Cacing selai jeruk di rumah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cacing marmalade adalah makanan favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa cacing modern mengandung berbagai aditif buatan, termasuk pewarna, pengental, dan pati, yang berdampak buruk bagi kesehatan manusia.

Tapi bagaimana jika Anda benar-benar ingin menikmati manisnya ini? Ada jalan keluar - memasak cacing sendiri, menggunakan bahan-bahan alami. Resep dan tips paling umum tentang cara membuat cacing bergetah di rumah dikumpulkan dalam artikel ini.

Komposisi dan asal marmalade

Sebelum Anda mulai menyiapkan camilan, Anda harus mencari tahu apa saja yang termasuk dalam permen karet lucu ini. Komposisi cacing marmalade modern mengandung: gula, pati, gelatin, warna dan rasa sintetis. Namun, sebelumnya manisan ini dibuat secara eksklusif dari produk alami. Jadi, misalnya, di Prancis, tempat mengunyah selai jeruk pertama kali muncul pada abad ke-18, selai itu dibuat dari quince dan apel. Menurut beberapa versi, "nenek moyang" selai jeruk adalah manisnya orientalKegembiraan Turki, dibuat selama ribuan tahun dengan air mawar, buah-buahan, pati, madu, dan bahan-bahan alami lainnya.

Eropa belajar tentang mengunyah selai jeruk hanya pada abad XIV. Koki lokal mencoba berbagai cara untuk menyiapkan manisan ini dan dengan demikian sampai pada kesimpulan bahwa perlu menggunakan quince, apel, dan aprikot sebagai dasar selai. Hanya berkat buah-buahan inilah campuran memperoleh konsistensi yang diinginkan, ternyata kemudian, karena zat yang terkandung di dalamnya - pektin.

Properti yang berguna

Pektin alami tidak hanya pengental yang sangat baik, tetapi juga komponen yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia, yang membantu membersihkan tubuh dari racun, produk pembusukan, kelebihan kolesterol, logam berat, dan zat berbahaya lainnya. Namun, dengan peluncuran produksi massal marmalade, pektin alami mulai diganti dengan pektin buatan, yang sayangnya tidak memiliki sifat seperti itu.

Cacing gummi di rumah

Untuk memastikan kualitas dan kealamian kelezatan favorit Anda, Anda bisa memasaknya sendiri, terutama karena tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Ada banyak resep untuk membuat manisan ini, pertimbangkan yang paling populer.

Jadi bagaimana cara membuat cacing bergetah? Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 bungkus agar-agar;
• 500 gram ceri atau pure buah dan berry lainnya;
• 200 gram gula pasir;
• air;
• pewarna alami opsional.

Anda perlu mengencerkan agar-agar dengan air dan membuatnya membengkak. Saring pure melalui kain tipis ke dalam panci, tambahkan gula ke dalamnya dan didihkan sampai benar-benar larut. Tuang gelatin ke dalam sirup mendidih, tunggu sampai larut.

Perkamen diperlukan untuk membentuk cacing. Gulung kertas ke dalam tabung, tempatkan dalam panci dangkal tepat di samping satu sama lain. Tuang massa gelatin ke dalam tabung, tunggu hingga mengeras sepenuhnya. Cacing selai jeruk buatan sendiri yang lezat sudah siap! Tetap membuka perkamen dan mendapatkan produk jadi.

Resep tidak biasa

Mereka yang telah mencari informasi di Internet tentang cara membuat cacing selai jeruk di rumah telah melihat teknologi yang tidak biasa untuk membuat kelezatan bit ini lebih dari sekali. Cacing seperti itu enak, sehat, dan pasti menyenangkan anak-anak. Untuk persiapan mereka, Anda akan membutuhkan:

• 600 gram bit;
• 30ml jus lemon;
• 10g jahe;
• 120 ml jus apel;
• 100 gram gula pasir;
• 24g pektin.

Bilas bit, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 80 menit. Suhu dalam oven harus 200 derajat selama memanggang. Dinginkan bit yang sudah disiapkan, giling dalam blender hingga halus. Parut apel di parutan kasar, kenakan kain tipis. Peras jus apel melaluinya, tambahkan ke pure bit.

Jahe diparut halus, campur dengan jus lemon, tambahkan campuran yang dihasilkan ke sisa pure. Tambahkan pektin,aduk, taruh di atas kompor, didihkan. Tambahkan gula ke cairan yang sudah jadi, didihkan selama lima menit lagi.

Tempatkan tabung koktail di wadah terpisah, tuangkan campuran manis ke dalamnya. Kirim "cacing" yang dihasilkan ke lemari es selama tiga jam.