maka kami dapat menarik kesimpulan sebagai berikut: paprika isi tanpa daging bisa sangat enak dan cukup memuaskan!