Resep tombak yang diasinkan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara mengasinkan dan mengasinkan ikan dengan sempurna. Masing-masing dari kita memiliki resep khas kita sendiri - makarel asap, tombak yang diasinkan, atau sprat asin pedas. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat acar pike dengan benar dan cara menyajikan hidangan yang sudah jadi di atas meja.

Resep tombak yang diasinkan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan:

• tombak mentah - 500 gram;
• garam.

Minyak nabati bisa digunakan apa saja, misalnya bunga matahari, zaitun atau jagung.

Mari kita urai proses memasak menjadi langkah-langkah berikut:

• Pertama-tama bersihkan tombak, cuci dan potong kepalanya;
• lalu buang bagian dalamnya dan potong siripnya;
• sekarang bilas ikan secara menyeluruh di bawah air mengalir sehingga tidak ada setetes darah pun yang tersisa;
• potong tombak menjadi potongan-potongan kecil setebal setengah sentimeter;
• pindahkan potongan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan garam;
• campur ikan dengan tangan Anda sehingga masing-masingpotongan itu benar-benar tertutup garam;
• kemas potongan ikan dengan rapat ke dalam wadah kecil dengan penutup;
• biarkan semuanya dalam bentuk ini selama 3-4 jam, lalu cuci tombak dan biarkan air mengalir;
• sekarang kita kembalikan potongan ke wadah dan lanjutkan ke persiapan marinade.

Perlu dicatat bahwa untuk pengawetan tombak, yang terbaik adalah menggunakan wadah plastik, yang Anda tidak keberatan membuangnya nanti. Karena ikan memiliki bau yang agak spesifik, yang mengendap dengan kuat di dalam mangkuk, wadah tidak mungkin lagi digunakan untuk produk lain.

Cara membuat bumbunya?

Untuk menyiapkan rendaman, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• minyak sayur;
• lada hitam;
• cuka;
• rempah-rempah aromatik lainnya dapat ditambahkan jika diinginkan;
• gula pasir;
• garam.

Proses pembuatan marinade.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan tiga sendok makan minyak sayur, tambahkan merica, garam, dan dua sendok makan cuka. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan tiga sendok makan gula. Aduk campuran yang dihasilkan sampai gula benar-benar larut.

Sekarang tuangkan bumbunya ke dalam toples dan lanjutkan memasak ikan.

Proses pengasinan ikan

Tuang rendaman kami ke dalam wadah dengan potongan tombak dan campur semuanya dengan seksama. Untuk membuat ikan lebih pedas dan harum, penting untuk memastikan bahwa setiap bagiannya benar-benar tertutup bumbu.

Sekarang kita tutup toples dan wadah kecil dengan penutup danKami menghapus tombak di lemari es selama beberapa hari. Saat bumbu meresap, potongan akan membengkak dan tumbuh. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, hidangan yang sudah jadi dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan terpisah sebagai hidangan pembuka dingin.

Pike yang diasinkan cocok dengan kentang baru rebus, daun bawang, dan roti cokelat. Ikan memicu kentang dengan rasa pedas dan aroma yang luar biasa.

Pike direndam dengan wortel dan bawang

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengasinkan ikan dengan bawang dan wortel. Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda cara mengasinkan dan memasak ikan dengan benar.

Jadi, bahan tombak yang dimarinasi dengan wortel dan bawang bombay:

• ikan 1 kg;
• 2 wortel;
• bawang 2pcs;
• setengah gelas cuka;
• setengah gelas minyak sayur;
• gula 2 sdm. l.;
• tepung 2 sdm. l.;
• pasta tomat;
• peterseli;
• lada;
• garam.

Cara Memasak:

• pertama Anda perlu membersihkan, membuang dan mencuci tombak;
• lalu potong kecil-kecil, garam, gulingkan di tepung dan goreng dengan api sedang;
• sekarang pindahkan potongan tombak ke wadah marinasi;
• potong bawang menjadi cincin, potong wortel dan cincang hijau;
• goreng sayuran dengan bumbu di atas api sedang, tambahkan sedikit pasta tomat dan didihkan selama 6-7 menit;
• tambahkan bumbu, air 1,5 gelas dan cuka;
• masak bumbu marinasi sampaisampai sayuran empuk dan berair;
• sekarang tambahkan gula dan garam, campur dan tuangkan ke atas ikan.

Pike yang diasinkan diinfuskan selama sekitar 3-4 jam di lemari es, lalu disajikan.