Hidangan nasional Swedia - ulasan, resep, fitur, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Swedia adalah negara dengan iklim dingin, yang tidak bisa tidak mempengaruhi kekhasan masakan nasional. Ini berisi banyak bumbu, acar dan daging asap, daging kering dan kering, ikan. Banyak hidangan nasional Swedia adalah hadiah dari hutan, laut, dan sungai. Sebagai aturan, mereka memuaskan dan berkalori tinggi. Hari ini kita akan melakukan perjalanan pengantar singkat dan berkenalan dengan kekhasan masakan Swedia.

Fitur

Italia sangat terkait dengan pasta, Jepang dengan roti gulung dan sushi. Apa hidangan nasional Swedia yang Anda ingat? Masakan ini ditandai dengan penggunaan lemak dan gula, produk susu fermentasi dan saus asam manis, yang disajikan dengan hidangan daging dan ikan. Selain itu, ada cukup banyak pilihan, dari daging sapi biasa dengan saus tomat hingga makarel yang benar-benar mewah dengan jeli persik.

Mengingat masakan nasional Swedia, biasanya nama depannya adalahbakso dengan saus lingonberry. Hidangan ini disajikan dengan kentang. Dan, tentu saja, seluruh dunia tahu aturan prasmanan. Hidangan biasanya tidak dibagi dalam porsi. Mereka diletakkan di atas meja bersama, di mana setiap orang akan mengambil sendiri sebanyak yang mereka inginkan. Mari kita lihat dulu ciri-ciri masakan bakso, makanan favorit Carlson. Dan kemudian kita akan melanjutkan.

Memasak Bakso Swedia

Jika Anda terbiasa membuatnya besar, seukuran telapak tangan, Anda harus mempertimbangkan kembali pandangan Anda. Hidangan nasional Swedia melibatkan persiapan bola daging kecil, dengan diameter sekitar tiga sentimeter. Set produk:

• Daging cincang campur - 0,5 kg.
• Kerupuk - 3/4 cangkir
• Telur - 1 pc

Daging cincang harus dikocok dengan baik, bentuk bakso, gulingkan di remah roti dan goreng dalam minyak sayur. Pindahkan bola daging yang sudah jadi ke piring.

Menyiapkan saus

Ini adalah bagian terpenting dari masakan. Tanpa itu, bakso kehilangan pesonanya. Untuk saus yang Anda butuhkan:

• Bouillon - 300 ml.
• Kecap - 1 sdt
• Krim - 50 ml.
• Saus dari wajan tempat bakso digoreng - 2 sdm. l.
• Tepung - setengah sendok makan.

Pertama-tama, Anda perlu mencairkan mentega dan menggoreng tepung di dalamnya. Tuang kaldu dan setelah dua menit tambahkan sisa bahan. Anda dapat segera memindahkan bola daging ke saus atau menuangkannya sebelum disajikan. Ini sudah menjadi pilihan nyonya rumah.

Makanan tradisional

Dimasak di sinisangat sering, jadi orang tidak bisa tidak mengingat casserole seperti itu ketika membuat daftar hidangan nasional Swedia. Namanya menarik: "The Temptation of Janson." Di Swedia, Anda dapat membelinya di hampir setiap langkah untuk sampel. Untuk menyiapkan hidangan ini di rumah, Anda perlu:

• Capelin asin pedas - 400g
• Kentang - 5 buah
• Bawang - 2 lobak sedang.
• Susu dengan krim - sekitar gelas.
• Remah roti.
• Mentega.
• Bumbu.

Teknologi memasak

Anda membutuhkan cetakan tahan panas.

• Kentang perlu diparut di parutan khusus, seperti untuk pai kentang. Anda juga bisa memotongnya menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam formulir.
• Sekarang goreng bawang dalam minyak sayur. Itu harus diletakkan di atas, di atas kentang.
• Selanjutnya datang ikan. Posting secara acak.
• Tutup lagi dengan kentang. Tapi jangan terlalu banyak di atasnya, karena akan membunuh semua rasa ikan.
• Tuangkan susu.

Masakan dan hidangan nasional Swedia tinggi kalori. Tidak dapat dikatakan bahwa ini adalah minus. Selain itu, Anda dapat memperbaiki momen ini sesuai kebijaksanaan Anda. Casserole harus dimasukkan ke dalam oven sampai terbentuk kerak. Pada saat ini, Anda harus menggoreng kerupuk. Setelah mengeluarkan casserole, Anda perlu menaburkannya dan meletakkan potongan mentega di atasnya. Sekarang Anda bisa mengeluarkan casserole ke dalam oven hingga berwarna kecokelatan.

puding asapikan

Hari ini kami tidak akan mempertimbangkan hidangan nasional yang manis dari masakan Swedia, tidak ada cukup waktu untuk ini. Hidangan ikan dan daging panas - ini adalah topik artikel kami. Puding adalah masalah besar di sini. Mereka disajikan di restoran dan dimasak oleh ibu rumah tangga. Dan salah satu resep yang paling menarik adalah puding ikan asap. Anda akan membutuhkan set produk berikut:

• Beras - 200g
• Susu - 2 cangkir.
• Salmon merah muda asap panas - 300 g. Bisa diganti dengan ikan asap lainnya.
• Telur - 2 buah
• kerupuk hancur - 2 sdm. l.

Ikan harus dipotong-potong dan dipisahkan dari tulangnya. Rebus susu dalam panci dan tambahkan nasi ke dalamnya. Setelah 15 menit, tambahkan 60 g mentega dan biarkan nasi dingin. Telur harus dibagi menjadi kuning dan putih. Nasi yang didinginkan harus dicampur dengan kuning telur dan ikan, garam dan merica. Sekarang masukkan putih yang dikocok menjadi busa yang kuat. Lumasi loyang dengan minyak dan masukkan massa ke dalamnya. Panggang puding selama 40 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan dilumuri mentega cair. Sangat enak saat panas, tapi keesokan harinya tidak kehilangan pesonanya.

Herring dalam saus tomat

Ini adalah hidangan yang sangat menarik yang samar-samar menyerupai makanan kaleng. Panas dan dingin yang luar biasa. Ini adalah hidangan herring nasional Swedia, populer di kalangan turis. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• Herring - 1 kg.
• Jus tomat - dua gelas.
• Garam dan biji adas - masing-masing dua sendok teh.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan filet bersih. Oleh karena itu, ikan harus dipisahkan dari tulangnya dan dipotong memanjang. Olesi cetakan dengan minyak dan taburi garam. Sekarang gulung setiap potongan ikan menjadi gulungan yang rapat dan letakkan satu di samping yang lain. Tuang jus tomat dan taburi dengan sisa garam, masukkan adas. Tutup dengan foil dan panggang selama 20 menit. Hidangan luar biasa yang akan lezat keesokan harinya. Selain itu, bahkan tidak memerlukan pemanasan.

kelezatan Swedia: surströmming herring

Ini adalah hidangan nasional paling terkenal di Swedia. Ikan busuk, seperti yang kadang-kadang disebut. Ini adalah ikan haring dengan bau yang agak menyengat dan rasa yang lembut. Sebenarnya bukan busuk, tapi acar. Biasanya disajikan pada hari tertentu di bulan Agustus.

Untuk memasak, mereka biasanya mengambil ikan kecil. Mereka memotong kepala dan membuang bagian dalamnya, kecuali kaviar dan usus buntu. Setelah itu, ikan ditempatkan dalam larutan garam. Setelah dua atau tiga hari, diganti dengan yang lain, dengan kandungan garam yang lebih rendah. Jadi ikan digulung ke dalam stoples dan dibersihkan dalam keadaan dingin. Mereka terus berfermentasi. Kelopak mata akan mengembang, ini normal. Bank harus dibuka di jalan, direndam dalam air. Harus saya katakan, kegiatan ini bukan yang paling menyenangkan, karena baunya jauh dari yang terbaik.

Cara menggunakan

Saat toples dibuka, baunya sangat menyengat. Tetapi setelah sedikit terpapar udara, ikan menjadi cukup dapat diterima. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka fillet memperoleh rasa yang lembut dan sangat menyenangkan. Anda bisa memakannya langsung dari kalengnyatomat dan kentang. Acar herring sangat cocok untuk membuat sandwich. Untuk melakukan ini, ambil kue jelai tipis dan bungkus ikan di dalamnya. Gulungan ini dimakan dengan bawang dan keju, dan biasanya dicuci dengan bir. Tetapi ada orang yang mengambil susu untuk tujuan ini. Dilihat dari ulasan - hidangan untuk seorang amatir.

Yang paling menakutkan adalah baunya. Namun jika Anda berani mencoba, Anda bisa menghargai orisinalitas rasanya. Saya harus mengatakan bahwa hidangan ini lebih merupakan penghormatan terhadap tradisi daripada makanan sehari-hari. Acar herring digunakan untuk menyelamatkan Anda dari kelaparan, tetapi hari ini hampir menjadi hidangan ritual.

Alih-alih kesimpulan

Masakan Swedia menawarkan banyak resep asli dan menarik. Bagaimana Anda ingin sosis dengan bir? Untuk menyiapkan camilan ini, Anda hanya perlu memotong sosis rebus dan meletakkannya di atas loyang. Isi dengan bir dan tambahkan lobak dengan lada hitam. Panggang dalam oven selama dua puluh menit. Ternyata camilan asli yang cocok untuk bir.