Pai dengan ayam dan kentang di oven: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Biasanya, ketika kata "pai" digunakan, banyak orang membayangkan suguhan apa saja untuk pencuci mulut. Namun, pai tidak hanya manis, tetapi juga sayuran, daging, dll. Di beberapa negara, mereka bahkan menjadi hidangan nasional. Pai menempati tempat khusus dalam memasak, karena sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat lezat dan bergizi. Isi pai juga bisa berupa apa saja - daging, jamur, sayuran. Mungkin yang paling umum adalah pai ayam dan kentang. Kerugian utama dari hidangan ini adalah kalori yang sangat tinggi. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk menggunakannya untuk orang yang memiliki masalah dengan kelebihan berat badan. Kelezatan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara. Ada berbagai resep untuk pai. Beberapa dibuat dari puff pastry, yang lain dari ragi.

Aturan umum memasak

Isian seperti kentang dengan ayam cocok dengan adonan apa pun -ragi atau puff. Lebih banyak ibu rumah tangga menyiapkan pai seperti itu dari adonan. Ini adalah resep adonan termudah karena hanya membutuhkan beberapa menit untuk mempersiapkan dan tidak memerlukan banyak bahan. Bahkan seorang anak kecil dapat menyiapkan adonan untuk pai kental dengan ayam dan kentang. Isi untuk kelezatan seperti itu dapat digunakan baik mentah maupun direbus atau digoreng. Tentu saja, yang terbaik adalah menggunakan isian yang sudah jadi agar kue tidak mentah di dalamnya. Pilihannya tergantung pada tes itu sendiri. Jika dimasak dengan cepat, lebih baik menyiapkan isian untuk pai terlebih dahulu, jika lambat, maka produk mentah bisa digunakan. Selain itu, banyak ibu rumah tangga sering mencampurkan isian mentah dan matang. Banyak orang menyebut pai ayam dan kentang ini dengan cara yang berbeda.

Selain itu, hidangan dapat ditata dalam cetakan atau hanya dipanggang di atas loyang. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi masing-masing. Anda juga dapat menambahkan sayuran hijau, jamur, berbagai sayuran ke dalam pai jika diinginkan.

Adonan ragi - dasar pai

Jadi, yang pertama adalah resep pie dengan ayam dan kentang dari adonan ragi. Persiapan hidangannya tidak terlalu sederhana, tetapi kuenya ternyata sangat enak. Isi untuk pai seperti itu digunakan mentah. Karena adonan ragi dimasak untuk waktu yang relatif lama, Anda harus mengolahnya terlebih dahulu. Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250g susu;
• ragi kering - 10g;
• sepasang telur;
• gula - 1 sendok;
• mentega - 2 sendok makan;
• garam;
• tepung - 800g

Persiapan adonan langkah demi langkah

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat adonan ragi untuk pai ayam dan kentang dalam oven:

1. Pertama Anda perlu memanaskan susu, tetapi jangan sampai mendidih.
2. Langkah selanjutnya campur susu hangat dengan ragi, garam dan gula.
3. Campuran yang dihasilkan harus dibiarkan selama beberapa menit untuk melarutkan gula dan garam.
4. Selanjutnya, mentega dan telur kocok ditambahkan ke dalam adonan.
5. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung dan menguleni adonan.

Disarankan untuk memberikan tes yang sudah selesai beberapa jam sehingga "cocok" - bertambah besar ukurannya. Untuk melakukan ini, itu harus dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan film atau handuk. Mangkuk harus diletakkan di tempat yang hangat dan tunggu beberapa jam.

Menyiapkan isian

Saat adonan ragi "pas", Anda bisa mulai menyiapkan isian untuk pai. Ini membutuhkan produk:

• 0,5 kg fillet ayam;
• bumbu sesuai selera;
• 0, 3 kg kentang;
• 1 bawang bombay dan wortel.

Wortel perlu diparut, dan bawang bombay dicincang halus. Kentang harus dikupas dan dipotong dadu. Fillet ayam harus dipotong menjadi kubus. Jika diinginkan, dagingnya bisa ditaburi bumbu dan diasinkan. Selanjutnya, Anda bisa mulai menyiapkan pai ragi dengan ayam dan kentang.

Adonan yang dihasilkan harus dibagi menjadi beberapa bagian. Satu bagian harus sedikit lebih besar. Selanjutnya, Anda perlu menutupi loyang atau melumasinya dengan minyak. Sebagian besar adonan harus diletakkan di atas loyang,isian diletakkan di atasnya dan ditutup dengan bagian kedua adonan. Agar kue tidak retak saat dipanggang, Anda perlu membuat lubang di dalamnya. Adonan harus diolesi dengan kuning telur. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk dipanggang. Suhu pemanggangan - 180 °C.

Seperti yang Anda lihat, resep pai ayam dan kentang dalam adonan ragi tidak terlalu sederhana. Memasak kelezatan seperti itu membutuhkan banyak waktu. Namun, kelezatan seperti itu ternyata sangat enak, berair, dan memuaskan. Ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Orang yang tidak suka main-main di dapur untuk waktu yang lama dapat menggunakan adonan ragi yang sudah jadi, yang dijual di toko-toko. Ini akan membuat memasak lebih mudah.

Puff pastry pie

Untuk kue lapis ayam dan kentang, sebaiknya menggunakan loyang persegi. Karena puff pastry tidak mudah disiapkan, disarankan untuk menggunakan yang dibeli di toko. Namun, perlu diingat bahwa puff pastry tidak terlalu bergizi, tidak seperti ragi. Jadi, untuk memasak Anda perlu:

• satu telur;
• 0,5kg kue kering;
• 0, 3 kg kentang;
• 0,3 kg fillet ayam;
• 1 bawang bombay;
• minyak dan bumbu secukupnya.

Langkah memasak

Seperti yang Anda lihat, resep pai ayam dan kentang ini mirip dengan resep di atas. Memasak juga tidak jauh berbeda;

1. Langkah pertama kupas kentang dan bawang bombay lalu cincang halus.
2. Selanjutnya, fillet ayam dicincang halus dan ditaburirempah-rempah.
3. Langkah ketiga kocok telur dengan garpu.
4. Langkah selanjutnya adalah membagi puff pastry menjadi dua bagian yang tidak sama.
5. Sebagian besar adonan harus diletakkan di atas loyang, dan beri isian di atasnya.
6. Isian ditutup dengan adonan kedua.
7. Pinggiran kue diolesi telur agar lebih enak digenggam.
8. Anda perlu memanggang hidangan pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit.

Waktu memanggang mungkin sedikit berbeda. Dari waktu ke waktu, Anda perlu memeriksa apakah kue lapis dengan ayam dan kentang sudah siap.

Pai jeli

Mungkin pai yang paling mudah dibuat adalah pai kental. Bahkan seorang amatir di dapur akan mengatasi persiapannya. Untuk menyiapkan adonan isian yang Anda butuhkan:

• mayones - 120 g;
• krim asam - 120 g;
• gelas tepung;
• sendok baking powder;
• sepasang telur;
• sedikit garam.

Menyiapkan adonan sangat sederhana. Kocok telur, mayones, dan krim asam. Tambahkan garam dan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semuanya lagi. Adonan untuk pai kental dengan ayam dan kentang di dalam oven sudah siap. Ternyata airy, seperti biskuit, tapi tidak manis.

Menyiapkan topping dan hidangan

Untuk menyiapkan isian yang Anda butuhkan:

• kentang - 200 g;
• ayam - 300g;
• satu bohlam;
• hijau;
• bumbu dan garam secukupnya.

1. Langkah pertama kupas dan potong kentang lalu potong kecil-kecilayam.
2. Selanjutnya, cincang bawang dan bumbu harus ditambahkan ke daging dan kentang.
3. Langkah ketiga tuangkan setengah adonan ke dalam cetakan, tuang isian yang sudah disiapkan ke dalamnya.
4. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan sisa adonan dan meletakkan kue untuk dipanggang.
5. Panggang hidangan selama 50-55 menit.

Jadi pai ayam dan kentang siap disantap. Pada prinsipnya, banyak ahli menyarankan saat menyiapkan pai kental, goreng isian terlebih dahulu agar tidak mentah.

Hidangan dalam slow cooker

Banyak orang lebih suka memasak beberapa hidangan bukan di oven, tapi di slow cooker. Untuk memasak pai dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan yang sama seperti untuk oven:

• ayam;
• busur;
• mayones dan krim asam;
• wortel;
• kentang;
• tepung;
• garam dan bumbu secukupnya.

Pertama, Anda harus memotong sayuran dan daging, taburi dengan bumbu. Selanjutnya, uleni adonan sesuai resep di atas. Langkah selanjutnya adalah menuangkan setengah adonan ke dalam mangkuk multicooker, taruh isian di sana dan tuangkan sisa adonan. Hidangan harus dimasak dalam mode "Memanggang" selama sekitar satu jam. Jadi, pai dengan ayam dan kentang di slow cooker sudah siap. Ternyata kuenya cukup empuk dan enak. Agar isiannya tidak lembek, daging dan kentangnya harus digoreng terlebih dahulu.

Beberapa tips

Seperti yang kamu lihat, kue ini sangat enak, dan yang terpenting- suguhan yang memuaskan. Sangat cocok untuk makan malam keluarga dan untuk meja pesta. Mempersiapkan hidangan seperti itu tidak terlalu sederhana, tetapi relatif cepat. Apalagi jika Anda mengambil adonan yang sudah jadi sebagai dasarnya. Untuk membuat kue yang paling enak, Anda harus mempertimbangkan beberapa nuansa:

1. Yang utama jangan berlebihan dengan tepung. Untuk melakukan ini, itu harus dituangkan secara bertahap. Pertama, semua bahan cair diremas dalam mangkuk, dan kemudian tepung ditambahkan. Perlu diingat bahwa adonan isian harus konsistensi krim asam.
2. Untuk kulit yang cerah dan renyah, olesi pai 20 menit sebelum akhir pemasakan.
3. Untuk memanggang hidangan dalam oven lebih sedikit, isiannya harus dimasak secara terpisah. Dalam hal ini, hidangan akan siap segera setelah adonan memerah.
4. Untuk membuat pai yang empuk dengan ayam dan kentang, Anda harus menambahkan baking powder atau soda kue ke dalamnya.
5. 10 menit sebelum akhir memasak, hidangan bisa ditaburi keju. Jadi kuenya akan lebih enak dan harum.

Menyimpulkan

Selain resep ini, masih banyak lagi masakan yang berbeda. Oleh karena itu, bahkan koki yang paling menuntut pun akan dapat menemukan resep ideal mereka. Ini akan sulit bagi pemula di dapur, tetapi dengan pengalaman Anda akan mendapatkan kue yang jauh lebih baik. Puff pastry, ayam, kentang adalah bahan utama dari hidangan semacam itu. Pada prinsipnya, isian pai bisa berupa apa saja - sayuran, jamur. Hal utama adalah jangan takut untuk bereksperimen. Seperti yang telah disebutkan, hidangan seperti itu sangat tinggi kalori, oleh karena ituitu harus dihindari oleh orang-orang yang memperhatikan sosok mereka. Untuk membuat kue diet, tepung bisa diganti dengan tepung kanji, dan mayonaise dengan krim asam.