Diet setelah kolesistektomi: menu, resep. Diet setelah pengangkatan kantong empedu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap intervensi bedah dalam pekerjaan tubuh manusia tidak berlalu tanpa jejak. Itu dalam satu atau lain cara mengubah cara hidup yang biasa, meninggalkan kenangan dan konsekuensi bagi tubuh. Pengangkatan kantong empedu adalah operasi yang dilakukan pada stadium akhir penyakit seperti kolesistitis dan penyakit batu empedu.

Apa itu kolesistektomi?

Kolesistektomi adalah operasi pengangkatan kantong empedu. Fungsi utama organ ini adalah akumulasi empedu yang diproduksi oleh hati, dan transfer lebih lanjut ke duodenum. Empedu meningkatkan pencernaan dan penyerapan banyak zat yang diperlukan untuk tubuh, dan juga mengaktifkan sekresi dan aktivitas usus kecil.

Mengingat kinerja fungsi tubuh yang signifikan, pengangkatan kantong empedu secara signifikan mempengaruhi perubahan gaya hidup seseorang. Anda harus mengikuti diet khusus untuk waktu yang lama,nutrisi pembatas yang signifikan dari manusia modern.

Diet apa yang harus saya ikuti?

Diet setelah kolesistektomi adalah prasyarat untuk pemulihan penuh. Ini adalah nutrisi hemat yang akan membantu membangun proses alami dan alami tubuh dan membangun aktivitasnya dengan cara baru. Oleh karena itu, salah satu poin utama pemulihan adalah komponen psikologis.

Prinsip utama diet baru ini adalah tidak membebani sistem pencernaan, makanan tidak boleh tinggal lama di dalam tubuh.

Diet setelah kolesistektomi pada siang hari

Operasi ini sulit ditoleransi oleh tubuh. Pada hari pertama, kondisi setelah kolesistektomi agak melemah. Untuk membantu pemulihan sistem pencernaan, selama hari pertama, pasien dilarang makan dan minum sama sekali. Hanya membasahi bibir secara berkala dengan air dan membilas mulut yang diperbolehkan.

Keesokan harinya, cairan dimasukkan ke dalam makanan. Diperbolehkan untuk minum rebusan mawar liar, chamomile, air bersih (diam) tanpa pemanis.

Pembatasan berat tersebut disebabkan oleh kebutuhan untuk mengurangi beban pada hati, saluran empedu dan organ lain yang terlibat dalam proses pencernaan dan pengolahan makanan.

Hari ketiga memungkinkan Anda untuk memperluas menu pasien dengan produk seperti kefir, jeli dan kolak tanpa gula.

Pada hari keempat, jika kondisi pasien yang dioperasi stabil dan sudah membaik, ia diperbolehkan untuk mulai makan:

• rendah lemaksup;
• haluskan sayuran (zucchini, kentang);
• ikan tanpa lemak rebus;
• telur dadar protein kukus.
• bubur encer.

Pengenalan semua produk baru harus dilakukan secara bertahap dan hati-hati. Anda harus makan dalam porsi kecil, setidaknya 8 kali sehari, dan porsinya harus kecil dan tidak melebihi 200 gram. Pastikan untuk minum cukup cairan. Volumenya tidak boleh kurang dari 1,5 liter per hari.

Selama periode ini, Anda perlu memantau kursi dengan cermat. Hindari sembelit, ketegangan apa pun dapat mempengaruhi proses penyembuhan. Untuk tujuan ini, penggunaan souffle wortel dan bit, yogurt diperbolehkan.

Diet setelah kolesistektomi, mulai dari hari kelima setelah operasi, dapat mencakup roti (hanya basi), biskuit kering tanpa pemanis dan kerupuk. Volume produk tepung tidak boleh melebihi 100 gram per hari.

Minggu kedua setelah operasi

Jika kondisi pasien sudah stabil dan sudah membaik, maka ia dipulangkan pada hari ke 7-8. Diet apa yang harus diikuti setelah keluar, dokter Anda akan memberi tahu Anda. Masa pemulihan di rumah sama pentingnya dan menantang. Ketaatan yang ketat terhadap diet yang benar akan membuat tubuh terbiasa dengan keadaan baru dan meningkatkan kerjanya.

Menu harus disiapkan dengan hati-hati dan hati-hati agar tidak menimbulkan beban yang tidak perlu pada sistem pencernaan. Diet harus diikuti selama 1,5-2 bulan ke depan.

Apa yang harus menjadi dietsetelah kolesistektomi? Rekomendasi Utama:

• Makanan harus fraksional, porsinya kecil.
• Makan terakhir selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur.
• Pada awalnya, penting untuk benar-benar mengecualikan produk koleretik (roti gandum hitam, buah-buahan, sayuran).
• Makanan suhu sedang.
• Makanan yang direbus atau dikukus.

Makan sebulan setelah operasi

Ketika periode pertama dan tersulit setelah operasi berlalu, diet yang lebih bebas ditentukan (tabel 5). Ini didasarkan pada protein. Daging harus dari varietas tanpa lemak dan dikukus atau dipanggang dalam oven tanpa minyak. Sup, selain sayuran dan daging tanpa lemak, mungkin sudah mengandung satu sendok teh minyak. Telur dapat dimasukkan dalam makanan, tetapi tidak lebih dari satu per minggu, dan Anda perlu memasaknya setengah matang atau menambahkannya ke telur dadar. Sayuran yang dipanggang atau direbus (zucchini, squash, brokoli dan kembang kol, labu), dengan tambahan daging atau ikan tanpa lemak, juga tetap sebagai hidangan kedua. Sebagai hidangan penutup, Anda bisa menggunakan casserole keju cottage, buah panggang, selai jeruk atau marshmallow. Roti masih dikonsumsi dalam jumlah terbatas - tidak lebih dari 300 gram. Konsumsi minyak dibatasi - tidak lebih dari 10 gram dan gula - tidak lebih dari 30 gram per hari.

Diet setelah kolesistektomi memungkinkan penggunaan ikan, tetapi tidak dalam jumlah besar. Tidak lebih dari sekali seminggu. Pilih varietas yang lebih ramping seperti cod atau hinggap. Semua makanan harus diet (direbus, dipanggang, direbus atau dikukus).

Mengapa perlu mengamati yang benarnutrisi setelah operasi?

Masalah utama tubuh pada periode pascaoperasi adalah beradaptasi dengan gaya hidup baru. Dengan bantuan diet, Anda harus berusaha semaksimal mungkin untuk menghindari stagnasi empedu di saluran. Jika tidak, komplikasi dapat dimulai, seperti pembentukan batu atau perkembangan proses inflamasi.

Setelah kolesistektomi, produksi enzim yang membantu memecah makanan, terutama makanan berlemak, berkurang secara signifikan. Karena alasan inilah pasien diberi resep diet hemat (tabel 5) dan makanan fraksional, dan diinginkan untuk makan pada waktu yang hampir bersamaan. Ini membantu mengurangi beban pada sistem pencernaan dan pelepasan empedu segera ke usus.

Penggunaan makanan berlemak dan gorengan sama sekali dikecualikan. Namun, ini hanya berlaku untuk lemak jenuh yang tidak sehat. Sejumlah elemen ini sangat penting bagi tubuh, karena lemak terlibat dalam proses metabolisme. Selain itu, diperbolehkan untuk memasukkan lemak nabati ke dalam menu, yang dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat.

Salah satu fitur nutrisi setelah pengangkatan kantong empedu adalah dimasukkannya makanan yang mengandung serat makanan dalam jumlah yang cukup. Bisa berupa nasi, roti tepung gandum hitam dan lain-lain. Hal ini disebabkan masalah yang terjadi pada sebagian besar pasien yang telah menjalani operasi ini. Diare dapat menyiksa seseorang dalam waktu singkat, sehingga dapat bertahan selama beberapa tahun. Ketika gejala ini terdeteksi, yang terbaik adalah meminimalkankonsumsi produk susu dan kafein (teh, kopi).

Desain menu yang benar

Meskipun ada resep umum dan rekomendasi dari dokter, jangan lupa untuk mendengarkan sinyal dari tubuh Anda. Produk tertentu dapat ditoleransi secara berbeda. Misalnya, gejala dan rasa sakit yang sering tidak menyenangkan dapat dikaitkan dengan konsumsi buah-buahan, sayuran, atau produk susu. Waspadai reaksi alergi. Hanya dengan mempertimbangkan semua fitur tubuh Anda, reaksinya, dan resep dietnya, Anda akan dapat memilih menu yang tepat. Masa pemulihan setelah kolesistektomi cukup lama, dan menu yang disusun dengan benar dapat bertahan seumur hidup, karena Anda harus mengikuti diet sepanjang waktu.

Apa yang Anda makan setelah pengangkatan kantong empedu?

Meskipun pembatasan diet yang signifikan, menu seseorang yang telah menjalani kolesistektomi harus mengandung semua elemen dan mineral yang diperlukan. Hal ini tidak selalu mudah, sehingga pasien sering diberi resep suplemen vitamin secara berkala.

Jumlah kalori harian yang masuk ke dalam tubuh minimal 3000, diantaranya:

• 100 gram protein;
• 100 gram lemak;
• 400-500 gram karbohidrat;
• 5 gram garam.

kelompok makanan tertentu

Perhatian khusus harus diberikan pada produk seperti:

• Roti. Pilih varietas yang terbuat dari gandum hitam atau tepung kupas, sedangkan roti tidak bolehbaru disiapkan, dan kue kemarin. Varietas hitam dikecualikan dari penggunaan, karena sulit dicerna dan diasimilasi. Asupan harian produk tepung tidak boleh melebihi 150 gram.
• Dedak. Makan dedak akan membantu tubuh mengatasi beban dan mengurangi kemungkinan batu.
• Membuat kue. Produk manis tidak sepenuhnya dikecualikan, tetapi penggunaannya harus diminimalkan. Diperbolehkan tidak lebih dari dua kali seminggu untuk memasukkan roti, pai, atau kue keju tanpa mentega ke dalam makanan. Diizinkan makan: kerupuk, biskuit kering. Produk dengan mentega pencuci mulut (kue, kue kering) benar-benar dilarang.
• Produk susu. Berikan preferensi untuk makanan bebas lemak. Akan berguna untuk menambahkan sedikit susu segar ke dalam teh atau kopi. Bubur tidak dapat dimasak sepenuhnya dalam susu, digunakan dalam jumlah kecil. Sebelum tidur, dokter menyarankan untuk minum segelas yogurt bebas lemak.
• Air. Jumlah air yang dibutuhkan untuk konsumsi sehari-hari bagi orang sehat adalah 2 liter. Untuk seseorang yang telah menjalani kolesistektomi, jumlah ini bisa dari 1,5 hingga 2 liter, dan angka ini termasuk cairan apa pun, termasuk kolak, teh, dan lainnya.

Fitur Memasak

Setelah operasi, bahkan cara memasak pun harus diubah. Produk sekarang diproses dengan hati-hati dan dimasak hingga sangat lembut. Setiap beban tambahan pada sistem pencernaan tidak termasuk. Lebih baik memberikan preferensi untuk memasak uap,konsumsi minyak harus dijaga agar tetap minimum.

Penyimpangan dari rekomendasi umum dan, misalnya, makan gorengan berlemak akan segera mempengaruhi tubuh dengan kesehatan yang buruk.

Jika diet pascakolesistektomi ditentukan, resep harian mungkin sebagai berikut:

• 1 makanan: casserole keju cottage (140g), oatmeal (150g), secangkir teh.
• 2 makanan: yogurt tanpa pemanis (150g), apel panggang (100g), secangkir kolak buah kering.
• Makanan 3: sup sayur dan ayam (200g), bubur nasi (100g), potongan daging ayam kukus (80g), agar-agar.
• 4 makanan: kerupuk (100 g), kolak buah kering.
• 5 makanan: bakso dengan nasi (200 g), pure labu (100 g), teh dengan susu.
• 6 makan: segelas yogurt.

Makanan yang dilarang setelah operasi

Beberapa makanan yang dilarang setelah kolesistektomi:

• minuman berkarbonasi;
• minuman beralkohol dan kakao;
• goreng, berlemak;
• pedas dan asin;
• daging berlemak (babi, domba, angsa);
• kue dan kue kering;
• sosis;
• bawang merah, bawang putih, coklat kemerah-merahan;
• makanan yang terlalu panas atau dingin;
• makanan asam.

Produk ini akan berkontribusi pada produksi empedu dalam jumlah besar dan meningkatkan viskositasnya, dan proses seperti itu sangat sulit bagi tubuh setelah pengangkatan kantong empedu.

Nantiwaktu

Setelah beberapa waktu, seseorang akan terbiasa dengan pembatasan tertentu pada menu. Dietnya secara bertahap berkembang. Diet setelah kolesistektomi setelah 2 tahun sudah mencakup sebagian besar makanan biasa, tetapi dalam jumlah terbatas.