Muffin cokelat: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Muffin adalah produk adonan berbentuk bulat kecil dengan dan tanpa isian. Hari ini, setiap ibu rumah tangga dapat membuat muffin cokelat. Cukup melatih keterampilan memasak Anda dan mempelajari metode persiapan dengan cermat. Untungnya, muffin cokelat klasik tidak begitu sulit untuk disiapkan, dan sekarang Anda dapat menemukan banyak sekali resep.

Seperti yang mereka katakan, tidak ada batasan untuk kesempurnaan. Dalam artikel ini, Anda tidak hanya akan mempelajari cara membuat muffin cokelat dalam cetakan, tetapi juga mendapatkan tips berharga yang telah membantu lebih dari satu ibu rumah tangga mencapai hasil yang luar biasa.

Pengantar kecil

Seperti yang dipercaya oleh banyak koki amatir, muffin identik dengan kue mangkuk. Tapi sebenarnya tidak. Tidak seperti kue, muffin memiliki konsistensi adonan yang lebih cair dan Anda dapat mengisinya dengan isian. Selain itu, teknik membuat muffin lebih sederhana: adonan untuk muffin cepat dicampur, dan untuk kue ditumbuk cukup lama.

Secara tradisional dikue hanya ditambahkan dengan manisan buah-buahan, kismis, kacang-kacangan, dan muffin datang dengan berbagai isian. Anda dapat, misalnya, membuat muffin cokelat dengan isian cair dari cokelat leleh, beri, krim dadih. Bahkan produk gurih pun bisa dibuat, misalnya dengan keju.

Resep muffin cokelat klasik

Resep ini dianggap dasar. Tentu saja Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan pisang (dalam hal ini, Anda harus menambah jumlah tepung (hingga 200 g). Dengan cara ini Anda bisa mendapatkan muffin pisang-cokelat yang harum.

Bahan untuk memasak:

• 150g tepung putih yang diayak;
• 100g gula;
• 50ml susu;
• 2 telur;
• 50g mentega;
• 50g cokelat (sebaiknya dark);
• vanillin - di ujung pisau;
• 1 sdt baking powder untuk adonan (Anda bisa menggunakan soda - Anda harus memadamkan dengan cuka).

Memasak

Keunikan membuat muffin coklat (ya, dan semua muffin pada umumnya) adalah bahwa Anda harus mencampur semua bahan kering terlebih dahulu, lalu bahan cair, lalu gabungkan kedua komponen, dan tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalamnya. cetakan.

Campur gula, tepung, baking powder dan vanili. Seperti yang dikatakan beberapa resep, gula bubuk dapat digunakan sebagai pengganti gula, dan setelah mencampur komponen kering muffin, disarankan untuk menyaring campuran melalui saringan langka lagi. Tapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, muffin cokelat menjadi enak meski tanpa penyaringan tambahan.

Meleleh di atas airmandi (atau microwave) mentega dan cokelat, campur dengan telur dan susu. Kemudian kami menggabungkan produk basah dan kering dan menuangkan campuran ke dalam wadah kue. Muffin dipanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit.

Kopi coklat

Muffin rasa kopi bisa dibuat dengan mudah menggunakan resep dasar, cukup gunakan kopi seduh sebagai pengganti susu. Tetapi metode memasak ini akan membutuhkan lebih banyak gula - Anda perlu menggandakan komponennya kira-kira. Untuk memeriksa rasio yang benar, Anda perlu melarutkan gula dalam kopi yang sudah jadi dan mencicipi minumannya. Untuk membuat kopi untuk adonan, Anda perlu memanaskan 50 mililiter susu, tuangkan satu sendok teh kopi bubuk, aduk semuanya, didihkan, sisihkan. Rebus beberapa kali lagi dengan interval satu menit.

Kemudian saring campuran dengan hati-hati, tambahkan gula. Kami mendinginkan muffin kami dan kami dapat menyajikannya dengan aman untuk sarapan.

dadih cokelat

Untuk membuat muffin sesuai resep ini, Anda perlu membuat isian berikut: ambil keju cottage, campur dengan vanilla dan gula. Telur dari resep klasik dapat diganti dengan dua sendok makan keju cottage berlemak. Kemudian kami melanjutkan sesuai dengan skema yang biasa.

Kocok keju cottage dalam blender atau campur saja. Pada versi pertama, rasa keju cottage hampir tidak terlihat, dan kue akan menjadi lebih harum dan lembab. Pada versi kedua, aksen dadih akan lebih terlihat.

Tips: jangan mengambil keju cottage dengan biji-bijian– konsistensi harus berminyak dan lembut, tanpa gumpalan keras.

Muffin kismis cokelat

Kue manis selalu populer: baik pada hari libur maupun pada hari kerja. Tentu saja, pada hari libur, ibu rumah tangga unggul dalam kerumitan menyiapkan resep mewah, dan pada hari kerja mereka membiarkan diri mereka bersantai dan memasak sesuatu yang tidak terlalu rumit. Namun, resep sederhana bukan berarti hambar.

Muffin cokelat dengan kismis akan menjadi penemuan bagi pecinta cokelat. Resep ini cepat dan mudah dibuat dan pasti akan membawa kebahagiaan bagi seluruh keluarga.

Resep ini termasuk masakan Eropa. Biasanya dimasak dalam oven.

Butuh waktu 40 menit untuk membuat 12 porsi.

Produk yang dibutuhkan:

• 400 g tepung;
• 125ml susu;
• 4 telur;
• 300g gula;
• 200g kismis;
• 200g mentega;
• setengah sendok teh gula vanila;
• 4 sdm. l. kakao;
• 1 sachet baking powder.

Cara Memasak

Pertama-tama, campur telur dengan gula pasir, lalu kocok adonan dengan mixer untuk mendapatkan massa telur yang lembut, yang dalam penampilan akan menyerupai dasar biskuit. Jangan lupa gula vanila.

Semakin putih campuran telur, semakin pulen adonan, yang berarti akan menggelembung dengan putih telur yang dikocok dengan gula.

Kami mengambil mentega cair (meleleh pada suhu kamar selama sekitar 2 jam),potong kecil-kecil dan tambahkan ke adonan. Berkat mentega yang dilunakkan, adonan akan mendapatkan keseragaman yang diinginkan. Untuk melakukan ini, Anda juga perlu mengocok mentega dengan mixer dan mengaduknya dengan adonan dasar. Omong-omong, lemak susu akan menambah kelembutan ekstra pada kue-kue Anda. Kami mengalahkan lagi semua produk. Tuang tepung yang sudah diayak dan tambahkan baking powder. Selanjutnya, kami mengambil sendok untuk membuat adonan dengan kepadatan sedang. Sentuhan terakhir adalah menambahkan kakao dan kismis. Semakin banyak kismis, semakin baik. Semua orang ingin menemukan isian gurih di porsi mereka.

Lumasi sedikit cetakan silikon dengan minyak sayur, isi dengan adonan yang sudah jadi (konsistensinya harus seperti krim asam). Jangan mengisi cetakan sampai habis, agar ada ruang untuk mengangkat adonan. Panggang muffin selama 25 menit agar kecokelatan dengan benar dan memiliki kelembutan yang tepat. Jika bagian atasnya sedikit retak, maka muffin sudah matang dan perlu dikeluarkan dari oven. Setelah produk mendingin, taruh di piring untuk disajikan. Pastikan untuk membuat teh atau kopi, sajikan makanan penutup yang sudah jadi ke meja.

Berisi

Ini adalah legenda nyata - hampir semua pengagum kue-kue sederhana dan lezat akrab dengan resep ini. Anda dapat membuat isian sesuai dengan preferensi Anda. Beberapa orang menyukai muffin custard, beberapa orang menyukai isian buah, dan beberapa orang menyukai muffin cokelat dengan cokelat (terdengar seperti “mentega”, tetapi resep ini tidak kalah cantiknya).

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

• 200g tepung putih;
• 100ggula;
• 50ml susu;
• 2 telur;
• 50g mentega;
• 2 sdm. l. coklat bubuk;
• vanillin;
• baking powder.

Persiapan: lelehkan mentega, panaskan susu, campur, tambahkan telur, campur semuanya lagi. Kami menggabungkan produk kering. Uleni adonan. Berbeda dengan resep klasik, adonan lebih kental karena penambahan volume tepung. Berkat volume ekstra, isian tidak akan jatuh.

Rahasia dari resep ini adalah sebagai berikut: lebih dari setengah porsi adonan dituangkan ke dalam loyang, lalu isian diletakkan di sana, dan sisanya dituangkan di atasnya. Mari kita beralih ke pusat cairan.

resep isian coklat

Untuk mendapatkan bagian tengah yang benar-benar cair, cokelat dipecah dan dimasukkan ke dalam kantong plastik ketat, ditambahkan krim dan dilelehkan dalam penangas air tanpa mendidih.

Selanjutnya, potong ujung kantong dan tuangkan sedikit cokelat ke dalam adonan, bungkus dalam cetakan. Jika Anda memiliki sisa frosting, Anda dapat menggunakannya untuk menghias kue Anda.

Jika suka isian yang lebih kental, bisa menggunakan susu, serutan putih atau dark chocolate. Kacang dan kelapa parut sangat enak di sini.

Resep muffin cokelat dengan cokelat benar-benar nikmat! Orang yang Anda cintai akan menyadarinya juga, tidak diragukan lagi.

isian ceri

Kami mengambil ceri yang sudah dicairkan atau segar, peras dengan spatula kayu, tiriskan airnya. Kocok dalam blender dengan gula dan tambahkan ke produk kami. Semuanya sederhana dan gilaenak.

Pengisi jeruk

Isi ini terbuat dari selai jeruk atau keju cottage dengan jeruk. Untuk krim, kocok jeruk dalam blender, peras jus dan campur massa yang dihasilkan tanpa cairan dengan keju cottage berlemak, tambahkan gula secukupnya. Jika, misalnya, Anda ingin mengganti jeruk dengan pisang, maka sebaiknya Anda tidak menggunakan gula - isiannya akan menjadi manis madu.

Resep Keripik Coklat

Varian ini untuk penikmat cokelat sejati.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200 g tepung;
• 100g gula;
• 50ml susu;
• 2 telur;
• 50g mentega;
• 50g cokelat;
• satu bungkus gula vanila;
• baking powder.

Proses memasak: buat adonan sesuai dengan skema klasik, Anda bisa mengganti susu dengan krim asam atau kefir (adonan akan mengembang lebih baik dengan mereka, dan kue-kue akan terasa lebih luar biasa). Kami melelehkan cokelat di dalam tas, menuangkan adonan ke dalam cetakan secara bertahap, lapis demi lapis, yang masing-masing kami teteskan beberapa tetes cokelat leleh. Jangan meneteskan cokelat di lapisan atas - di bawah pengaruh suhu tinggi cokelat akan mengalir begitu saja.

Untuk membuat keping coklat, coklat dibekukan kemudian dipotong dengan pisau tajam. Dalam hal ini, serutan dicampur dengan kacang ditaburkan di atas lapisan adonan. Sangat nyaman untuk memanggang muffin cokelat dengan isian cokelat sesuai resep ini dalam cangkir keramik biasa dalam microwave selama sepuluh menit. Makanan penutup gourmet sudah siap.