2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Tubuh kita membutuhkan lemak untuk koordinasi kerja semua organ, kulit yang indah, rambut dan kuku yang sehat. Namun tidak semuanya baik untuk kesehatan. Jadi, mentega dan lemak hewani berkontribusi pada pembentukan kolesterol "jahat". Penggunaannya dalam jumlah besar dapat menyebabkan sejumlah masalah dengan pembuluh darah, jantung, tekanan, persendian. Tapi ada lemak tak jenuh tunggal lainnya yang bekerja dengan cara yang sama sekali berbeda. Mereka memberi kita kesehatan, kecantikan dan keremajaan kulit. Salah satu lemak yang paling populer dan sehat adalah minyak zaitun. Kita akan membicarakan dia.
"Emas" di piring Anda
"Emas cair" - begitulah penyair kuno Homer menyebut minyak zaitun. Dan perbandingan itu memang layak. Bahkan di Mesir kuno, mereka mengidentifikasi dan mulai menggunakan sifat obat dan kosmetik dari produk ini, serta secara aktif menerapkannya dalam dietologi. Hari ini, tiga negara terkemuka diProduksi dan ekspor minyak zaitun meliputi Spanyol, Italia dan Yunani. Zaitun terbaik ditanam di sini, dipilih dengan cermat untuk menghasilkan minyak dengan kualitas terbaik. Pemanenan tangan paling dihargai, karena buahnya tetap utuh, utuh dan tidak teroksidasi lebih lama.
Bagaimana memilih kadar oli yang tepat?
Ada beberapa varietas utama minyak zaitun yang tersedia secara komersial saat ini. Pemimpin dalam sifat kualitas dan rasa adalah minyak zaitun extra virgin, yaitu, pengepresan pertama tanpa pemanasan. Keasamannya tidak lebih dari 1%, dan rasa serta aromanya kaya dan cerah. Di tempat pertama dalam kategori ini adalah minyak zaitun Yunani yang diproduksi di Kreta, Lesbos dan Peloponnese. Berikutnya adalah varietas "vergine", yang sedikit lebih asam dan terbuat dari zaitun berkualitas sedikit lebih rendah. Di tempat ketiga adalah produk yang diperoleh dari campuran minyak olahan dengan alami. Ini paling sering digunakan untuk menggoreng dan jenis perlakuan panas makanan lainnya. Dan terakhir, jenis minyak yang paling murah adalah "di sansa", yang ditambahkan minyak pomace. Tentu saja, untuk salad lebih baik mengambil produk dari kategori pertama, dan untuk memasak - yang ketiga.
Penyimpanan yang tepat
Untuk mempertahankan kualitas dan rasa yang bermanfaat dari minyak zaitun, Anda harus menyimpannya dalam botol kaca, sebaiknya kaca gelap: ini akan melindungi produk dari sinar matahari dan oksidasi. Anda tidak boleh menyimpannya di lemari es, karena melaluiuntuk beberapa waktu akan mengeras, dan lensa terbentuk. Meskipun dengan cara ini Anda dapat memeriksa seberapa berkualitas minyak yang telah Anda beli.
Rasa berbeda
Rasa dan warna suatu produk dapat memberi tahu banyak hal. Rona kehijauan diperoleh dari buah mentah: minyak zaitun ini biasanya pahit, tetapi ini normal. Semakin matang buah zaitun yang digunakan dalam produksi, semakin kuning, bahkan kecoklatan, produk jadinya akan semakin pekat. Rasanya sangat lembut dan manis, karena sedikit asamnya.
Alasan yang baik untuk menggunakan minyak zaitun
Kesehatan
Sekarang Anda tahu bagaimana memilih rasa yang tepat untuk kebutuhan Anda, mari kita bicara tentang manfaat kesehatannya. Salah satu kualitas yang paling berharga adalah kemampuan untuk mengurangi tingkat kolesterol "jahat" dalam darah. Ini melebarkan pembuluh darah dan dengan demikian menormalkan tekanan darah. Penggunaan minyak perasan dingin memiliki efek menguntungkan pada fungsi kantong empedu, membantu membersihkan hati. Lemak tak jenuh tunggal bersifat anti-inflamasi dan bisa menjadi cara yang bagus untuk mencegah asma dan radang sendi.
Kecantikan luar
Minyak zaitun yang sangat baik "berfungsi" dari luar: masker darinya menyehatkan rambut, krim memperbaiki kondisi kulit, scrub mengelupas dan melembabkan dengan lembut. Produk ini berhak mendapatkan perhatian khusus, jadi sertakan dalam diet Anda, untuk kecantikan dan kesehatan.
Direkomendasikan:
Minyak Provence - minyak zaitun extra virgin
Minyak Provencal berkualitas tinggi mengacu pada minyak nabati meja. Itu diimpor dari negara-negara bagian selatan Eropa dan diproduksi tidak menurut GOST, tetapi menurut TU
Minyak zaitun pahit. Mengapa minyak zaitun pahit dan apa yang harus dilakukan?
Bayangkan Anda membawa minyak zaitun dari Spanyol, Yunani atau Italia. Teman mengatakan bahwa ini adalah produk pengepresan pertama, dibuat dengan cara mekanis. Anda membiarkan hadiah itu tidak dibuka selama beberapa bulan sampai Anda akhirnya membuka tutup botolnya. Dan kemudian Anda mengalami kekecewaan besar: minyak zaitun pahit! Mengapa ini terjadi dan apa yang harus dilakukan - baca artikel ini
Minyak zaitun: komposisi, sifat dan aplikasi. Minyak zaitun untuk menggoreng dan salad
Minyak zaitun dijuluki "emas cair" karena sifatnya yang berharga. Itu diekstraksi dari pohon zaitun, yang, menurut legenda, diberikan kepada Hellenes oleh dewi Athena. Dia menyajikannya sebagai simbol kebijaksanaan dan kemakmuran. Meskipun Mediterania dianggap sebagai tempat kelahiran minyak zaitun, banyak negara Eropa terlibat dalam produksinya. Pada saat yang sama, perlu dicatat bahwa tergantung pada tempat di mana pohon tumbuh, rasa dan bau minyak dapat berubah, karena sangat sensitif terhadap kondisi alam dan iklim
Minyak ikan atau minyak krill? Minyak krill: sifat yang berguna, metode aplikasi, fitur dan ulasan
Minyak krill: apa khasiatnya yang bermanfaat, apa bedanya dengan minyak ikan, apa yang termasuk dalam komposisi dan apa fitur penggunaannya
Bagaimana memilih minyak biji rami? Seperti apa rasanya minyak biji rami? Minyak biji rami: manfaat dan bahaya, cara meminumnya
Minyak biji rami adalah salah satu minyak nabati yang paling penting. Ini mengandung banyak vitamin, mineral dan zat bermanfaat lainnya. Bagaimana cara memilih minyak biji rami? Artikel ini akan membahas sifat menguntungkan dari produk, memilih produk yang tepat dan jenisnya
