Dengan apa Anda bisa menggoreng kentang: resep dan rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pastinya setiap ibu rumah tangga tahu setidaknya 4-6 resep, dimana kentang memainkan peran utama. Direbus, direbus, dipanggang dalam oven - mereka memasaknya dengan cara yang berbeda. Tetapi pilihan memasak yang paling populer adalah menggoreng. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana Anda bisa menggoreng kentang dengan nikmat tanpa menghabiskan banyak waktu berharga. Kami segera mencatat bahwa kentang goreng adalah hidangan berkalori cukup tinggi, jadi tidak disarankan untuk menyalahgunakannya. Tetapi terkadang Anda perlu memanjakan diri dengan suguhan yang sangat harum dan renyah. Pertimbangkan resep paling populer hari ini, dan juga bicarakan rahasia dan nuansa memasak kentang dalam wajan.

Kentang goreng yang sempurna

Sebelum Anda mengetahui dengan apa Anda bisa menggoreng kentang, mari kita bicara tentang rahasia utama persiapannya.

• Pertama, sangat penting untuk memilih hidangan yang tepat untuk menggoreng. Yang terbaik adalah menggoreng kentang dalam wajan besi cor. Jika tidak ada di dapur, maka cukup masak hidangan di piring dengan tebalbawah.
• Kedua, sebelum menggoreng kentang, pastikan untuk menurunkannya ke dalam air dingin. Setelah sayuran menghilangkan pati berlebih, kami mendengarkannya dengan handuk kertas.
• Poin ketiga adalah variasi kentang. Terkadang ibu rumah tangga mengatakan bahwa meskipun mengetahui apa yang bisa Anda goreng dengan kentang dengan enak dan cara memasaknya dengan benar, tidak selalu mungkin untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Seluruh rahasianya adalah bahwa untuk memasak, umbi dari varietas yang sama harus diambil. Jika Anda mencampur varietas yang berbeda dalam panci, maka garing yang sempurna tidak akan pernah berhasil. Pilihan terbaik dianggap sebagai varietas yang berkulit merah muda, keras saat disentuh, dan tumbuh sedang.
• Keempat, untuk mendapatkan garing, Anda perlu menaburkan sedikit tepung sebelum menggoreng kentang.
• Kelima, panaskan wajan dengan baik. Pertanyaan yang selalu muncul, minyak apa yang digunakan untuk menggoreng sayur ini. Mungkin ada beberapa opsi. Seseorang menggunakan minyak bunga matahari olahan, tetapi Anda bisa menggoreng kentang dengan mentega. Terkadang koki menyarankan untuk mencampur dua jenis minyak untuk mendapatkan kulit yang renyah dan sentuhan krim yang enak di langit-langit.
• Keenam, tutup wajan dengan kentang goreng hanya di akhir memasak.
• Momen ketujuh - renyah. Tidak selalu mungkin bagi ibu rumah tangga pemula untuk membuat kentang sehingga ayam yang renyah dipadukan dengan sayuran yang dimasak dengan baik. Koki berpengalaman merekomendasikan untuk menggoreng kentang dalam wajan dan kemudian menyiapkannya di oven.

Garam dan bumbu

Sebelum kita membahas apa yang bisa Anda gunakan untuk menggoreng kentang untuk mengejutkan para tamu, mari kita bicara tentang bumbu. Yang paling penting tentu saja garam. Profesional kuliner yang berpengalaman selalu mengatakan bahwa saat menggoreng kentang, disarankan untuk menambahkan garam hanya di akhir memasak. Pada tahap paling akhir, bumbu dan rempah segar ditambahkan. Ngomong-ngomong, banyak orang berpikir bahwa bumbu terbaik untuk kentang goreng adalah daun bawang atau adas. Ini sebenarnya rosemary. Dengan bantuannya Anda dapat memberikan hidangan rasa yang luar biasa dan aroma yang menggugah selera.

Kentang goreng dengan acar jamur

Ini mungkin resep favorit banyak ibu rumah tangga. Mari kita bicara tentang apakah mungkin menggoreng kentang dengan acar jamur tanpa menghabiskan banyak waktu dan uang untuk membeli bahan. Saya ingin segera mengatakan bahwa kentang adalah hidangan universal, bukan hanya karena mereka dimasak dengan cepat dan enak, tetapi juga karena mereka sering tidak dibeli di toko, tetapi ditanam di petak pribadi. Ini membuat hidangan ini lebih hemat anggaran. Hal yang sama dapat dikatakan tentang acar jamur, yang seringkali tidak dibeli di supermarket, tetapi dikumpulkan di hutan terdekat. Produk apa lagi yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan?

Bahan yang Diperlukan

Tidak banyak:

• 6 kentang besar;
• wortel;
• dua bawang;
• 350g acar jamur;
• tiga sendok makan mentega;
• garam;
• setangkai rosemary;
• lada hitam giling.

Cara memasak

Jika Anda tidak tahu apakah Anda bisa menggoreng kentang dengan jamur dengan cepat, resep ini akan menjadi penemuan nyata. Jamur yang diasinkan yang digunakan di dalamnya memungkinkan untuk menghemat waktu secara signifikan. Anda hanya perlu mengeluarkannya dari stoples, membilasnya dengan air dingin dan mengirimkannya ke panci. Tidak perlu memilah, mencuci, memasak, dll.

Kupas kentang, potong acak. Untuk mendapatkan kerak emas yang baik, disarankan untuk sedikit mengeringkan kentang dengan handuk kertas. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Jika jamur ditutup dalam toples secara keseluruhan, maka mereka juga dapat dipotong menjadi dua sebelum ditambahkan. Untuk menghilangkan asam berlebih, rendam jamur dalam air dingin selama 15 menit. Tidak ada bau cuka yang tersisa.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan tambahan minyak, goreng kentang. Pertama kita mendapatkan kerak emas, lalu tambahkan bawang dan wortel dan tutup sayuran dengan penutup. Kami membawa mereka ke kelembutan. Pada tahap terakhir, jamur ditambahkan. Waktu memasak untuk semua bahan pada tahap ini adalah 10 menit.

Cobalah mengaduk kentang dengan lembut agar tidak pecah. Jika Anda tidak tahu apa yang bisa Anda gunakan untuk menggoreng kentang dalam wajan, maka ini adalah resep pertama yang harus Anda coba. Kentang dan jamur adalah kombinasi kuliner yang sempurna. Setelah api dimatikan, tambahkan rosemary, garam dan merica. Kami menutupinya dengan penutup. Biarkan hidangan berdiri selama tiga menit.

Squash dan kentang

Pasti kamulebih dari sekali kentang yang dimasak dengan zucchini atau terong. Apakah mungkin menggoreng labu dengan kentang? Jawaban atas pertanyaan ini sangat positif. Rebusan sayuran wortel, labu, dan kentang rebus yang sangat lezat dan ringan dapat dimasak dalam 40 menit.

Produk

Persiapkan terlebih dahulu:

• 450g labu muda;
• dua bawang;
• 2 kentang;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• satu wortel besar;
• sesendok pasta tomat;
• seikat besar bayam;
• daun selada hijau sebanyak-banyaknya;
• setengah ikat peterseli;
• lada hitam giling;
• garam.

Fitur Memasak

Pertama, siapkan sayurannya. Patissons dicuci dengan air dingin, dipotong-potong kecil sewenang-wenang. Wortel juga dibuang kulitnya dan dipotong-potong. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi tongkat. Bawang dapat dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran hijau, serta daun selada dan bayam, dicincang cukup halus.

Kami mengirim minyak ke wajan, diikuti oleh bawang. Goreng selama 5 menit sampai kerak tembus emas muncul. Setelah bawang, wortel, kentang, dan labu dikirim ke wajan. Aduk rata, garam dan tambahkan merica. Tutup dengan penutup dan tunggu 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bayam cincang, selada dan peterseli ke piring. Matikan api.

kentang gorengdan jamur segar

Kami membahas resepnya, di mana jamur yang diasinkan memainkan peran utama. Apakah mungkin menggoreng jamur dengan kentang atau jamur segar lainnya? Tentu saja. Resepnya akan agak mengingatkan pada opsi dengan acar jamur. Tapi rasanya, harus saya katakan, akan sangat berbeda.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Anda harus memiliki:

• 360 g jamur segar (agaric madu, jamur tiram, champignon, jamur susu, chanterelles);
• 4 siung bawang putih;
• 3 kentang;
• dua bawang;
• garam;
• minyak bunga matahari;
• lada hitam giling.

Deskripsi proses memasak

Nyonya sering memasak kentang goreng. Seringkali mereka terlibat dalam persiapan jamur goreng. Tetapi tangan tidak selalu "mencapai" untuk menggabungkan dua hidangan menjadi satu. Dan hasilnya worth it. Hari ini kita akan menyiapkan hidangan jamur dan sayuran ini secara bersamaan. Ini akan memakan sedikit waktu, dan hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga.

Kupas kentang dan potong menjadi kubus yang cukup tipis dan rata. Tempatkan potongan kentang dalam semangkuk air dingin. Di sana mereka sekitar 15-20 menit. Kemudian kami mengeluarkannya, meletakkannya di atas handuk kertas dan menghapusnya dengan ringan. Hal ini dilakukan agar hasil pemasakan menjadi kerak yang garing kemerahan.

Jamur dicuci, dipotong kecil-kecil. Jamur tiram, jamur muda atau champignon tidak perlu direbus terlebih dahulu. Apakah mungkin menggoreng jamur susu dengan kentang? Itu mungkin, hanyasebelumnya, mereka harus benar-benar disortir, direndam dan direbus. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Untuk kecantikan, Anda juga bisa mengambil bawang bulu hijau. Cincang bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Tahap persiapan telah selesai.

Tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan kirim kentang ke sana. Goreng kentang dengan api yang cukup besar hingga berwarna kuning keemasan. Tambahkan bawang. Setelah 5 menit, tambahkan jamur cincang halus. Campur dengan hati-hati. Kami menutupinya dengan penutup. 10-12 menit bahan akan dikukus. Kenapa tutupnya dibuka lagi, ditambahkan merica dan garam. Campur lagi. Beberapa menit lagi dengan api sedang. Tambahkan sayuran, aduk, angkat dari kompor.

Kentang dengan daging

Dengan apa Anda bisa menggoreng kentang agar tidak hanya cepat dan enak, tetapi juga memuaskan? Satu-satunya pilihan dalam hal ini adalah daging goreng dengan kentang. Hidangan ini bisa disebut sederhana, tetapi sangat menggugah selera, berkalori tinggi, memuaskan dan diminati kalangan pria.

Apa yang Anda butuhkan

Dan tidak butuh banyak waktu:

• 560g kentang;
• 280 g daging babi (bisa juga dendeng);
• seikat rempah segar; garam;
• setangkai rosemary;
• lada hitam giling;
• minyak bunga matahari;
• bohlam;
• tomat (untuk hiasan).

Memasak

Seseorang akan menyebut resep ini dangkal, dan seseorang akan mengatakan bahwa ini adalah penyelamat nyata bagi nyonya rumah. Persiapannya sangat sederhanabahan-bahan yang sekaligus mengenyangkan dan cukup berkalori tinggi. Selain itu, resep ini selalu digunakan jika Anda perlu memasak sesuatu "dengan cepat". Waktu memasak kentang tentu saja tidak bisa dikurangi dengan cara apapun. Tapi daging mentah bisa diganti dengan daging kering atau daging asap, yang akan menghemat waktu.

Jadi, mari kita mulai memasak. Kupas kentang, potong-potong besar. Bilas dengan air dingin atau letakkan di piring berisi air selama 15 menit (semuanya akan tergantung pada batas waktu). Kemudian letakkan potongan-potongan di atas handuk kertas, noda, singkirkan kelebihan cairan dan pati. Kami menggoreng irisan kentang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak bunga matahari dalam jumlah yang cukup.

Begitu kerak emas muncul, tambahkan daging dan bawang. Goreng, tanpa menutup tutupnya, 5-7 menit. Sekarang saatnya menambahkan garam, bumbu, rosemary, lada hitam. Campur semuanya dengan lembut. Tutup panci dengan penutup. Kami memasak hidangan selama 12-15 menit lagi. Saat disajikan, tambahkan potongan tomat merah cerah ke piring dengan kentang.