Herring for vodka - hidangan pembuka herring untuk pria sejati

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jika tiba-tiba sepulang kerja direncanakan kumpul-kumpul dengan teman dada, dan kulkas ternyata benar-benar kosong, bagaimana bisa orang tidak mengingat camilan favorit banyak orang - ikan haring. Acar mentimun dan kentang jaket adalah pilihan terbaik untuk vodka. Hidangan herring asin akan secara harmonis melengkapi pesta yang akan datang. Semua produk ini sangat familiar dengan masakan Rusia sehingga Anda dapat menemukannya di toko atau pasar mana pun.

Kami pergi ke supermarket terdekat, membeli sebotol mentimun renyah, satu kilogram kentang, ikan haring utuh asin, dan sepotong roti Borodino. Lebih baik memilih ikan haring yang lebih gemuk untuk vodka, karena lemak menyelimuti mukosa lambung dan menciptakan penghalang pelindung yang akan memperlambat proses keracunan. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu khawatir tentang kalori ekstra yang berusaha untuk berada di sisi Anda, minuman beralkohol tidak hanya meningkatkan nafsu makan, tetapi juga melarutkan lemak.

Camilan enak dalam 30 menit

Agar memiliki waktu untuk menyiapkan makanan ringan untuk tamu dalam waktu setengah jam, setelah kembali ke rumah, hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci kentang di bawah air mengalir, tuangkanair dingin dan didihkan dengan api sedang. Saat kentang jaket sedang dimasak, ada waktu untuk menyiapkan camilan utama.

Banyak orang bertanya: bagaimana cara memotong ikan haring dari tulang? Pada pandangan pertama, tampaknya tidak realistis untuk mendapatkan fillet ikan yang dibersihkan dengan sempurna. Namun pada kenyataannya, tidak begitu sulit untuk membersihkan ikan dengan kualitas tinggi, yang utama adalah mengikuti tips tertentu yang akan memberi tahu Anda cara memotong ikan haring dari tulang secepat dan seefisien mungkin.

Persiapan ikan haring

Sebelum Anda mulai mengerjakan ikan haring, Anda harus menutupi talenan dengan kertas putih. Ini diperlukan agar Anda dapat dengan cepat membuang bagian dalam dan melanjutkan memasak hidangan pembuka di papan yang sama (risiko mengolesi fillet ikan yang sudah dibersihkan akan minimal).

Langkah pertama adalah membersihkan ikan haring dari kulitnya. Untuk melakukan ini, hati-hati membuat sayatan di sepanjang bagian belakang bangkai dengan pisau tajam. Kemudian dengan hati-hati cungkil dengan pisau dan lepaskan kulitnya. Kunci utama keberhasilan pada tahap ini adalah bangkai ikan hering sebelumnya tidak dibersihkan dari bagian dalamnya. Seekor ikan utuh mempertahankan bentuk dan kepadatannya, membuat menguliti lebih mudah.

Setelah semua kulit dibersihkan, potong kepala, buat sayatan di sepanjang perut dan hati-hati bersihkan semua bagian dalam dengan pisau dari ikan haring. Mungkin ada susu atau kaviar di dalamnya, banyak orang menyukai bagian khusus ikan haring ini, jadi pisahkan dengan hati-hati dari bagian dalam lainnya dan taruh di piring.

Di dalam perutikan haring bisa berubah menjadi film hitam, yang paling baik hanya diseka dengan handuk kertas. Beberapa juru masak menyarankan untuk membilas bagian dalam ikan haring di bawah air mengalir, tetapi beberapa air garam, yang memberi rasa pedas yang menyenangkan pada ikan, juga akan dicuci dengan air.

Bagaimana cara mendapatkan fillet ikan haring?

Untuk mendapatkan seluruh fillet, Anda harus memotong ekor, sirip dan hati-hati, agar tidak merusak fillet yang empuk, gerakkan jari-jari Anda di sepanjang punggungan ke arah ekor, pisahkan tulang dengan hati-hati. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka semua tulang ikan akan ditarik keluar bersama dengan punggungannya. Setelah itu, Anda perlu memotong potongan tipis (lebar sekitar 1 cm) dari bagian bawah fillet, yang memiliki penampilan jelek dan sejumlah besar tulang kecil.

Menyiapkan saus yang lezat

Untuk membuat ikan haring dengan vodka meleleh di mulut Anda, Anda harus menyiapkan saus tradisional sederhana untuk itu. Untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bawang - 1 kepala;
• cuka meja 9% - 0,5 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh;
• minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
• kacang mustard (Prancis) - 1 sendok makan;
• hijau untuk dekorasi (opsional).

Persiapan dressing terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Bawang dipotong tipis menjadi setengah cincin, tuangkan air mendidih di atasnya. Setelah 2 menit, tambahkan cuka dan gula ke dalamnya, setelah 5 menit, tiriskan airnya (Anda bisa memasukkan bawang ke dalam saringan dan biarkan mengering).
2. Tambahkan mustard ke bawang yang sudah disiapkanbiji-bijian, yang akan menambahkan sentuhan pedas pada ikan haring dengan vodka, dan tuangkan campuran yang dihasilkan dengan minyak bunga matahari (lebih baik jika minyaknya dibeli di pasar dan harum).
3. Biarkan saus selama beberapa menit untuk mengungkapkan semua bahannya.

Sekarang saus akhirnya siap, Anda harus memotong ikan haring dengan indah. Potongan akan terlihat lebih mengesankan jika fillet tidak dipotong secara merata, tetapi sedikit miring (agar potongannya lebih panjang). Tata ikan haring dengan indah di atas piring dan oleskan saus di atasnya.

Vodka herring siap disajikan! Tetap mengeluarkan kentang rebus dari wajan, menaruh acar di piring, memotong roti Borodino, mendapatkan vodka dingin dari kulkas dan menghabiskan malam yang tak terlupakan bersama teman-teman terbaik.

Bon appetit dan percakapan yang menyentuh hati di table!