Salad negara: resep dari berbagai negara

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sejujurnya, "Country Salad" bukanlah nama hidangan tertentu, melainkan kepraktisan dan posisi hidup. Karena hal utama dalam persiapannya adalah menggunakan semua yang ada di tangan. Pada saat yang sama, setiap desa kaya akan sesuatunya sendiri, yang mungkin kekurangan pasokan di desa lain. Oleh karena itu, setiap desa memiliki salad sendiri, yang komposisinya juga dapat bervariasi tergantung pada musim. Dan bagi warga kota, setiap rujak desa adalah semacam penemuan kuliner. Mari kita mendapatkan pengalaman dari mereka yang kurang terlepas dari alam!

Salad berlapis gaya pedesaan

Dan di desa mereka tidak hanya menyukai makanan yang lezat, tetapi juga makanan yang indah. Salad ayam pedesaan yang diusulkan sederhana dalam komposisi dan lezat, tetapi membutuhkan dekorasi yang tepat. Rasio produk yang termasuk di dalamnya tergantung pada preferensi pribadi - produk mana yang lebih Anda sukai, ambil dalam jumlah yang lebih banyak. Untuk pertama kalinya, Anda dapat mematuhi proporsi berikut:

1. Lapisan pertama: enam kentang direbus dengan seragam. Bisa dipotong dadu atau diparut.
2. Lapisan kedua: kepala bawang (cincang halus). Untuk menghindari ketajaman, Anda bisarendam bawang dalam cuka selama beberapa menit.
3. Lapisan ketiga: acar (2-3 buah). Sekali lagi, potong atau kalah, pilihan Anda.
4. Lapisan keempat: jamur. Menurut aturan - hutan, tetapi penduduk kota dapat mengambil champignon (sekitar setengah kilo). Jamur harus dicincang dan digoreng.
5. Lapisan terakhir: ayam. Fillet atau kaki - Anda yang memutuskan. Bisa digoreng, direbus atau dipanggang.

Setiap lapisan diolesi mayonaise, salad rustic ditaburi telur parut di atasnya.

Salad dengan bawang putih liar

Wild ramson bukanlah produk langka seperti yang terlihat. Sangat mungkin untuk membelinya di pasar, Anda hanya perlu bertanya-tanya. Dan dalam bentuk acar, itu sama sekali tidak biasa. Jika Anda menambahkannya ke salad pedesaan yang paling sederhana sekalipun, itu akan memperoleh rasa indah yang benar-benar baru. Coba komposisi ini: wortel rebus dengan kentang, acar (semuanya dipotong secara proporsional), sayuran hijau, acar bawang putih liar, dan minyak bunga matahari yang harum. Lauk ini sangat cocok untuk semua jenis ikan.

salad Tuscan

Jangan lupa bahwa negara-negara Eropa Barat bukanlah kota besar yang berkelanjutan. Dan petani Italia, misalnya, juga suka makan makanan yang enak dan mengenyangkan. Mempertimbangkan kekhasan tanaman pertanian yang tumbuh di sana, salad pedesaan semacam itu disiapkan di dekat Tuscany: segelas cannellini (kacang putih berkulit tipis) dan beberapa telur ayam direbus. Telur dipotong menjadi lingkaran tipis, dua ratus gram ham - dalam kubus, dua tomat - dalam kubus, sebatang bawang hijau - dalam cincin,seperempat paprika hijau - dalam potongan, dan empat champignon segar - dalam irisan tipis. Beberapa daun selada (sebaiknya Romano) disobek-sobek. Semua ini dicampur dan dibumbui dengan saus. Dalam kondisi kami, mayones atau minyak zaitun biasa cukup cocok.

Salad Yunani Pedesaan

Yunani memiliki segalanya, termasuk salad pedesaannya. Secara alami, dia tidak bisa melakukannya tanpa keju yang dicintai oleh orang Yunani - feta. Rasio komponen juga hanya tergantung pada selera individu. Selada hijau dipotong (Anda dapat memilih varietas mono apa pun, tetapi "romano" yang sama disarankan), kol putih, tomat dengan mentimun (sangat besar), zaitun atau zaitun yang diadu (yang kecil dapat dibiarkan utuh) dan keju (kubus). Tidak ada feta - ambil kejunya. Dan tidak ada mayones! Campur minyak zaitun, jus lemon segar, garam, bumbu favorit Anda dan merica. Salad Yunani Rustic sudah siap dan menunggu para penikmatnya.

salad pedesaan Austria

Ada beberapa bahan di dalamnya, tapi rasanya sangat serasi. Seikat arugula disobek dengan tangan, diasinkan dan ditaburi jus lemon segar, setelah itu diletakkan di slide di tengah piring. Bagian dari tomat ceri ditata secara artistik di sekitarnya (jika tidak ada, maka tomat biasa dipotong menjadi irisan atau lingkaran). Dari 100 gram keju kambing lunak (lihat saja) bola-bola kecil dibentuk dengan sendok, yang diletakkan di atas tomat. Semua ini disiram sedikit dengan minyak labu (dalam kasus ekstrim, minyak zaitun akan berhasil, sedikitdiencerkan dengan cuka anggur) dan ditaburi dengan biji labu panggang - ini adalah bahan utama yang memberi salad desa Austria rasa istimewa. Harap dicatat bahwa Anda perlu memanggang bijinya sendiri, dan tidak membeli yang sudah jadi.

salad daging sapi

Baginya, pertama-tama, Anda membutuhkan kentang rebus besar dan beberapa acar: mereka dipotong berukuran sedang, dibumbui dan dibumbui dengan krim asam dengan sesendok mustard. Sepertiga dari satu kilogram daging direbus dan dipotong-potong. Semua komponen dicampur. Kemudian salad daging sapi Rustic dilengkapi dengan tomat utuh kecil (tomat besar tidak cocok).

Salad Pernikahan Negara

Untuk rata-rata penduduk kota, sekilas ini bukan salad sama sekali, tapi daging padat yang butuh lauk. Namun, untuk mengadakan pernikahan, makan "dari perut" dengan hidangan mewah.

Untuk memasak, satu pon daging babi tanpa tulang berkualitas tinggi dimasak sesuai dengan semua aturan - dengan bawang, laurel, merica. Setelah dingin, daging dipotong-potong. Secara paralel, beberapa bawang selada putih dipotong menjadi cincin dan bumbunya dibuat. Ini terdiri dari: seperempat cangkir air, 9 sendok makan cuka anggur, merica bubuk, tiga sendok makan gula dan lima minyak sayur. Daging babi diletakkan dalam mangkuk salad dicampur dengan bawang dan ditaburi rendaman. Salad pernikahan pedesaan harus berdiri semalaman di lemari es. Rasanya sangat gurih saat ditaburi biji delima.