2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Di musim panas, orang Rusia lebih suka okroshka, dan orang Bulgaria percaya bahwa tidak ada pilihan makan siang yang lebih baik daripada tarator. Resep sup ini sangat sederhana sehingga mereka yang sama sekali tidak terbiasa dengan seni memasak pun bisa memasaknya.
Dasar dari dasar
Sup dingin "Tarator" telah lama menjadi ciri khas turis Bulgaria. Tampaknya tanpa mencobanya, seseorang tidak dapat mengatakan bahwa dia dapat benar-benar mengenal negara ini.
Jadi, tarator yang resepnya akan disajikan di bawah ini, disiapkan dengan susu asam atau minum yogurt alami. Sebenarnya, untuk membuat sup untuk empat orang diperlukan sekitar lima ratus mililiter. Selain itu, Anda harus menyimpan empat mentimun yang kuat. Lebih baik memberikan preferensi Anda pada varietas tanah, tetapi varietas rumah kaca juga dapat dibeli.
Untuk membumbui sup, empat siung bawang putih digunakan, dan untuk rasa, ditambahkan adas, yang akan memakan waktu sekitar tujuh tangkai. Ciri khas tarator Bulgaria dari sup serupa dari negara-negara Balkan adalah penambahan kenari dengan volume setengah gelas. Menutup daftar bahanminyak sayur.
Bagaimana cara memasak sup Bulgaria "Tarator"? Resepnya cukup sederhana. Pertama-tama, yogurt (atau susu asam) dituangkan ke dalam wadah yang dalam dan diaduk secara aktif dengan pengocok selama lima menit. Hasilnya harus berupa massa yang terlihat seperti protein setengah kocok. Omong-omong, lebih baik melakukannya dengan mixer.
Kesampingkan yogurt, Anda bisa melanjutkan memotong mentimun. Untuk melakukan ini, mereka digosok pada parutan kasar. Tetapi Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan-potongan tipis. Setelah itu, seluruh massa yang dihasilkan didiamkan selama sepuluh menit.
Sementara mentimun mengeluarkan jus, giliran kacang dan bawang putih. Untuk melakukan ini, yang terakhir dicincang halus dan ditumbuk dalam mortar dengan sebagian besar kacang sampai bubur homogen terbentuk.
Sekarang tinggal "mengumpulkan" tarator. Untuk ini, resepnya merekomendasikan untuk mentransfer mentimun ke yogurt terlebih dahulu dan aduk rata. Kemudian, campuran kenari-bawang putih ditambahkan ke massa yang dihasilkan, dituangkan dengan seratus mililiter minyak sayur dan dibawa ke konsistensi yang seragam. Setelah itu, wadah berisi sup yang hampir siap disingkirkan.
Selanjutnya, cincang halus adas dan sisa kacang, campur dengan sedikit garam dan kirim ke sup. Untuk mengetahui rasanya, tarator harus berada di lemari es selama sekitar satu jam, setelah itu bisa disajikan.
Trik kecil - untuk sup Bulgaria
Tarator, resep yang disajikan di atas, terkadang mengalami sedikit perubahan di kalangan kuliner, yang, bagaimanapun, hanya memperbaikinyarasa
Jadi, alih-alih susu asam klasik atau yogurt alami, Anda dapat menggunakan kefir dengan aman dengan persentase rendah lemak atau yogurt.
Beberapa koki suka bereksperimen dengan rasa, seperti ini: untuk membuatnya lebih pedas, masukkan cabai merah, tentu saja, dalam bentuk bubuk, dan untuk membuat permainan nada asam dan manis yang pedas, tambahkan saja gula. Omong-omong, setelah menguasai resep klasik, Anda dapat mencoba memasukkan tidak hanya adas, tetapi juga rempah segar lainnya, seperti daun ketumbar.
Secara umum, ada baiknya membuat tarator setidaknya sekali untuk memahami bahwa mungkin tidak ada sup yang lebih baik untuk musim panas.
Direkomendasikan:
Resep es kopi: menghirup kesegaran di tengah panasnya cuaca
Ada banyak minuman yang memiliki efek menyegarkan. Banyak yang bahkan tidak curiga bahwa kopi dapat mengatasi tugas ini. Semua orang terbiasa berpikir bahwa itu hanya bisa diminum panas. Namun, tidak ada satu pun resep kopi dingin yang akan dengan mudah mengatasi tugas tersebut
Strawberry blank: kesegaran musim panas sepanjang tahun
Stroberi dikenal semua orang tidak hanya karena rasanya yang kaya dan aroma musim panas yang menggugah selera, tetapi juga karena khasiatnya yang bermanfaat. Dan oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga, terutama yang terlibat dalam budidayanya, harus tahu cara memanennya untuk musim dingin
Vodka Bulgaria: nama. Vodka Plum Bulgaria
Artikel ini memberikan tinjauan singkat tentang sejarah munculnya vodka Bulgaria, dan juga membahas jenis utama minuman ini yang ada saat ini
Cara memeriksa kesegaran telur: tips bermanfaat
Telur ayam adalah produk favorit banyak orang, sangat populer dalam masakan. Tetapi penggunaan telur hanya diperbolehkan jika benar-benar segar. Bagaimana cara memeriksa kesegaran telur di rumah?
Gyuvech: resep Bulgaria (deskripsi, persiapan, komposisi). Guvech: resep untuk musim dingin
Memperkenalkan masakan Balkan, banyak koki profesional menyarankan untuk memulai dengan hidangan ini. Apa itu gyuvech? Resep untuk persiapannya mungkin dikenal pada zaman paling kuno di Bulgaria dan negara-negara lain di Balkan. Sejarawan kuliner mengatakan bahwa hidangan ini adalah hasil dari pengaruh masakan Turki di Bulgaria, Rumania dan beberapa lainnya
