Masakan Tatar yang Kaya - liburan untuk gourmet sejati

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap budaya dan mentalitas terbentuk di bawah pengaruh lingkungan. Faktor ini tidak hanya memengaruhi karakter seseorang dan penampilan pakaiannya, tetapi juga preferensi rumah tangga dan gastronomi. Sulit membayangkan bahwa Tatar, yang awalnya adalah orang-orang stepa nomaden, akan mengejutkan kita dengan berbagai macam masakan mereka. Mereka dengan terampil menggunakan karunia alam untuk bertahan hidup dan menikmati makanan. Makanan mereka dengan sempurna memuaskan rasa lapar, dengan murah hati mempengaruhi tubuh, ringan dan sehat. Dia memberi kekuatan dalam kampanye panjang dan berfungsi sebagai pengingat rumahnya. Itu juga memenuhi kebutuhan akan keindahan, karena ditata dengan elegan di atas piring dan tampak seperti mahakarya nyata.

Seni kuliner tingkat tinggi tidak mengenal kompromi, terutama dalam hal selera gastronomi Tatar. Masakan ini memiliki tradisi kuno. Itulah sebabnya hidangannya dibedakan oleh rasa yang luar biasa, persiapan asli, dan presentasi. Seiring waktu, para pengembara, yang termasuk Tatar, menetap dan sebagian meminjam kebiasaan mereka dari orang-orang tetangga. Tapi tetap saja, hidangan masakan Tatar unik dan orisinal, mampu memuaskan bahkan yang paling menuntutgourmet.

Salah satu makanan favorit orang Tatar adalah daging. Biasanya, itu adalah daging kuda dan domba, kadang-kadang daging sapi dan unggas (angsa, ayam, bebek). Dagingnya direbus, direbus, digoreng. Mereka membuat kaldu dan sosis kering darinya. Juga, produk yang terbuat dari susu domba dan kuda sangat dihargai: katyk, keju cottage, koumiss, krim asam, ayran.

Masakan Tatar adalah kombinasi yang luar biasa antara zaman kuno dan modernitas, tradisi dan inovasi, dibumbui dengan rempah-rempah yang harum. Sup, mie, pilaf, sayuran dan buah-buahan, manisan oriental yang terkenal, dan teh kental akan membuat jantung setiap orang berdetak lebih cepat. Sup disiapkan dengan kaldu daging, susu, dan air. Untuk yang kedua, Tatar yang ramah akan selalu menawarkan Anda hidangan dari kentang, sereal atau daging, serta pai tanpa pemanis. Belyashi dan pangsit adalah hidangan kue tertua dan sangat umum.

Masakan Tatar terkenal dengan kecintaannya pada telur goreng dan rebus. Sejak dahulu kala, bubur millet atau jelai telah disiapkan di sini, dengan murah hati menuangkannya dengan mentega cair. Dan Tatar memiliki sikap khusus terhadap ujian. Kystyby diisi dengan bubur, kue, dan pancake adalah hidangan yang disiapkan oleh suku nomaden pada zaman Jenghis Khan. Hari ini, masakan Tatar menaklukkan kita dengan produk yang terbuat dari adonan tidak beragi, ragi, kaya, asam, dan manis. Kue-kue, manis dan gurih, selalu ada di atas meja, di mana seorang tamu tersayang duduk. Untuk pernikahan, chak-chak harus dipanggang dengan tambahan madu. Dari minuman, ada baiknya mencoba teh kental dengandengan tambahan susu, ayran dengan rasa susu asam dan serbat madu manis, yang disajikan untuk pengantin baru.

Menjadi kebanggaan bangsa dan kegemaran para pecinta kuliner, masakan Tatar dengan hidangannya yang lezat cocok untuk jamuan makan malam keluarga dan jamuan makan malam. Ini adalah landmark khusus Tatarstan yang perlu dilestarikan untuk generasi mendatang.