2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Saus Bolognese Italia terkenal di seluruh dunia. Ini digunakan untuk membuat pasta, tetapi dapat digunakan di sejumlah hidangan lainnya. Misalnya, di pizza. Aroma dan rasanya akan memukau pecinta daging dan sayuran. Yang terbaik dari semuanya, saus ini sangat mudah dibuat. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak pizza Bolognese Italia asli di rumah untuk kesenangan diri sendiri, orang terkasih, dan tamu.
saus bolognese
Saus daging untuk pasta ini dibuat sejak lama di Italia utara di kota Bologna. Koki lokal telah berhasil menemukan rasio bahan yang sempurna untuk menyiapkan rebusan asli ini. Secara tradisional, beberapa jenis daging dimasukkan ke dalam saus sekaligus - daging babi, daging sapi, dan bacon pancetta, serta sayuran (wortel, bawang, seledri, tomat) dan aditif - susu, anggur putih kering, dan kaldu daging. Orang-orang sezaman, tentu saja, menyederhanakan campuran klasik, tetapi rasanya tidak menjadi lebih buruk dari ini. Oleh karena itu, kami menawarkan resep sederhana untuk pizza Bolognese. Jika Anda bukan seorang pizzaiolo profesional, jangan khawatir - denganbahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun dapat mengatasi masalah memasak.
Menyiapkan adonan
Varian penghuni pertama bebas ragi ini sangat ideal untuk membuat pizza Bolognese. Adonannya tipis dan renyah - Anda cukup menjilati jari Anda. Agar hidangannya seotentik mungkin, kami tidak menyarankan Anda mencoba membuat penghuni pertama atau menggunakan tepung terigu biasa. Intriknya adalah menemukan bahan-bahan asli Italia. Omong-omong, mereka dijual di hampir setiap supermarket dan tidak semahal kelihatannya.
Tepung spesial Pizza Napoletana sangat baik untuk memanggang pizza Bolognese. Kami mengambil satu pon tepung seperti itu, tuangkan ke dalam cangkir besar, tambahkan tiga puluh gram penghuni pertama kering khusus untuk pizza (juga dijual) dan aduk. Kemudian kami mulai memasukkan 150 mililiter air dan minyak zaitun tiga kali lebih sedikit, menguleni adonan. Dalam prosesnya, Anda akan mengerti apakah ada cukup cairan atau tidak - adonan akan menjadi elastis, tetapi lapang. Saat Anda mencapai konsistensi yang diinginkan, gulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat.
Memasak isian
Untuk pizza Bolognese, Anda harus bertanggung jawab atas persiapan saus itu sendiri. Untuk melakukan ini, ambil 400 gram daging babi dan sapi cincang dan masukkan melalui penggiling daging dengan daging asap mentah. Jika Anda menemukan pancetta di toko, itu akan luar biasa.
Kami mengirim daging cincang ke dalam panci dengan dasar yang tebal, dituangkan dengan minyak zaitun, dan mulai menggorengnya dengan api sedang. padaDi wajan lain, goreng wortel parut, potong dadu bawang bombay dan beberapa batang seledri. Saat sayuran melunak, mereka bisa dikirim ke daging. Setelah tercampur rata, tambahkan sedikit anggur putih, krim, dan beberapa sendok makan pasta tomat ke dalam panci. Seseorang menaruh saus tomat, seseorang suka merebus tomat dan memotongnya dengan blender - ini masalah selera.
Bila semua bahan sudah tercampur rata, Anda bisa menambahkan garam, merica, bumbu Provencal, dan bawang putih giling. Dan kemudian kami kirim wadah dengan yummy untuk mendekam di oven selama 1,5-2 jam pada suhu 150 ° C.
Mengumpulkan pizza
Gulung adonan menjadi lingkaran rapi, ratakan saus, sisakan 3-5 cm di tepinya. Potong mozzarella menjadi strip dan olesi di tepinya, lalu selipkan adonan, bungkus dengan keju. Kami menaruh beberapa potong mozzarella lagi di atas saus dan mengirim pizza ke oven yang sudah dipanaskan. Saat adonan sudah kecokelatan dan keju sudah meleleh, Anda bisa mulai makan.
Jika air liur Anda meningkat dari foto resep pizza Bolognese, maka jangan tunda persiapannya tanpa batas waktu. Pastikan untuk memasaknya akhir pekan depan.
Direkomendasikan:
Memasak sushi dengan salmon dengan tangan kita sendiri
Masakan Jepang telah dengan kuat memasuki kehidupan kita. Sushi dijual di setiap kesempatan, dan dulu hidangan seperti itu selalu membuat penasaran. Sekarang Anda dapat dengan mudah memesannya dengan pengiriman ke rumah dan menikmati rasa nasi dan ikan segar yang tidak biasa. Tetapi Anda bisa memasak sushi sendiri, terutama karena sangat sederhana. Kami memberi Anda resep untuk nigiri sushi dengan salmon
Cara menghias daging agar-agar untuk Tahun Baru dengan tangan Anda sendiri (foto)
Makanan seharusnya tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga disajikan dengan indah, dirancang secara asli - tidak ada yang akan membantah aturan seperti itu, bukan? Itu sebabnya banyak ibu rumah tangga, sebelum acara meriah, berpikir panjang dan serius untuk memasak yang spesial
Memasak roti gulung lezat dengan bacon dengan tangan kita sendiri
Masakan Jepang telah dengan kuat memasuki kehidupan orang Rusia. Namun, tidak semua orang menyukai kehadiran ikan mentah dan makanan laut lainnya dalam hidangan ini. Karena itu, bagi yang lebih suka daging, ada roti gulung dengan bacon, misalnya. Mereka tidak kalah enak dan cocok untuk mereka yang tidak suka sushi klasik
Roti Jahe Natal dengan tangan mereka sendiri. Resep untuk roti jahe Natal dengan lapisan gula di rumah
Roti jahe Tahun Baru - dekorasi yang indah di rumah untuk liburan favorit semua orang. Kue ini bersifat universal, karena produk tidak hanya bisa diletakkan di atas meja. Kue jahe Tahun Baru buatan sendiri dapat digunakan sebagai hiasan pohon Natal dengan mengikat potongan kertas dengan keinginan. Kue tradisional ini sering diberikan sebagai hadiah untuk keluarga dan teman. Kami menawarkan beberapa resep lezat
Semua tentang minuman keras krim, atau Memasak Bailey dengan tangan Anda sendiri
Baileys adalah minuman keras Irlandia 17% dengan wiski. Selain itu, minyak sayur, kakao, gula, karamel, dan vanila dimasukkan ke dalam minuman. Jika Anda memasak Bailey dengan tangan Anda sendiri, Anda juga bisa menambahkan mint, kopi, dan bahan-bahan lain ke dalamnya
