Kue "Hati" untuk 14 Februari: resep memasak dan dekorasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari Valentine selalu membutuhkan beberapa persiapan khusus - perlu membeli hadiah, lalu menyiapkan makan malam yang meriah. Dan kami menawarkan Anda alternatif yang lebih menarik dan kreatif - untuk mengungkapkan semua cinta Anda yang luar biasa untuk keluarga dan teman Anda, cukup buat kue "Hati", yang memiliki desain yang tepat untuk liburan seperti itu.

Kenapa kue?

Sebelum kita melanjutkan ke proses memasak itu sendiri, kami ingin menjelaskan pilihan kami kepada Anda. Tidak diragukan lagi, banyak orang lebih suka menerima hadiah yang lezat, misalnya, makan siang atau makan malam yang meriah, yang dapat terdiri dari beberapa hidangan. Gunakan produk aneh yang berbeda, lalu sajikan semuanya dengan indah.

Tapi kami masih percaya bahwa yang paling menarik baru dimulai setelah makan utama. Saatnya minum teh, dan apa yang lebih enak selain kue "Hati" yang dibuat oleh tangan Anda yang peduli?

Dessert juga lebih mudah dihias,untuk menekankan tujuan langsungnya, dan berkat bentuk hidangan kami yang tidak biasa, Anda pasti akan memukau semua orang yang ingin merayakan 14 Februari.

Daftar bahan

Untuk memudahkan Anda menavigasi artikel ini, kami akan memecahnya sedemikian rupa sehingga komponen yang digunakan segera beraksi. Itu sebabnya, kita akan mulai dengan hal yang paling penting, dengan tes. Anda akan membutuhkan:

• telur ayam - 4 pcs;
• gula - 150 g;
• tepung - 100 g;
• vanillin - 1 sdt

Langkah pertama: membuat biskuit

• Pisahkan protein dari kuning telur dan letakkan di wadah terpisah, yang sebelumnya dibersihkan dari air.
• Ayak tepung secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya.
• Siapkan bentuk terlebih dahulu dengan membuat "baju Prancis" dengan mentega dan tepung. Olesi semua permukaannya, lalu taburi dengan tepung, setelah itu kita buang bagian yang berlebih.
• Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dengan dua jenis gula hingga larut dan massa total menjadi ringan. Dalam hal ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan mixer tangan, tetapi juga pengocok biasa, yang dengannya juga akan mudah untuk mencapai hasil yang diinginkan.
• Juga kocok putih dengan gula secara terpisah hingga soft peak, lalu bagi menjadi tiga bagian yang sama.
• Tambahkan satu bagian protein ke dalam campuran kuning telur, tambahkan semua tepung, aduk perlahan agar tidak berhamburan, lalu campurkan sisa protein.
• Masukkan adonan ke dalam formulir dan kirimdalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit. Perlu diingat bahwa setiap oven berbeda, jadi setelah 25 menit memasak, tes kue dengan menusuknya dengan tusuk sate yang panjang.
• Biarkan biskuit yang sudah jadi untuk malam, setelah menutupi bagian atasnya dengan handuk atau film.
• Kami memberikan kue yang sudah jadi bentuk menggunakan stensil kertas siap pakai atau buatan sendiri. Dengan cara ini kita mendapatkan kue berbentuk hati.

Daftar bahan untuk impregnasi

Setelah kita memanggang kue dan membiarkannya beristirahat, saatnya menyiapkan impregnasi, yang akan membuatnya lebih juicy dan lembut. Karena kue "Hati" untuk tanggal 14 Februari memerlukan beberapa nada khusus dan cerah, kami akan membuatnya dengan bantuan alkohol.

Tapi jangan khawatir, itu akan benar-benar hilang, hanya menyisakan aroma rempah-rempah yang berbeda. Jadi Anda perlu:

• gula - 130 g;
• air - 120 ml;
• alkohol - 1 sdm. l.

Persiapan impregnasi sirup

1. Tuangkan gula ke dalam panci kecil yang bersih, lalu tuang dengan air.
2. Kami menunggu dan tidak menjauh dari kompor sampai gula benar-benar larut dalam air, tanpa membuat cairan mendidih.
3. Keluarkan wadah berisi sirup dari kompor, lalu dinginkan hingga suhu ruang.
4. Begitu cairan mendingin, tambahkan alkohol ke dalamnya, yang dapat dengan mudah diganti dengan jus buah atau minuman siap pakai, seperti kopi. Dengan demikian, Anda dapat secara mandiri menyesuaikan selera danbereksperimen dengan suplemen baru.

Daftar bahan krim

Kue "Hati", resep yang kami pertimbangkan dengan cermat hari ini, tidak akan benar-benar enak tanpa krim yang lembut dan padat. Inilah yang sekarang akan kita siapkan dari bahan-bahan yang sangat sederhana dan improvisasi. Kami akan membutuhkan:

• mentega - 200 g;
• susu kental - 1/2 cangkir.

Persiapan krim lembut

1. Kami mengeluarkan mentega terlebih dahulu dari lemari es sehingga terletak sekitar 30 menit dan sedikit meleleh.
2. Kocok mentega lunak dengan mixer tangan atau pengocok sampai ringan, setelah itu kami mulai menuangkan susu kental dengan hati-hati, terus mengaduk massa.
3. Segera setelah semua komponen digabungkan, kita dapat mengasumsikan bahwa krim sudah siap. Ini dapat digunakan baik untuk kue lapis maupun untuk pelapis luar. Omong-omong, karena menghias kue "Hati" cukup sulit, Anda bisa menambahkan beberapa tetes pewarna cair ke dalam krim untuk memberikan kecerahan.

Merakit kue

• Kami mengambil kue basi dan memberi mereka bentuk hati, kami merendamnya dengan sirup. Jangan menambahkan terlalu banyak, karena kue bisa menjadi lembek, dan kue "Hati" akan menjadi rapuh.
• Dalam bentuk yang sudah disiapkan, letakkan kue pertama sehingga kulit luarnya terlihat ke bawah, lalu tutup dengan lapisan krim yang baru disiapkan. Jika Anda tidak memiliki formulir yang sudah jadi, makaAnda dapat dengan mudah menggantinya dengan versi foil buatan sendiri.
• Kami mengambil kue kedua, dan meletakkannya di atas seluruh "konstruksi" kami.
• Kami menutupinya dengan souffle yang terbuat dari gelatin dan susu. Ini sangat sederhana dan cepat dilakukan - rendam gelatin dalam segelas susu, lalu biarkan selama 1-1,5 jam. Setelah bengkak, Anda perlu mendidihkan cairan dan melarutkan gelatin, lalu dengan cepat mengeluarkannya dari kompor. Secara terpisah, kocok krim dingin dan tambahkan ke dalam campuran susu. Dinginkan souffle yang dihasilkan di lemari es, dan baru kemudian oleskan lapisan berikutnya pada kue "Hati" kami.
• Karena kami menyiapkan kue "Hati" tanpa damar wangi, itu berarti berry jelly akan berfungsi sebagai hiasan atas. Anda dapat membeli yang sudah jadi, atau Anda dapat menggunakan jus berry dan agar-agar. Mempersiapkannya semudah mengucapkan namanya, dan yang terpenting, ini adalah langkah yang persis sama seperti saat membuat souffle. Tentu saja, tanpa tambahan krim, karena tidak diperlukan agar-agar.
• Jangan pernah menaruh jeli panas pada kue, karena dengan cara ini Anda akan langsung merusak semuanya. Tunggu sampai suhu ruang, lalu tuang ke loyang kue yang sudah dingin. Makanan penutup yang sudah jadi sebaiknya disimpan di kulkas semalaman.

Dekorasi kue

Bagaimana cara membuat kue "Hati" sehingga pengecap akan tercengang hanya dengan sekali pandang? Tentu saja, hiasi dengan cara terbaik!

Ada beberapa pilihan untuk mendekorasi dessert,dan terserah Anda untuk memutuskan mana yang Anda pilih, tetapi kami yakin semuanya harus disimpan dalam warna pink dan merah.

1. Ide pertama. Anda dapat menggunakan krim buatan sendiri dengan susu kental. Jika didinginkan dengan baik, dan juga diberi warna dengan bantuan pewarna cair, maka semua penyimpangan di sisi dapat ditutupi dengan sempurna. Menggunakan tas kue atau, dalam kasus ekstrim, sendok biasa, Anda dapat menghilangkan tepian dari beberapa relief asli atau bahkan menggantinya dengan mawar.
2. Ide kedua. Tidak ada yang meragukan bahwa daun mint hijau cerah akan terlihat bagus dengan kue seperti itu. Mereka tidak hanya dapat diletakkan di atas untuk hiasan, tetapi juga diperbaiki dengan krim di beberapa tempat di sisinya. Tapi tetap saja, hati-hati dan jangan berlebihan, karena mint bisa sangat pahit.
3. Ide ketiga. Menggunakan berry jelly untuk lapisan akhir atas, kita dapat dengan mudah mengambil buah dan buah segar untuk dekorasi. Stroberi besar, blackberry, dan raspberry akan terlihat sangat enak, tetapi jika cukup sulit ditemukan, Anda dapat menggantinya dengan kiwi, persik, atau pisang biasa. Dan agar seluruh struktur memegang dengan kuat dan tidak jatuh, itu bisa diperbaiki dengan krim.
4. Ide keempat. Kue berbentuk hati akan terlihat sangat keren jika kita menggunakan choco chips dan manisan lainnya. Dalam kasus pertama, Anda dapat menghias tepinya dengan itu, menciptakan efek velour dan tekstur yang sangat indah. Dan dalam kasus kedua, Anda cukup menghias bagian atasnya dengan cokelat, berbagai batangan, dan permen yang Anda butuhkanhati-hati, karena mungkin mulai meleleh karena panas tangan Anda.

Sebagai upaya terakhir, Anda selalu dapat menggunakan bantuan gula bubuk dan topping confectionery dekoratif, yang sangat mudah ditemukan akhir-akhir ini. Manik-manik yang dapat dimakan, ikal cokelat, dan hanya berbagai taburan warna solid akan terlihat sangat bagus.

Dengan demikian, Anda tidak hanya akan mendapatkan kue "Hati" yang diinginkan, tetapi juga kesan yang tak terlupakan dan sejumlah besar kenangan yang pasti akan menghangatkan hati Anda. Jadi artikel ini berakhir di sini, dan sebagai gantinya, peluang membuat kue dan kue kering Anda meningkat!