Daun selada: jenis dan manfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daun selada dimakan terutama bersama dengan sayuran lain atau sebagai bagian dari lauk yang rumit untuk hidangan. Varietasnya yang banyak memungkinkan untuk menggunakan produk ini untuk meningkatkan rasa dan aroma kuliner yang dimasak. Selain itu, sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Selada sebagai tanaman sayuran dibagi menjadi daun dan kepala.

Semua tentang salad berdaun

Leaf lettuce adalah tanaman dengan tampilan klasik, bentuk yang dapat dipahami, berdasarkan namanya. Dikenal dan dicintai oleh banyak orang, memiliki banyak variasi varietas, seringkali varietas yang sama disebut berbeda, membingungkan konsumen. Yang paling umum dan digunakan dalam memasak adalah jenis daun selada berikut:

- selada;

- lollo-rosso;

- selada ek;

- arugula;

- selada air;

- endive.

Setiap spesies unik dengan caranya sendiri, memiliki rasa kaya yang cerah, dikombinasikan dengan berbagai bahan.

Selada

salad selada klasik

telah tumbuh di mana-mana di negara kita sejak zaman kuno. Rasanya segar, daunnya empuk, lembut. Hal utama ketika menanam varietas selada ini adalah jangan sampai terlambat mengumpulkannya, karena, terlalu matang, ia membentuk semacam kepala kol dan menjadi hambar. Jika tanaman tinggal di tempat yang kekurangan kelembaban dan cahaya, ada kemungkinan daunnya akan mendapatkan rasa pahit yang tidak enak. Jenis ini cocok dengan sayuran, disarankan untuk menggunakannya saat membuat sandwich.

salad ek

Oak leaf lettuce mendapat namanya karena kemiripannya dengan daun dari pohon yang sama. Ini dapat memperoleh warna hijau dan merah anggur, baik jika ditambahkan ke piring champignon, salmon, karena memiliki rasa kacang yang tidak mencolok.

Salad arugula

Salad arugula

akrab bagi banyak orang dalam kombinasi dengan keju parmesan dan tomat ceri. Ini memiliki efek menyegarkan, meskipun rasanya netral. Hanya daunnya yang ditambahkan ke piring, karena batangnya memiliki rasa pahit. Selada daun ini, tidak seperti kebanyakan rekannya, tumbuh di daun yang terpisah, memiliki rasa kacang mustard dengan sedikit cabai. Datang kepada kami dari masakan Mediterania, itu menarik banyak pecinta keju mozzarella, dikombinasikan dengan minyak zaitun dan tomat manis kecil.

Cress

Taman lada - nama lain untuk selada air, secara luasumum di Kaukasus dan digunakan dalam persiapan mahakarya masakan lokal. Ini memiliki rasa asam, sedikit pedas, mengandung minyak mustard, dan umumnya merupakan tambahan yang sangat baik untuk salad, hidangan daging atau ikan.

Apa gunanya salad?

Saat makan salad jenis dan jenis apa pun, tubuh menerima unsur mikro (fosfor, kalium, asam folat, zat besi, magnesium, kalsium), jenuh dengan vitamin kelompok A, yang membantu memperkuat sistem saraf, mencegah masuk angin, mengatur metabolisme zat.

Penggunaan daun selada juga terletak pada fakta bahwa daun selada termasuk dalam menu orang yang menderita masalah saluran pencernaan, aterosklerosis, dan diabetes. Karena kandungan serat dan kandungan kalorinya yang rendah, disarankan untuk memakannya bagi yang ingin menurunkan berat badan. Dan rasa produk ini memungkinkan Anda untuk menambahkannya ke hampir semua hidangan.