Julienne yang lezat dan memuaskan: resep dengan jamur dan daging cincang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hampir semua orang tahu resep julienne dengan jamur. Namun, hidangan lezat dan cepat ini memiliki cara lain untuk membuatnya. Misalnya, alih-alih dada ayam dalam makan malam seperti itu, Anda dapat menggunakan daging cincang biasa, serta menambahkan bahan tambahan lainnya ke dalamnya.

Julienne lezat: resep dengan jamur dan daging cincang

Produk yang diperlukan untuk hidangan:

• fillet kalkun - 500 gram;
• paprika - 1 sendok besar;
• terong muda - 1 buah;
• bawang bombay ukuran sedang - 1 setengah;
• sampanye segar - 110 gram;
• tepung terigu - sendok pencuci mulut;
• minyak sayur untuk menggoreng - 6 sendok besar;
• garam meja - 1/3 sendok;
• lada hitam (atau merah) - opsional;
• krim lemak 30% - 200 mililiter;
• keju keras - 160 gram.

Resep julienne juicy dengan jamur dan sayuran

Penyiapan daging cincang

Fillet kalkun yang dibeli harus dicuci, dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih,garam dan rebus sampai matang. Setelah itu, daging perlu didinginkan di udara, dan kemudian dibersihkan dari kulit, tulang rawan dan tulang. Selanjutnya, fillet harus dipotong-potong besar dan dipotong dalam penggiling daging.

Julienne dengan daging cincang dan jamur: pengolahan champignon dan sayuran

Jamur segar harus dicuci, dipotong menjadi piring tipis dan dimasukkan ke dalam wajan bersama dengan minyak sayur. Saat produk digoreng dengan api sedang, Anda harus mulai menyiapkan sayuran. Jadi, perlu untuk mengambil terong, paprika dan bawang, yang harus dibilas dan dikupas dari batang dan kupas. Kemudian semua bahan harus dipotong menjadi kubus kecil, taruh di atas jamur, garam dan merica. Setelah menggoreng makanan dalam wajan selama seperempat jam lagi, piring harus dikeluarkan dari kompor dan didinginkan.

Resep julienne hangat dengan jamur dan saus krim

Untuk menyiapkan saus krim, yang nantinya akan dituangkan ke seluruh hidangan, Anda perlu mengambil satu sendok makan tepung terigu, menggorengnya sebentar di wajan, lalu menggabungkannya dengan krim kental ke dalam wajan. mangkuk. Setelah itu, kedua bahan tersebut perlu dikocok dengan whisk atau blender.

Julienne: resep dengan jamur, daging cincang, dan sayuran

Membentuk hidangan

Fillet kalkun cincang harus dimasukkan ke dalam champignon goreng dan sayuran, campur semuanya dengan baik dan atur dalam cetakan keramik khusus. Setelah itu, massa yang dihasilkan berbedabentuk, tuang saus krim dan taburi keju keras parut.

Perlakuan panas

Bejana tanah liat yang diisi untuk julienne harus ditempatkan di atas kisi-kisi dalam oven yang sudah dipanaskan dan disimpan selama sekitar dua puluh menit. Setelah itu, hidangan harus dikeluarkan, diletakkan di atas tatakan atau tatakan khusus, dan di atasnya dihias dengan daun hijau dan potongan champignon.

Penyajian yang tepat

Julienne dengan daging cincang dan jamur disajikan panas dengan sayuran segar atau salad. Biasanya, hidangan seperti itu digunakan sebagai camilan, tetapi dalam jumlah besar, hidangan ini dapat disajikan sebagai makanan yang mengenyangkan.