Bagaimana cara memisahkan kuning telur dari protein? Satu pertanyaan, banyak jawaban

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pertanyaan naif ibu rumah tangga muda tentang cara memisahkan kuning telur dari putihnya bahkan agak mengecilkan hati. Apakah mereka tidak melihat bagaimana ibu mereka bertindak ketika mereka harus memisahkan dua komponen telur ini? Lagi pula, lebih baik untuk melihat prosesnya setidaknya sekali dan mencoba melakukan hal yang sama sendiri. Tapi mari kita beralih dari kata-kata ke perbuatan dan mencari tahu apa ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat menjawab pertanyaan tentang bagaimana memisahkan kuning telur dari protein.

Tips satu

Jika ada kebutuhan untuk memisahkan protein dan kuning telur untuk persiapan hidangan atau kosmetik tertentu, gunakan telur yang paling segar. Mereka memiliki lapisan tipis yang memisahkan kedua komponen kandungan telur ini, yang lebih kuat, lebih ulet dan elastis, dan ini meningkatkan kemungkinan bahwa kuning telur akan tetap utuh.

Sekarang dari penalaran umum ke tindakan khusus.

Cara paling umum untuk memisahkan kuning telur dari protein adalah sebagai berikut:

- siapkan dua wadah kecil (tergantung jumlah telur yang akan dibagi), pisau dapur dan telur (anggap satu);

- ambil telurnyasatu tangan, dan pisau di tangan lainnya, memegang telur di atas salah satu wadah, dengan percaya diri, tetapi tidak terlalu keras, memukul cangkangnya dengan pisau;

- menempatkan telur hampir secara vertikal, tekan dengan jari-jari tangan Anda yang bebas di tempat cangkangnya retak, dan pecahkan bagian atasnya, sejumlah protein sudah akan mengalir ke dalam mangkuk, kuning telur dan a sedikit protein akan tertinggal di bagian bawah;

- miringkan bagian bawah cangkang dengan lembut, tuangkan protein ke dalam mangkuk, sambil mencoba memegang dan mengambil kuning telur dengan hati-hati, yang mencoba keluar, dengan bagian atas cangkang yang kosong;

- jika tidak semua protein ditiriskan ke dalam mangkuk, tetapi sebagian masih berada di dalam cangkang dengan kuning telur, operasi di atas dapat diulang beberapa kali;

- masukkan kuning telur yang dipisahkan dari protein ke dalam wadah kedua.

Mudah-mudahan, setelah penjelasan yang begitu rinci, Anda tahu persis bagaimana memisahkan kuning telur dari protein. Prosedurnya sederhana, dan dengan perolehan sedikit pengalaman praktis, tidak akan menimbulkan kesulitan sama sekali.

Jika cara ini terkesan rumit dan Anda masih bingung cara memisahkan kuning telur dari putihnya, pertimbangkan opsi berikut:

Telurnya pecah, seperti telur goreng, dan isinya dituangkan ke dalam mangkuk atau piring yang dalam. Kemudian, dengan sendok atau tangan, mereka mengambil kuning telur dan memindahkannya ke piring lain.

Untuk mengekstrak kuning telur, Anda juga dapat menggunakan perangkat khusus seperti pir karet ataubahkan menggantinya dengan botol plastik.

1. Dalam gelas atau wadah tinggi lainnya, letakkan corong logam atau plastik, atau bahkan selembar kertas yang dilipat dengan "pon" dengan ujung yang tajam terpotong. Selanjutnya, telur dipecahkan, dan semua isinya dituangkan dengan hati-hati ke dalam corong. Proteinnya habis, tapi kuningnya tetap ada.
2. Alih-alih corong yang disebutkan dalam deskripsi sebelumnya, Anda dapat menggunakan sendok berlubang. Proses selanjutnya sama.

Bagi mereka yang tidak menerima semua metode ini, dan di antara jawaban atas pertanyaan tentang cara memisahkan kuning telur dari protein, mencari deskripsi beberapa perangkat, kami mengingat keberadaan pemisah telur.

Mereka datang dalam berbagai bentuk, tetapi artinya sama: protein mengalir keluar melalui lubang, dan kuning telur tetap berada di dalam.

Pemisah paling sederhana dan selalu tersedia adalah tangan Anda.