Tequila adalah Tequila: sejarah, komposisi, aturan dan fitur penggunaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tequila adalah Meksiko. Meksiko adalah tequila. Kedua konsep ini terkait erat. Pada setiap orang, mereka selalu dikaitkan satu sama lain. Minuman ini mewakili Meksiko seluruh sejarah budaya dan masyarakatnya. Popularitas tequila di Eropa tumbuh setiap tahun. Ini digunakan dalam koktail dan murni. Tequila dari tegukan pertama menyebabkan kekaguman atau kelalaian.

Sejarah tequila

Tequila adalah cita rasa Meksiko, minuman dengan temperamen Meksiko yang energik. Menurut legenda lama, alkohol muncul lebih dari empat abad yang lalu. Cerita menceritakan bahwa petir menyambar agave, menyebabkan tanaman menyala. Nektar harum muncul dari inti kaktus yang terbelah, yang oleh orang India segera disebut sebagai hadiah para dewa. Suku Toltec belajar cara membuat minuman berbusa berwarna putih susu dari jus agave, yang mereka sebut pulque. Produk baru tidak terlalu kuat, mencapai sekitar empat sampai enam persen.

Pulque adalah satu-satunya minuman beralkohol di Meksikosampai Spanyol membawa teknologi Eropa untuk pembuatan minuman beralkohol ke wilayah negara. Pada tahun 1600, pabrik tequila pertama didirikan oleh Marquis Altamir di peternakannya sendiri. Sejarah tequila sekarang menjadi sangat berbeda: produk dengan cepat mulai mendapatkan popularitas. Saat ini, lima negara bagian Meksiko memproduksi agave tequila. Tetapi varietas terbaik datang dari negara bagian bernama Jalisco.

Klasifikasi Minuman

Kebanyakan orang yakin bahwa tequila adalah cactus vodka. Namun pada kenyataannya, produk tersebut dibuat dengan menyuling jus, yang diekstraksi dari inti agave biru. Tequila dibagi menjadi dua kategori: minuman yang terbuat dari 100% agave dan produk yang mengandung 51% gula agave dan 49% gula lainnya. Kedua spesies tersebut dibagi lagi menjadi empat varietas:

• Blanko (Perak) adalah tequila bening dan murni yang dikemas segera setelah proses penyulingan selesai.
• Joven (Emas) - Tequila ini tidak berumur tong. Perasa seperti oak aging, sirup gula, gliserin atau warna karamel ditambahkan ke alkohol sebelum dibotolkan.



• Reposado (Berumur) adalah tequila yang telah berumur dua bulan hingga satu tahun dalam tong kayu ek.
• Anejo (Over-Aged) – Jenis minuman ini berumur dalam tong kayu ek minimal satu tahun dan maksimal sepuluh tahun.

Tequila adalah produkmemperoleh ketenaran di seluruh dunia pada tahun 1968 di Olimpiade yang diadakan di Mexico City. Kemudian semua jenis minuman secara bertahap mulai menaklukkan dunia.

Bahan Tequila

Apa itu tequila? Kebanyakan orang akan menjawab pertanyaan ini seperti ini: ini adalah minuman yang terbuat dari kaktus. Tapi ini tidak benar. Alkohol dihasilkan dari inti agave biru, yang merupakan persilangan antara nanas dan kaktus. Selain jus agave, produk ini mengandung ragi, gula tebu atau sirup jagung, dan air suling.

Tequila adalah minuman yang dibuat dari fermentasi jus agave. Hasilnya adalah cairan yang mengandung lima sampai tujuh persen alkohol. Campuran ini kemudian disuling. Kekuatan tequila yang dihasilkan mencapai 50-55 derajat. Minuman jadi dapat dijual, tetapi ada produsen yang, untuk meningkatkan volume produk jadi, menurunkan kekuatannya. Untuk melakukan ini, mereka mencampur air suling dan alkohol. Hukum Meksiko mengizinkan Anda untuk mengencerkan alkohol ini hingga 38 derajat.

Apakah saya perlu cacing

Banyak orang, ketika ditanya apa itu tequila, akan menjawab bahwa itu adalah minuman di mana cacing khusus ditempatkan di dalam botol. Semua ini sangat menyesatkan. Faktanya, keberadaan aditif yang tidak biasa seperti itu hanya memperburuk rasa tequila itu sendiri dan mengurangi kualitasnya. Beberapa produsen menggunakan trik ini hanya untuk membangkitkan minat orang asing pada produk mereka. Tequila asli, yang sejarahnya dijelaskan di atas, ditemukan tanpamenambahkan "binatang" apa pun. Hari ini, semua ini hanyalah taktik pemasaran.

Jika ada cacing dalam botol dengan minuman beralkohol, maka ini adalah produk Meksiko yang sama sekali berbeda - mezcal. Dan aditif semacam itu adalah fitur utama yang membedakannya dari minuman beralkohol lainnya. Alkohol tersebut tidak hanya dibuat dari agave biru, tetapi juga dari varietas lain dari tanaman ini.

Cara minum tequila

Minum tequila adalah hal yang sangat tidak biasa. Ada tiga cara untuk melakukan ini. Opsi pertama digunakan oleh penikmat dan penikmat sejati produk ini. Minuman asli yang sudah tua perlahan-lahan disesap dalam satu tegukan untuk menikmati buketnya sepenuhnya. Untuk metode ini, tequila pada suhu kamar cocok. Alkohol dituangkan ke dalam tumpukan khusus dengan bagian bawah yang tebal. Hidangan seperti itu disebut caballito, yang berarti "kuda kecil" dalam bahasa Spanyol.

Ada metode tradisional lain yang menunjukkan cara minum tequila dengan benar. Aturannya adalah sebagai berikut: produk harus dicuci dengan sangrita. Ini adalah minuman non-alkohol khusus, yang dibuat dari jus jeruk nipis, jus tomat, dan cabai Meksiko yang sangat pedas. Terkadang sangrita bisa sangat pedas sehingga bisa bersaing dengan tequila itu sendiri dalam hal efek yang dihasilkan.

Di klub dan bar, pilihan lain yang tidak kalah populer untuk minum tequila dipraktikkan. Ini disebut "jilat-tip-gigitan". Keunikannya terletak pada kenyataan bahwaselain minuman itu sendiri, Anda membutuhkan seperempat jeruk nipis dan garam. Ada versi erotis dari opsi ini: garam harus dijilat dari bahu wanita yang berbohong, tequila harus diminum dari pusarnya, dan wanita muda itu memegang jeruk nipis dengan giginya. Seluruh prosedur dilakukan tanpa tangan.

Informasi berguna tentang tequila

Jadi kami menemukan tequila terbuat dari apa. Komposisinya telah dibahas di atas. Tapi masih ada beberapa "rahasia" yang direkomendasikan untuk setiap pecinta minuman. Dengan demikian, kekuatan ekspor tequila mencapai 38-40%, sedangkan untuk konsumsi dalam negeri angka yang sama bisa mencapai 46%. Dalam botol dengan minuman, keberadaan partikel kecil padat dapat dipertimbangkan. Hal ini menunjukkan bahwa produk tidak disaring sebelum dibotolkan untuk menjaga aromanya.

Label tequila asli harus berisi tanda Denominacion de Origon. Ini adalah lisensi dari pemerintah Meksiko untuk menggunakan nama minuman sesuai dengan daerah asalnya. Juga pada label harus ada nomor yang bertanggung jawab atas kualitas produk.

Apakah akan ada mabuk

Tequila hampir tidak memiliki peraturan tentang minyak fusel. Mereka tertutup sempurna oleh aroma rerumputan yang ringan. Karena itu, minuman itu memabukkan seseorang lebih cepat daripada vodka. Jika seseorang bisa minum terlalu banyak tequila, maka dia dijamin akan mabuk. Jadi ternyata tequila dan mabuk bukanlah hal yang cocok, tapi, seperti yang Anda tahu, ada pengecualian untuk aturan apa pun.

Merek tequila populer

Di pasar saat iniada beberapa merek terkenal yang terlibat dalam produksi produk ini. Tequila Jose Cuervo muncul sebagai akibat dari fakta bahwa pada tahun 1785 José Antonio Cuervo membeli perkebunan agave dan sebuah pabrik kecil yang memproduksi mezcal. Jose Maria, putra Jose Antonio, menerima dokumen pertama di Jalisco dari Raja Spanyol satu dekade kemudian, yang memungkinkan dia untuk memproduksi alkohol. Kemudian pabrik dijalankan oleh anak-anak José Maria, tetapi setelah beberapa saat mereka kehilangan warisan ayah mereka, tetapi pada tahun 1900 hak mereka dikembalikan.

Tequila Olmeca adalah merek yang pertama kali muncul di Rusia. Nama minuman itu diberikan untuk menghormati peradaban India kuno - Olmec. Mereka mengaku sebagai keturunan jaguar dan seorang gadis fana. Menurut legenda, jus agave biru dihargai oleh salah satu dewa. Dia memerintahkan untuk minum minuman yang luar biasa hanya untuk para dewa. Tetapi setelah bertahun-tahun, seorang petani dari keluarga Aztec membiarkan jus agave berfermentasi. Minuman yang dihasilkan, meskipun dilarang, dicicipi oleh Kaisar Montezume.