Cara membuat kue pendek: resep dengan foto, bahan, kalori, dan rahasia memanggang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Korzhiki adalah produk kembang gula berbentuk bulat yang dapat bersaing dengan kue kering biasa. Mereka disiapkan sesuai dengan beberapa resep berbeda dengan tambahan kacang, madu, dan bahan tambahan lainnya. Postingan hari ini akan memberi tahu Anda cara membuat kue pendek di rumah.

Rekomendasi umum

Sebagai dasar cair untuk persiapan produk semacam itu, air biasa, susu, kefir, krim asam, yogurt atau yogurt sama baiknya digunakan. Selain itu, telur, gula, mentega atau margarin biasanya ditambahkan ke dalam adonan. Untuk memberikan kemegahan kue di masa depan, itu dilengkapi dengan baking powder atau soda kue. Dan tepung terigu biasa sering diganti dengan biji rami atau gandum hitam.

Untuk mendiversifikasi rasa produk jadi, kacang-kacangan, keju cottage, pala bubuk, jahe atau sedikit alkohol yang baik, seperti brendi atau rum, ditambahkan ke adonan sebelum memanggang kue pendek. Adonan tidak boleh menempel di telapak tangan. Pada saat yang sama, penting bahwatetap lembut dan kenyal. Itu digulung dengan lapisan setebal setidaknya satu setengah sentimeter dan dipotong menggunakan alat khusus. Kosong yang dihasilkan dipindahkan ke loyang dan dipanggang pada suhu 180-200 oC. Sangatlah penting untuk tidak memasaknya terlalu lama di dalam oven, jika tidak mereka akan menjadi terlalu keras dan benar-benar hambar.

Tanpa telur

Kue lezat namun berkalori tinggi ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh. Nilai energinya adalah 287 kkal / 100 g. Tetapi fakta bahwa itu tidak mengandung telur ayam membuatnya sangat menarik bagi mereka yang memiliki reaksi alergi terhadap produk ini. Sebelum Anda membuat kue pendek, pastikan untuk memeriksa apakah Anda memilikinya:

• 150 ml susu peternakan.
• 225 g tepung terigu biasa.
• 40g mentega.
• 1, 5 sdm. l. gula tebu.

Mentega yang sedikit meleleh dicampur dengan tepung beroksigen, lalu dicampur dengan pasir manis dan susu. Adonan elastis dan sangat lembut yang dihasilkan digulung menjadi lapisan, yang ketebalannya sekitar dua sentimeter, dan dipotong menggunakan perlengkapan bundar. Kosong yang dihasilkan dipindahkan ke loyang dan dipanggang pada suhu sedang selama 12-15 menit.

Dengan kacang dan krim asam

Kelezatan lezat ini memiliki rasa pedas yang nyata dan pasti akan menyenangkan pecinta manisan buatan sendiri. Sebelum memanggang biskuit,yang kandungan kalorinya 340 kkal / 100 g, pastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• 200g kacang.
• 400 g tepung terigu biasa.
• ¼ batang mentega.
• 1 telur.
• 1 sdm l. krim asam kental lemak.
• 5 sdm. l. gula tebu.
• ½ sdt soda soda.
• Vanillin.

Mentega dan gula yang dilelehkan digabungkan dan digiling secara menyeluruh. Remah yang dihasilkan dilengkapi dengan telur, krim asam, soda dingin, vanilin, dan tepung beroksigen. Semuanya tercampur rata, digulung dengan lapisan sentimeter dan dipotong menggunakan perlengkapan bundar. Kosong yang dihasilkan dipindahkan ke loyang, ditaburi kacang yang dihancurkan dan dipanggang pada suhu 200 oC selama 12-14 menit.

Dengan susu dan mentega

Kue sederhana dan menggugah selera ini memenuhi persyaratan GOST, yang berlaku selama masa kanak-kanak kita. Setiap nyonya rumah yang memiliki gudang senjata akan dapat membuat kue pendek yang mengingatkan pada hari-hari bahagia itu:

• 200g gula tebu.
• 400 g tepung terigu biasa.
• 95g mentega.
• 75 ml susu peternakan.
• 5 g vanillin.
• 4g baking powder.
• 1 telur.
• 1 sejumput soda kue.

Sebelum Anda membuat kue susu di rumah, kandungan kalori 100 g di antaranya adalah 306 kkal, Anda perlu berurusan dengan mentega. Itu ditarik keluar terlebih dahulukulkas dan tunggu sampai meleleh. Saat melunak, itu dimaniskan dan digiling sampai halus. Setengah dari telur kocok dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan, dan kemudian susu, soda, baking powder, vanillin, dan tepung beroksigen ditambahkan. Semuanya dicampur secara intensif, digulung dengan lapisan sentimeter dan dipotong menjadi lingkaran. Pada tahap akhir, blanko yang terbentuk dipindahkan ke loyang, diolesi dengan sisa telur kocok dan dipanggang pada suhu 200 oC selama 10-12 menit.

Dengan kefir

Bahkan mereka yang belum pernah melakukan hal seperti ini sebelumnya akan dapat membuat kue pendek, yang resepnya disajikan di bawah ini. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 250 ml kefir.
• 230 g gula tebu.
• 450 g tepung terigu biasa.
• 1 telur.
• ¼ batang mentega.
• Soda dan garam.

Untuk pembuatan shortcake yang kandungan kalorinya tergantung dari kandungan lemak kefir yang digunakan, diperlukan mentega yang lembut. Karena itu, dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan tunggu sampai meleleh. Setelah itu, 180 g gula, setengah telur kocok dan kefir ditambahkan ke dalamnya. Pada tahap selanjutnya, semua ini dicampur dengan garam, soda, dan tepung yang diperkaya oksigen. Adonan yang sudah disiapkan digulung dengan lapisan sentimeter, dipotong menjadi lingkaran dan dipindahkan ke loyang. Produk setengah jadi yang dibuat dengan cara ini diolesi dengan setengah telur kocok, ditaburi sisa gula dan dipanggang dengan suhu sedang.

Dengan keju cottage

Metode ini tidak akan dibiarkan tanpaperhatian ibu rumah tangga yang tidak tahu cara membuat kue pendek sehingga tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Dan kemampuan untuk mengontrol nilai energi dari produk jadi dengan mengubah kandungan lemak dari keju cottage yang ditambahkan ke dalamnya akan dihargai oleh para wanita muda yang menghitung setiap kalori yang dikonsumsi. Untuk membuatnya sendiri, Anda membutuhkan:

• 400 g tepung terigu biasa.
• 250g keju cottage segar.
• 140 g gula tebu (untuk taburan).
• 2 telur.
• 1 batang mentega.
• 1 kuning telur.
• 1 sdt baking powder.
• 2 sdm. l. gula halus.
• Garam dan vanili.

Pertama, Anda perlu mengerjakan minyak. Itu dicincang dengan pisau tajam, lalu ditumbuk dengan garam, vanila, dan tepung beroksigen. Dalam massa yang dihasilkan, keju cottage diperkenalkan, yang sebelumnya dikombinasikan dengan telur yang dikocok dengan gula bubuk. Semuanya diremas secara intensif, digulung dengan lapisan sentimeter dan dipotong menjadi lingkaran. Produk setengah jadi yang dibuat dengan metode ini dipindahkan ke loyang, diolesi kuning telur, ditaburi gula dan dipanggang pada suhu 200 oC.

Dengan semolina dan madu

Biskuit yang menggiurkan dan sangat harum ini akan menjadi pengganti yang bagus untuk hati yang bosan. Untuk membuatnya di dapur Anda sendiri, Anda membutuhkan:

• 50 g gula tebu.
• 10g soda kue.
• 40g semolina.
• 300 g tepung terigu biasa.
• 100g madu bunga alami.
• 1 telur.
• ¼ bungkus krimminyak.
• 1 sejumput masing-masing garam, jahe kering, dan pala bubuk.

Sebelum Anda membuat kue pendek di rumah, Anda harus berurusan dengan mentega. Itu disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang singkat, dan kemudian digiling dengan gula dan madu. Massa yang dihasilkan dilengkapi dengan semolina, telur, dan rempah-rempah. Semua ini dibiarkan selama seperempat jam dan dicampur dengan garam, soda, dan tepung. Adonan yang dibuat dengan cara ini digulung dengan lapisan sentimeter, dipotong menjadi lingkaran dan dipindahkan ke loyang. Masak shortcake dengan suhu 180-200 oC selama sekitar 10 menit.

Dengan krim asam

Kue lembut dengan rasa vanilla yang nyata akan menjadi tambahan yang serasi untuk secangkir teh panas atau secangkir susu hangat. Untuk memeriksanya sendiri, Anda memerlukan:

• 400g tepung roti biasa.
• 1 cangkir krim asam lemak penuh.
• 1 telur.
• 5 sdm. l. gula tebu.
• ¼ batang mentega.
• ½ sdt soda kue terhidrasi.
• Vanillin.

Sebelum memanggang kue pendek di oven, oven dinyalakan dan dibiarkan memanas, lalu mereka mulai mengerjakan produknya. melunak, tapi tidak cair, mentega digiling dengan gula. Massa yang dihasilkan dilengkapi dengan telur, krim asam, soda dingin, vanilin, dan tepung beroksigen. Adonan yang dibuat dengan cara ini diremas dengan tangan untuk waktu yang singkat, digulung dengan lapisan sentimeter, dibuat dalam bentuk roti dan dipindahkan ke loyang,dilapisi dengan kertas roti. Panggang blanko pada suhu 180-200 oC hingga agak kecoklatan. Anda dapat makan kue pendek seperti itu dalam jumlah tak terbatas hanya untuk mereka yang tidak khawatir tentang keharmonisan sosok mereka. Wanita muda yang sedang berjuang dengan berat badan ekstra tidak boleh menyalahgunakan kue ini, karena mengandung krim asam berkalori tinggi.