Cara membuat marshmallow di rumah: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak produk gula-gula untuk sebagian besar ibu rumah tangga modern dikaitkan secara eksklusif dengan produksi pabrik. Stereotip telah tertanam kuat di benak warga negara bahwa beberapa permen hanya dapat dibuat menggunakan peralatan khusus dan teknologi rahasia.

Tapi, untungnya, ini tidak terjadi sama sekali! Misalnya, metode menyiapkan marshmallow yang terkenal jauh lebih sederhana daripada yang terlihat. Selain itu, kelezatan do-it-yourself bahkan bisa berkali-kali lebih baik dan lebih baik daripada permen yang dibeli di toko.

Beberapa kata tentang pelega tenggorokan

Ya, marshmallow tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat jika Anda memasaknya di rumah. Apa yang bisa lebih baik daripada makanan penutup buatan sendiri untuk anak kecil? Apalagi proses pembuatannya tidak begitu rumit, yang utama adalah mengetahui beberapa fitur dari teknologi tersebut.

Omong-omong, kelezatan ini sering diperbolehkan bahkan untuk ibu menyusui dan mereka yang mengikuti diet ketat. Tapi kualitas produk toko diragukan.

Deskripsi

Membuat marshmallow sendiri adalah proses yang cukup mudah dan cepat. Percayalah padakuteknologi sangat sederhana. Selain itu, di rumah Anda dapat membuat banyak jenis marshmallow: tradisional, apel, cokelat, ceri, dan banyak lagi lainnya.

Marshmallow dibuat dari pure buah dan putih telur parut, sehingga praktis tidak mengandung lemak. Faktanya, secara mengejutkan, kelezatan yang lezat ini memiliki sejumlah besar khasiat yang berguna untuk organisme apa pun. Memang, produk yang dibeli di toko sering kali dibumbui oleh produsen dengan berbagai rasa dan pewarna, yang dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

Teknologi memasak

Selain komponen utama, marshmallow termasuk pengisi, yang dengannya produk dibentuk. Ada beberapa jenis zat tersebut: pektin yang ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan, sirup alga agar-agar, dan gelatin yang terkenal.

Semua resep marshmallow di rumah didasarkan pada bahan pengisi yang berbeda, tetapi Anda harus tahu bahwa semuanya berbeda satu sama lain. Misalnya, ekstrak rumput laut yang kalorinya paling rendah dan teksturnya padat. Marshmallow yang terbuat dari gelatin akan menghasilkan tekstur yang lebih lengket. Tapi yang paling berguna dianggap sebagai pengental alami - pektin, yang ditemukan di beberapa buah dan bit.

Tetapi pilihan mana pun yang Anda pilih, hasilnya akan menjadi kelezatan yang sangat lezat, lembut, dan lapang. Marshmallow buatan sendiri memiliki tekstur yang sangat halus dan keropostekstur dan catatan buah yang berkesan. Dan jika Anda juga ingat tentang khasiatnya yang bermanfaat, maka kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa makanan penutup seperti itu tidak ada bandingannya.

Fitur

Resep marshmallow buatan sendiri adalah camilan terjangkau yang bisa dibuat oleh siapa saja. Anda mungkin harus bekerja sedikit untuk membuat suguhan ini untuk pertama kalinya. Namun di sisi lain, seberapa besar kegembiraan, kesenangan dan manfaat yang akan Anda berikan kepada keluarga Anda. Percayalah, hasilnya sepadan dengan usaha Anda!

Jadi, pilihlah resep marshmallow di rumah dan mulailah proses yang menarik. Selain itu, jika Anda memutuskan untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan yang tidak biasa, akan sangat berguna bagi Anda untuk mempelajari beberapa seluk-beluk membuat pastiles.

• Jika Anda membuat marshmallow dari apel, harap perhatikan bahwa alasnya harus sangat tebal. Yang terbaik adalah menggunakan buah panggang dari varietas Antonovka. Meskipun Anda bisa menggunakan apel lain, apel itu harus dipanggang dengan baik.
• Tergantung resepnya, produk jadi akan mengeras selama sekitar 1-5 jam. Setelah itu, marshmallow harus dikeringkan untuk hari lain pada suhu kamar. Ini menciptakan kerak tipis pada pelega tenggorokan.
• Jika sepertiga dari jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep diganti dengan sirup glukosa atau molase, maka marshmallow akan disimpan lebih lama. Dan ketika sudah kering, bagian tengahnya akan tetap empuk.
• Agar pelega tenggorokan mempertahankan bentuknya dengan baik, pure harus dikocok dengan baik. Jadi jangan luangkan waktu dan tenaga untuk initahap memasak - hasilnya sangat tergantung padanya.

Nah, sekarang Anda dapat memulai bisnis dengan aman!

Cara membuat marshmallow di rumah

Resep kelezatan ini bisa dikuasai oleh setiap ibu rumah tangga. Nah, yang terbaik adalah mulai berkenalan dengan hidangan penutup yang indah dan lapang ini dengan versi klasik, karena dianggap paling mudah untuk dibuat. Untuk membuat marshmallow di rumah sesuai resep, Anda perlu:

• 60g agar-agar;
• 1 kg gula;
• sendok teh asam sitrat;
• gelas air;
• 0, 5 sendok makan soda.

Seperti yang Anda lihat, semua produk yang digunakan untuk pencuci mulut ini sangat sederhana dan terjangkau.

Proses pembuatan marshmallow putih salju klasik dengan gelatin di rumah sesuai resep dimulai dengan merebus sirup kental yang manis. Yang paling penting adalah mengaduknya secara merata untuk mencapai konsistensi yang tepat.

Pastikan Anda memiliki talenan kayu sebelumnya.

Resep marshmallow langkah demi langkah di rumah

Langkah 1. Jadi, pertama-tama Anda perlu memasak sirup, yang akan menjadi dasar untuk hidangan penutup di masa depan. Untuk melakukan ini, tuangkan gula yang sudah disiapkan ke dalam panci atau panci kecil, lalu isi dengan air dan taruh di atas kompor. Aduk campuran terus-menerus, tetap di atas api sedang, sampai cairan mendidih.

Langkah 2. Saat sirup sedang dimasak, rendam gelatin dalam mangkuk terpisah. Semuanya sangat sederhana di sini: Anda hanya perlu mengisibubuk 100 ml air sedikit hangat dan aduk.

Langkah 3. Setelah sirup mendidih, tambahkan gelatin terlarut ke dalamnya. Aduk campuran secara menyeluruh dan angkat dari api. Sekarang aduk sampai semua gelatin larut. Pada saat yang sama, kendalikan suhu sirup: jangan sampai benar-benar dingin.

Langkah 4. Setelah gelatin benar-benar larut, kocok massa secara intensif dengan mixer, nyalakan kecepatan sedang. Campuran harus diproses setidaknya selama lima menit. Kemudian istirahat sejenak dan pukul lagi massa dengan jumlah waktu yang sama.

Langkah 5. Sekarang kirim soda dan asam sitrat yang sudah disiapkan ke adonan gula. Sekali lagi, luangkan 10 menit untuk mengocok campuran secara menyeluruh, lalu sisihkan. Biarkan massa yang disiapkan "beristirahat" selama sekitar setengah jam. Setelah semua manipulasi, Anda akan mendapatkan campuran warna putih salju yang agak kental dan kental.

Tahap akhir

Langkah 6. Sekarang tinggal membentuk marshmallow masa depan. Sebaiknya gunakan tas kue untuk ini, tetapi sendok biasa juga bisa digunakan. Letakkan produk dengan hati-hati di papan yang sudah disiapkan dan biarkan hingga benar-benar kering.

Anda bisa membuatnya lebih mudah: lapisi loyang dengan perkamen dan tuangkan adonan yang sudah matang ke dalamnya. Dan setelah pemadatan, lapisan yang dibuat perlu dipotong. Taburi dengan segenggam gula bubuk agar pastilles tidak saling menempel.

Pada inimemasak marshmallow di rumah sudah selesai. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang terlalu rumit dalam prosesnya, tetapi dibutuhkan maksimal setengah jam.

Sekarang Anda tahu cara membuat marshmallow di rumah. Resep untuk kelezatan ini dapat dilengkapi tidak hanya dengan buah-buahan, tetapi juga dengan lapisan gula cokelat. Dengan menuangkan produk jadi dengan ubin cair, Anda akan mendapatkan makanan penutup, tidak lebih buruk dari permen yang dibeli di toko.

Tetapi warna yang tidak biasa dapat dicapai dengan menambahkan sirup buah apa pun ke dalam resep dasar, misalnya, stroberi, kismis, atau persik. Ini harus dilakukan pada tahap mencambuk massa, mendistribusikan cat secara merata ke seluruh adonan.

Secara umum, sedikit keterampilan dan usaha, dan Anda akan belajar cara memasak pastilles yang sempurna, yang tidak akan malu untuk diletakkan di meja pesta.

Apple Marshmallow

Tentu saja, memanjakan anak kecil jauh lebih baik dengan makanan penutup buatan sendiri yang terbuat dari bahan-bahan alami daripada dengan permen yang dibeli di toko dari produk yang meragukan. Kebenaran sederhana ini diketahui oleh setiap ibu. Tentu saja, membuat camilan sehat dengan tangan Anda sendiri adalah proses yang lebih rumit dan merepotkan. Tapi ini, mungkin, tidak berlaku untuk marshmallow. Lagi pula, sangat mudah untuk melakukannya sendiri dengan tergesa-gesa. Dan jika Anda memiliki mixer atau blender modern, prosesnya akan memakan waktu beberapa menit.

Resep sederhana untuk marshmallow di rumah dengan foto akan membantu Anda mengatasi tugas secepat mungkin sehingga Anda mendapatkan hasil yang nyatalezat, lapang, dan yang terpenting, hidangan penutup yang sehat.

Resep marshmallow apel di rumah juga dianggap dasar. Buah sederhana dan terjangkau ini mengandung sejumlah besar pektin alami, yang sebenarnya memungkinkan produk jadi untuk mempertahankan bentuknya dengan baik.

Selain itu, saus apel terkenal dengan aromanya yang kaya dan rasa manis dan asam yang ekspresif. Dan mengingat pelega tenggorokan dibuat menggunakan banyak gula, catatan seperti itu hanya akan menguntungkan mereka.

Produk Esensial

Untuk membuat marshmallow dari apel di rumah sesuai resep yang Anda perlukan:

• 740g gula;
• protein;
• 160ml air;
• satu sendok teh vanillin;
• 10 g agar;
• segenggam gula halus;
• 4 buah besar.

Prosiding

Kirim agar-agar ke dalam panci, isi dengan air dan biarkan meresap dalam bentuk ini. Sementara itu, siapkan apel: cuci, kupas dari kulit dan inti, potong menjadi dua. Kemudian tempatkan buah dalam oven atau microwave yang dipanaskan untuk dipanggang. Tentu saja, opsi terakhir akan lebih cepat. Anda dapat memanggang apel dalam microwave hanya dalam 5 menit.

Kirim ampas buah ke dalam blender dan giling hingga teksturnya benar-benar halus dan seragam. Kemudian tambahkan 250 g gula, vanilin ke saus apel dan aduk rata. Di antara buah-buahan hangat, kristal harus larut lebih cepat. Setelah itu, biarkan campuran yang sudah disiapkan menjadi dingin.

Letakkan agar-agar yang direndam di atas api sedang dan didihkan, aduk terus. Setelah itu, tambahkan sisa gula ke dalamnya dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Anda harus mendapatkan sirup yang sangat kental, yang, jika dikeluarkan dari sendok, akan membentuk semacam benang. Saat konsistensi yang diinginkan tercapai, angkat massa dari kompor.

Tambahkan putih telur yang dipisahkan dari kuning telur ke dalam pure buah dan kocok campuran tersebut secara menyeluruh sampai diperoleh tekstur yang lembut. Setelah itu, tanpa mematikan mixer, dalam aliran tipis, tuangkan sirup gula yang masih panas ke dalam massa. Pada tahap ini, adonan akan bertambah banyak volumenya. Tapi jangan berhenti di situ: Anda perlu mengocok sampai adonan berada pada suhu kamar dan konsistensi padat.

Pembentukan Marshmallow

Alasi loyang dengan kertas roti dan gunakan tas kue untuk meletakkan makanan di atasnya. Biarkan blanko yang sudah jadi pada suhu kamar selama sehari hingga kering. Terakhir taburi dengan gula halus.

Jika mau, Anda dapat mengencangkan belahan seperti permen yang dibeli di toko, cukup rekatkan dengan erat bagian bawahnya satu sama lain. Cara membuatnya sangat mudah, hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Marshmallow dengan agar-agar yang disiapkan menurut resep ini di rumah sangat mirip dengan permen pelega tenggorokan yang dijual di rak-rak toko. Sangat sulit untuk membedakannya, karena mereka memiliki struktur berpori yang halus dan viskositas di dalamnya. Hanya dalam kualitas makanan penutup seperti itu Anda bisa yakin.