Cara memasak bakso yang berair dan empuk: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Roti daging cincang lembut buatan sendiri dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk makan malam keluarga. Mereka dapat dibuat dengan beberapa cara berbeda. Paling sering, irisan daging ini dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan atau dikukus. Mereka cocok dengan hampir semua lauk dan dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.

Rekomendasi umum

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda hanya perlu menggunakan daging segar. Diinginkan bahwa ini menjadi tepi fillet bagian depan bangkai. Untuk membuat irisan daging yang sudah jadi lebih lembut dan juicy, daging cincang disarankan dibuat dari beberapa jenis daging. Tergantung pada resep tertentu, bawang bombay, bawang putih, roti basah, telur mentah, kentang parut, kefir atau krim asam ditambahkan ke dalamnya.

Untuk membuat irisan daging cincang yang empuk, daging digiling dua kali melalui penggiling daging. Kemudian benar-benar diremas dan dipukuli. Untuk membuat produk jadi lebih lembut, sedikit hangat ditambahkan ke daging cincang.air matang, sejumput soda atau sepotong kecil mentega. Bentuk irisan daging sebaiknya dengan telapak tangan basah. Jika tidak, isiannya bisa menempel di tangan Anda. Untuk produk penggorengan, sebaiknya gunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal, yang diolesi minyak sayur yang sudah dipanaskan.

Klasik

Ikan daging sapi goreng yang empuk dan juicy yang disiapkan sesuai dengan resep di bawah ini ideal untuk makanan dewasa dan bayi. Oleh karena itu, mereka dapat disajikan dengan aman untuk makan siang atau makan malam keluarga. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 700 gram daging giling tanpa lemak.
• 150 mililiter air murni.
• Telur ayam mentah.
• Beberapa potong roti putih.
• Garam dan bumbu.

Selain itu, Anda harus memiliki minyak sayur untuk menggoreng irisan daging.

Deskripsi Proses

Perlu dicatat bahwa resep irisan daging cincang yang lembut sangat sederhana sehingga bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman yang belum pernah memasak hidangan seperti itu dapat dengan mudah menguasainya. Teknologi itu sendiri secara kondisional dapat dibagi menjadi beberapa tahap utama.

Pertama-tama, Anda perlu membuat roti. Itu direndam sebentar dalam air yang disaring atau susu sapi, lalu diperas dan dikombinasikan dengan daging giling yang dimasak. Telur ayam mentah, garam dan rempah-rempah juga ditambahkan di sana. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda sampai halus.

Potongan daging lonjong dibentuk dari massa yang dihasilkan dan digorengminyak sayur. Segera setelah kerak emas muncul di permukaan produk, tutup panci dengan penutup dan kecilkan api.

varian keju

Resep ini pasti menarik bagi mereka yang menyukai hidangan panggang oven. Karena irisan daging yang berair dan lembut seperti itu dibuat dari bahan-bahan yang tidak standar, periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Kali ini Anda akan membutuhkan:

• Kilo daging giling.
• Beberapa potong roti basi.
• Bawang besar.
• 3 siung bawang putih.
• Telur ayam mentah.
• 120 gram keju keras dengan leleh rendah.
• 80 mililiter krim kental.
• Garam dan bumbu.

Remah roti dan minyak sayur apa pun biasanya digunakan sebagai bahan tambahan.

Teknologi memasak

Potongan roti direndam sebentar dalam krim. Hanya dalam beberapa menit, mereka diperas dan dikombinasikan dengan daging giling siap pakai. Telur mentah, bawang putih cincang, garam, dan rempah-rempah juga dikirim ke sana. Semuanya dicampur secara intensif dengan tangan. Keju parut ditambahkan ke massa yang dihasilkan.

Irisan daging yang hampir identik dibentuk dari daging cincang yang disiapkan dengan telapak tangan basah dan dilapisi tepung roti dalam remah roti. Produk yang dihasilkan digoreng dalam minyak sayur selama dua menit di setiap sisi dan dipindahkan ke loyang. Kemudian irisan daging tender masa depan dikirim ke oven. Mereka dipanggang pada standar seratus delapan puluh derajat. Setelah seperempat jam mereka dapat disajikan di meja. PADASebagai lauk, kentang tumbuk atau salad sayuran segar paling sering digunakan.

varian semolina

Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, Anda dapat dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan membuat irisan daging (empuk). Resep untuk persiapan mereka akan menjadi penemuan nyata bagi mereka yang tidak memiliki roti, tetapi semolina ditemukan. Untuk membuat daging cincang, Anda membutuhkan:

• Satu pon daging babi.
• Bawang sedang.
• 3 sendok makan semolina (menumpuk).
• Beberapa kentang kecil.
• 5-6 sendok makan susu sapi.
• Beberapa siung bawang putih.
• Telur ayam besar.
• Garam dan bumbu.

Selain itu, Anda harus berhati-hati terlebih dahulu bahwa pada waktu yang tepat Anda memiliki minyak sayur penghilang bau dan tepung terigu di dapur Anda. Bahan-bahan ini akan dibutuhkan untuk membuat roti dan menggoreng bakso yang empuk dan berair.

Urutan tindakan

Semolina dituangkan ke dalam mangkuk kecil, dituangkan dengan susu hangat dan dibiarkan sebentar di suhu ruang. Sementara itu akan membengkak, Anda dapat mengerjakan komponen lainnya. Daging babi yang sudah dicuci dan dicincang digulung melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan kentang yang sudah dikupas. Telur mentah dimasukkan ke dalam daging cincang yang dihasilkan dan bawang putih cincang ditambahkan. Semua ini dibumbui dengan garam dan rempah-rempah, dan kemudian dikombinasikan dengan sereal bengkak dan diremas secara intensif. Kemudian daging cincang yang hampir siap dikocok di dasar mangkuk atau di permukaan kerja.

Dari hasil massa basah yang padat, lembut dan elastisDengan tangan Anda, jepit potongan dengan ukuran yang diinginkan dan bentuk irisan daging darinya. Semakin besar produk setengah jadi, semakin lezat hidangan yang sudah jadi. Produk masa depan dilapisi tepung roti, dikirim ke wajan panas dan digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Irisan daging empuk kecoklatan dibawa ke kesiapan. Untuk melakukan ini, mereka cukup dipanggang dalam oven atau direbus dalam sedikit air. Mereka cocok dengan hampir semua lauk. Tapi paling sering disajikan dengan nasi, kentang tumbuk atau salad sayuran.

varian mayonaise

Untuk memasak irisan daging yang berair dan empuk, resep dengan foto yang dapat dilihat di bawah ini, Anda membutuhkan produk yang sederhana dan mudah diakses. Sebelum memulai proses, periksa kembali apakah Anda memiliki:

• Satu pon daging babi dan sapi.
• Sepasang bawang.
• Kentang sedang.
• 100 gram roti tawar.
• Sepasang telur ayam mentah.
• Segelas susu.
• 3 siung bawang putih.
• 2 sendok makan mayones.
• Garam dan bumbu.

Juga persediaan dill segar dan minyak sayur apa pun sebelumnya.

Algoritme memasak

Pada tahap awal, Anda harus membuat daging. Itu dicuci dan dipotong kecil-kecil. Daging babi dan sapi yang disiapkan dengan cara ini digiling dengan penggiling daging atau blender bersama dengan kentang kupas, bawang, dan roti yang direndam. Bawang putih cincang, telur ayam yang sudah dikocok sebelumnya, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semua secara intensif uleni dan mulaimembentuk roti lonjong. Adalah penting bahwa ukurannya kira-kira sama. Untuk mencegah daging cincang mentah menempel di telapak tangan, disarankan untuk membasahi tangan dengan air dingin.

Produk setengah jadi yang dihasilkan dikirim ke wajan yang dipanaskan, yang bagian bawahnya banyak dilumuri minyak sayur, dan digoreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Sajikan dengan pasta, sereal yang rapuh, kentang rebus, atau salad sayuran.

Potongan Daging Ayam Lembut: Resep

Hidangan lezat dan berair ini dapat dianggap sebagai makanan dengan aman. Ini berisi bahan-bahan sederhana dan bermanfaat. Oleh karena itu, sangat ideal untuk menu anak-anak. Untuk membuat irisan daging ini, Anda membutuhkan:

• Kilo daging ayam.
• 4 bawang.
• Beberapa telur mentah.
• Segelas oatmeal.
• Seikat daun bawang.
• Garam dan bumbu.

Ayam yang sudah dicuci dan dipotong-potong digiling dalam penggiling daging bersama dengan bawang yang sudah dikupas. Telur dan oatmeal ditambahkan ke mangkuk dengan daging cincang. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan diremas dengan baik. Potongan daging kecil dibentuk dari massa yang dihasilkan dan dikirim ke slow cooker atau double boiler. Secara harfiah dalam setengah jam mereka dapat disajikan di meja. Dalam hal ini, sayuran apa pun digunakan sebagai lauk.

irisan dada ayam

Produk yang lembut dan berair hanya dibuat dari bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Karena itu, sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk pergi ke toko dan membeli semua yang Anda butuhkan. PADADalam hal ini, Anda harus memiliki:

• 800 gram dada ayam.
• 4 sendok makan masing-masing tepung kentang dan krim asam.
• 3 telur ayam mentah.
• Bawang putih sedang.
• Beberapa siung bawang putih.
• Garam, rempah-rempah, bumbu dan minyak sayur.

Daging ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong kecil-kecil dan dipadukan dengan irisan bawang bombay. Sayuran cincang dan bawang putih yang melewati pers khusus juga dikirim ke sana. Telur mentah, krim asam dan pati ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan bumbu dan dicampur dengan lembut.

Daging cincang yang dihasilkan disebarkan dengan sendok di atas wajan panas, di bawahnya dituangkan minyak sayur, dan digoreng selama beberapa menit di setiap sisi. Setelah itu, irisan daging ayam cincang kecoklatan ditempatkan di piring yang indah dan disajikan.

varian keju

Bakso yang gurih dan berair ini terbuat dari daging babi cincang dengan tambahan bahan tambahan. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 100 gram roti tawar basi.
• Satu pon daging babi cincang.
• 4 sendok makan susu sapi.
• 150 gram keju.
• Garam, bumbu dan rempah-rempah.

Potongan roti basi diletakkan dalam mangkuk, dituang dengan susu segar dan dibiarkan selama beberapa menit. Ketika sudah cukup empuk, mereka diperas ringan dengan tangan dan dipadukan dengan daging babi cincang. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan dicampur. yang dihasilkanmassa dibagi menjadi delapan bagian yang kira-kira sama dan diratakan. Sepotong kecil keju ditempatkan di tengah setiap kue, ditaburi dengan dill cincang dan irisan daging terbentuk.

Produk setengah jadi yang dihasilkan diletakkan di atas loyang, dibungkus dengan kertas timah dan dikirim ke oven. Mereka dipanggang pada standar seratus delapan puluh derajat selama tidak lebih dari empat puluh menit. Selain itu, hidangan seperti itu bisa dimasak tidak hanya di oven, tetapi juga di wajan. Dalam hal ini, irisan daging babi cincang goreng dengan tambahan keju akan memiliki kerak kemerahan yang menggugah selera. Namun, mereka akan berubah menjadi lebih tinggi kalori. Untuk menghilangkan lemak berlebih, segera setelah dikeluarkan dari wajan, mereka diletakkan di atas serbet kertas dan baru kemudian disajikan di atas meja. Kentang rebus, sereal yang rapuh, pasta, sayuran segar atau panggang paling sering digunakan sebagai lauk.