Resep biskuit biskuit: fantasi para pakar kuliner dari berbagai negara

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Membuat kue bukan hanya untuk ibu-ibu yang memiliki anak di bawah umur. Orang dewasa juga menyukai makanan manis. Salah satu cara termudah untuk menyenangkan orang yang dicintai adalah dengan memanggang biskuit. Mungkin, setiap ibu rumah tangga memiliki resep kue biskuitnya sendiri, asli dan telah teruji oleh generasi. Bagi mereka yang belum memperoleh warisan seperti itu, kami menawarkan opsi dasar. Dan mereka yang sudah mengetahui seluk-beluk dan rahasia dapat mengisi kembali panduan kuliner mereka dengan kelezatan yang diciptakan oleh ahli memasak yang diakui.

Hanya biskuit

Resep biskuit termudah sangat sederhana. Sepotong mentega diambil dalam 100 g (setengah dari paket standar) dan dibagi dua. Satu bagian perlahan mencair, yang kedua tetap utuh. Kedua bagian terhubung, segelas gula yang tidak lengkap, dua telur dan sedikit garam ditambahkan. Seluruh massa dicampur (dikocok) sampai benar-benar homogen. Selanjutnya, satu setengah gelas tepung dan dua sendok makan baking powder dimasukkan. Adonan yang diremas dengan baik ditempatkan di lemari es selama sekitar empat puluh menit. Setelah menderita waktu yang tepat, gulung menjadi lapisan tipis dan potong kue yang akan datang. Opsi termudah - lingkaran, ditekankaca. Anda dapat menggunakan cetakan keriting atau pisau dan imajinasi - maka Anda akan mendapatkan kue yang lebih bervariasi dan menarik. Loyang ditutupi dengan kertas timah atau perkamen, yang kosong diletakkan di atas "sampah" - dan dalam oven yang dipanaskan selama sekitar tujuh menit. Perona pipi akan menunjukkan kesiapan.

Savoyardi

Ini adalah bagian dari makanan penutup tiramisu yang terkenal dari Italia. Dari sinilah resep biskuit berasal. Ini disiapkan sedikit lebih rumit dari yang di atas. Dan bukan karena beberapa tindakan kuliner sulit - hanya tangan yang ringan dan mixer yang baik diperlukan untuk hasil yang sukses. Untuk “biji”nya, tiga butir putih telur dikocok hingga berbusa, lalu dicampur dengan 30 gram gula pasir hingga mengkilat dan halus. Langkah selanjutnya: campurkan jumlah gula yang sama secara terpisah dengan dua kuning telur dan kocok juga sampai benar-benar mengembang. Massa digabungkan, tepung ditambahkan ke dalamnya (sekitar sepertiga gelas) dan dicampur dengan lembut sehingga udara tetap berada di "adonan". Di bagian inilah resep kue biskuit paling baik dilakukan dengan cermat, jika tidak hasilnya akan menjadi rata dan tidak menggugah selera. Dari tas kue, massa diperas ke atas loyang yang dilapisi dengan tongkat panjang, ditaburi dengan gula bubuk dua kali dan dibiarkan "bernafas" selama seperempat jam. Gerakan terakhir adalah menempatkan lembaran selama sepuluh menit dalam oven yang sangat panas.

Biskuit Mawar

Mudah dibuat sampai saatnya membentuk bunga. Tetapi bahkan ini bisa dilakukan jikajangan takut dulu. Resep kue biskuit apa yang Anda pilih pada saat yang sama tidak penting. Adonan dituangkan ke atas loyang dengan sendok. Sangat diharapkan bahwa itu menyebar dalam lingkaran - ini sangat menyederhanakan tindakan selanjutnya. Dalam oven panas, yang kosong dipanggang hanya dalam beberapa menit, jadi lebih baik berada di dekatnya agar tidak melewatkan momen yang tepat. Saat panas, kelopak dikeluarkan dari lembaran dan dipelintir dalam bentuk yang diinginkan, segera diikat satu sama lain. Punya waktu untuk menenangkan diri - jangan saling menempel. Tentu saja, resep kue kering dalam oven ini tidak asli dari segi komposisi, tetapi benar-benar unik dalam penyajiannya. Baik anak-anak maupun orang dewasa makan "bunga" dengan nafsu makan yang besar.

Kue Finansie

Resep biskuit ini diberikan kepada kami oleh orang Prancis. Kesulitannya adalah membutuhkan tepung almond, dan membelinya tidak semudah gandum. Sedikit lebih dari seratus gram mentega dicairkan, dan perolehan keadaan cair olehnya bukanlah sinyal untuk akhir proses - mentega tetap menyala sampai berubah menjadi cokelat dan memiliki bau pedas. Protein dari empat telur dibawa ke busa, 100 gram gula bubuk (bukan gula sama sekali!), 80 gram almond dan 50 gram tepung biasa, sedikit garam dan penyedap - ditambahkan kayu manis, kapulaga atau vanila. Selanjutnya, minyak matang tanpa endapan dituangkan, semuanya tercampur. Resep biskuit ini tersedia dalam cetakan, jadi Anda harus melumasinya dengan mentega, meskipun Anda memiliki silikon. Jika diinginkan, Anda bisa di tengah setiap cetakan,diisi dengan dua pertiga (tidak lebih!) dengan adonan, jatuhkan setengah sendok selai. Ini akan masuk ke dalam - dan Anda akan mendapatkan kue mangkuk dengan isian. Pada suhu 200 derajat, kue Anda akan siap dalam seperempat jam.