Cara membuat pancake tanpa susu: beberapa pilihan untuk alasnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Blinchiki adalah hidangan tradisional Rusia dengan banyak fungsi. Mereka diberikan kepada anak-anak untuk pencuci mulut, mereka cukup cocok untuk makan siang kedua atau bisa menjadi makan malam lengkap. Biasanya hidangan dibuat atas dasar susu. Jadi mereka menjadi kurus dan kerawang. Namun, kadang-kadang diperlukan untuk memasak pancake tanpa susu - pada hari-hari puasa, misalnya, atau jika produk ini dilarang oleh dokter, atau jika seseorang mulai mengamati sosoknya. Untuk kasus ini, ada banyak resep yang ditawarkan dalam artikel ini.

Pancake Prapaskah

Pertama-tama, mari kita pertimbangkan opsi memasak yang tidak memerlukan makanan cepat saji sama sekali. Pancake tanpa susu dan telur seperti itu dapat dimakan tidak hanya oleh orang yang berpuasa, tetapi juga oleh vegetarian ketat yang telah sepenuhnya meninggalkan makanan hewani. Satu liter air matang diambil - bukan mineral, bahkan tanpa gas, tidak dimurnikan, tetapi yang paling biasa. Ini melarutkan sodadipadamkan dengan cuka, satu sendok teh gula dan sedikit garam, ditambah minyak sayur dituangkan dalam jumlah enam sendok makan. 400 g tepung dicampur dengan seratus gram semolina dan secara bertahap dituangkan ke dalam cairan. Pengulenan diperlukan agar tidak ada gumpalan. Sisanya tidak berbeda dengan memanggang pancake biasa: dengan sendok adonan dituangkan ke wajan kecil yang dilumuri minyak, satu tong digoreng, dibalik dan memerah dari yang lain. Karena pancake bebas susu ini ditujukan untuk puasa atau vegetarian, mereka tidak diminyaki. Dan meja disajikan dalam versi manis - dengan selai atau selai.

Pancake tipis air

Mereka yang tidak menolak komponen hewani dalam makanan, tetapi hanya ingin mengurangi kalori, dapat menggunakan resep pancake tanpa susu, berbahan dasar air, tetapi dengan telur. Gosok setengah sendok makan gula dengan mentega lunak penuh, sejumput garam, dan dua butir telur. Setelah mencapai homogenitas, tiga perempat liter air dituangkan. Setelah diaduk rata, dua cangkir tepung ditambahkan sedikit. Tetap hanya memanggang kue, menuangkan pancake tanpa susu dengan mentega cair. Bisa disantap dengan isian apa saja dan berbagai tambahan.

Resep bir

Jika Anda tertarik dengan pancake yang berlubang, ganti airnya dengan bir. Kerawang meningkat secara signifikan, dan alkohol (yang jumlahnya sangat sedikit) terurai selama memanggang. Produk akhir ternyata sangat elastis, sehingga Anda bahkan bisa membungkusnya dengan cukup baik.tambalan cair. Benar, pancake seperti itu tidak akan berhasil tanpa susu. Namun, hasilnya sepadan dengan mengabaikan prinsip-prinsip baru sedikit! Pertama, dua butir telur dikocok hingga berbusa dengan sedikit garam. Kemudian segelas bir ringan dan jumlah susu yang sama dituangkan ke dalamnya. Untuk kemegahan, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh slaked soda. Segelas tepung secara bertahap direndam ke dalam cairan; pada akhirnya, beberapa sendok makan minyak bunga matahari dituangkan - untuk memastikan tidak lengket. Pancake dengan lubang yang dilipat menjadi piring paling baik ditutup dengan penutup atau piring lain. Ini akan membuatnya lunak lebih lama.

Custard di kefir

Jika Anda berpikir tentang cara membuat pancake tanpa susu, tetapi hanya air yang tidak cocok untuk Anda, pilihlah kefir sebagai dasarnya. Sekali lagi, untuk memulai, telur dikocok dengan garam dan beberapa sendok makan gula. Tanpa berhenti mencambuk, dua gelas kefir rendah lemak dituangkan ke dalam aliran. Tepung secara bertahap dituangkan ke dalam massa (satu setengah gelas). Secara terpisah, setengah sendok teh soda ditambahkan ke segelas air mendidih, setelah itu air dituangkan ke dalam adonan bersama dengan dua sendok makan minyak sayur. Ketika massa menjadi sama di seluruh volume, dibiarkan selama sepuluh menit. Semua! Tetap hanya menggoreng pancake tanpa susu. Seberapa tebal mereka akan berubah tergantung pada kepadatan adonan. Jika ingin encer - buat encer, jika ingin kental - tambahkan tepung hampir ke konsistensi adonan pancake.

Pancake dengan mayones

Ini adalah resep lain untuk pancake tanpa susu yang memiliki rasa yang tidak standar, tetapi sangat menyenangkan. Implementasinya dimulai dengan mencambuk setengah literair dingin, garam, dua sendok makan gula, mayones dan telur dalam jumlah yang sama. Kemudian tepung dituangkan sebagai standar - sekitar tiga gelas, mungkin lebih sedikit - tergantung pada mayones. Pada akhirnya, soda mati dan tiga sendok makan minyak sayur ditambahkan. Tetap memanggang pancake dan memanggil meja.

Jangan takut untuk bereksperimen dan menciptakan, karena Anda dapat membuat pancake tanpa susu menggunakan whey atau jus. Dari yang terakhir, persik, jeruk, aprikot, dan lemon paling sering dikonsumsi. Rasanya lebih enak jika Anda mengencerkannya dengan setengah volume air. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan whey, Anda akan membutuhkan jumlah yang sama dengan air; Dalam proses memasak, diinginkan untuk menambahkan sedikit mentega cair. Selain itu, tidak ada gunanya melelehkan atau mencambuknya hingga tidak terlihat - biarkan serpihan kecil mengapung di adonan yang sudah jadi. Saat digoreng, mereka meleleh secara merata dan menambah keindahan dan kelezatan pancake. Anda dapat mendiversifikasi rasa dengan menambahkan kulit - lemon atau jeruk.