Salad pembuka Yunani dengan kacang: resep untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Camilan yang enak, hangat, dan sangat sehat, yang pasti akan menyenangkan semua orang yang menyukai produk seperti kacang. Makanan pembuka Yunani untuk musim dingin ini juga akan menjadi penyelamat Anda jika tamu tak terduga datang.

Daftar produk yang dibutuhkan

1. Kacang - 1 kilo.
2. Wortel - 1 kilo.
3. Bawang - 1 kilogram.
4. Tomat - 1 kilo.
5. paprika manis - 1 kilo.
6. Bawang Putih - 1 cangkir.
7. Gula - 1 gelas.
8. Minyak nabati - 0,3-0,5 liter.
9. Cabe rawit - 1-2 polong (bisa diganti dengan 2 sendok teh lada hitam bubuk jika diinginkan).
10. esens cuka (70%) - 1-2 sendok teh.
11. Garam secukupnya.

Menyiapkan sayuran

Kacang harus direndam terlebih dahulu. Paling baik di malam hari karena membengkak setelah setidaknya 12 jam berlalu.

Cuci sayuran, buang tangkai dari tomat, potong inti dari paprika manis dan cabai.

Bawang putih, bawang merah, dan wortelbersih.

Saat menyiapkan sayuran, pastikan untuk memeriksanya dengan hati-hati untuk mengetahui area yang rusak yang perlu dipotong, jika tidak stoples dapat "meledak" setelah dijahit.

Jadi. Resep makanan pembuka Yunani. Kami akan mencoba menjelaskan sedetail mungkin!

Pembuka Yunani dengan kacang. Proses memasak

Disarankan untuk mengeringkan sayuran yang sudah disiapkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Selanjutnya, kita lanjutkan untuk menggilingnya.

Catatan penting. Agar tidak membuang banyak waktu saat Anda memotong sayuran, lebih baik meletakkan kacang di atas api dan membawanya ke setengah matang selama periode ini.

Tomat dapat dipotong menjadi kubus sedang atau kecil, atau dicincang hingga halus dalam food processor atau penggiling daging. sesukamu.

Bawang dapat dicincang halus menjadi kubus atau strip. Di sini juga, untuk seorang amatir. Rasa masakan ini tidak akan berubah.

Wortel harus diparut di parutan kasar.

Paprika manis dapat dipotong menjadi kubus atau strip.

Bawang putih dan cabai harus ditumbuk sampai lembek. Ini bisa dilakukan dengan blender, food processor atau penggiling daging.

Selanjutnya, lanjutkan ke proses memasak. Makanan pembuka Yunani untuk musim dingin dimasak selama sekitar 30 menit, asalkan Anda telah merendam kacang yang direndam selama 12 jam atau lebih.

Sangat penting untuk memilih pot yang bagus dengan dasar yang tebal agar sayuran tidak gosong. Jika kamumasak di atas kompor gas, disarankan menggunakan fire spreader untuk memanaskan bagian bawah peralatan masak lebih merata.

Campur kacang yang direndam dengan tomat cincang dan bakar. Masak selama 30-40 menit, uji kesiapan kacang secara berkala. Sayuran yang tersisa (kecuali bawang putih dan cabai) dapat direbus secara terpisah dalam wajan penggorengan. Setelah itu, campur semua bahan dalam panci, tambahkan garam, minyak sayur, sari cuka dan gula. Didihkan semuanya dan… selesai!

By the way, jika Anda tidak memiliki piring besar yang dalam di mana Anda bisa merebus sayuran, maka Anda dapat langsung mencampur semuanya dalam panci sekaligus, tetapi tambahkan bawang putih dan cabai di bagian paling akhir, 2 -3 menit sebelum akhir persiapan.

Pembuka kacang Yunani akan menjadi pedas saat Anda menambahkan banyak cabai. Di sini semua orang bisa menyesuaikan dengan selera mereka. Untuk anak-anak, makanan pembuka ini bisa dibuat terpisah tanpa rasa pedas.

Casting

Karena hidangan pembuka Yunani tidak hanya enak disiapkan segar, tetapi juga dingin, sangat bagus untuk pengawetan untuk musim dingin.

Stoples kaca sudah disiapkan sebelumnya sebagai berikut. Cuci bersih dengan deterjen bubuk. Ini membersihkan lebih baik daripada cairan. Banyak ibu rumah tangga suka menggunakan soda kue biasa untuk tujuan ini.

Selanjutnya, stoples harus disterilkan. Ada pilihan yang berbeda. Saya akan menjelaskan dua yang paling populer.

Opsi pertama. Bank ditempatkan dalam oven dingin dan dikalsinasi selama 10-15 menit di atas api kecilapi. Jangan masukkan wadah ke dalam oven yang sudah panas, karena gelas bisa retak karena perubahan suhu.

Opsi kedua. Sterilisasi uap. Tepian diletakkan terbalik di atas ketel biasa (bukan listrik) dan didihkan airnya. Kemudian diamkan selama 2-3 menit dan angkat. Anda dapat memilih wadah lain sebagai pengganti ketel. Hal utama adalah lehernya harus sedemikian rupa sehingga memungkinkan toples tidak jatuh.

Secara paralel, saat stoples disterilkan, tutup besi juga perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, mereka ditempatkan dalam panci kecil (sekaligus) dan direbus selama sekitar sepuluh menit.

Camilan yang sudah jadi diletakkan dalam stoples yang masih panas (diinginkan agar sedikit mendidih). Yang terbaik adalah mengisi wadah hingga kapasitasnya sehingga tidak ada oksigen yang tersisa, yang berkontribusi pada pembusukan produk.

Stoples panas yang tertutup harus disembunyikan di tempat yang hangat. Biasanya mereka dibungkus dengan selimut atau selimut tua. Dengan demikian, mereka menahan panas lebih lama, yang berkontribusi pada kondisi yang lebih baik untuk sterilisasi tambahan.

Kondisi penyimpanan

Setelah pendinginan (biasanya dalam sehari), toples dipindahkan ke tempat penyimpanan permanennya, di mana sisa pengawetan untuk musim dingin berada. Seseorang memiliki ruang bawah tanah jika mereka memiliki rumah pribadi, dan seseorang memiliki lemari jika itu adalah apartemen biasa.

Suhu penyimpanan optimal untuk pengawetan adalah dari 0 hingga 10 derajat Celcius, tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan ini. Dapat disimpan di dalam ruangan pada suhu kamar normal. Dalam hal ini, lebih memperhatikan mensterilkan wadah, memeriksa sayuran dari pembusukan dan tutup mendidih dansarana improvisasi terkait (sendok).

Pilihan makanan ringan

Pada umumnya, banyak orang menyukai hidangan ini baik dingin maupun panas. Karena itu, Anda dapat menggunakannya segera, atau Anda dapat mengatur salad darinya. Makanan pembuka kacang Yunani sering kali berguna ketika tidak ada waktu untuk memasak dan Anda harus membuat sesuatu dengan sangat cepat.

Dan inilah dua jenis salad yang menggunakan makanan pembuka ini:

1. Kami mengambil satu atau dua paket (tergantung jumlah pemakan) kerupuk yang dibeli, namun Anda juga bisa membuat kerupuk buatan sendiri, jika tersedia. Kami mencampur kerupuk dan camilan dari toples dengan perbandingan satu banding dua. Tambahkan sayuran cincang halus.



2. Pasta rebus dicampur dengan camilan sesuai selera Anda, tambahkan sayuran hijau dan sedikit keju parut (sebaiknya varietas keras).