Haluskan labu: enak dan sehat

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Labu adalah sayuran yang sangat sehat yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Ini dapat dikonsumsi mentah dan diproses, disajikan sebagai lauk dengan daging, digunakan dalam makanan penutup dan resep lainnya. Selain itu, labu adalah makanan rendah kalori, oleh karena itu sering dimasukkan dalam diet.

Omong-omong, tentang apakah itu sayuran, buah atau berry, ada perbedaan pendapat para ilmuwan. Biasanya, kebanyakan orang menyebut labu sebagai sayuran, tetapi secara ilmiah itu masih buah beri.

Musim labu adalah musim gugur. Di musim gugur ibu rumah tangga mulai memanen labu untuk musim dingin dan memasak banyak hidangan lezat. Salah satunya adalah puree labu.

Manfaat labu kuning

Dan apa gunanya sayuran ini? Mengapa dia begitu dipuji? Khasiat dari produk ini tidak dapat disangkal. Itu hanya gudang vitamin dan mineral. Kita hanya perlu melihat komposisinya: vitamin A, B, P, PP, E dan C. Kandungan vitamin T di dalamnya istimewa, yang meningkatkan metabolisme dan mencegah obesitas.

Mineral utama labu kuning adalah potasium, magnesium, tembaga, seng, kalsium, fluor, fosfor, dan belerang. Daging buah labu juga kaya akan zat besi, pektin dan beta-karoten. BiayaPerhatikan bahwa hanya 100 gram labu kuning yang mengandung kebutuhan beta-karoten harian untuk seorang anak.

Apa yang harus labu untuk haluskan

Untuk produk seperti pure labu, Anda harus memilih labu yang matang. Tentu saja, Anda tidak bisa mencoba sayuran di supermarket, jadi Anda harus bisa memilihnya dalam penampilan. Berikut adalah beberapa tips tentang cara memilih labu yang tepat untuk pure:

• sayur harus bulat atau lonjong dan berukuran sedang;
• berat - sekitar 3-5 kilogram;
• kulit labu matang akan padat, tertutup lilin alami;
• harap diperhatikan bahwa kuncir kuda akan kering dan gelap;
• jika labu dipotong, warna dagingnya harus oranye terang atau kuning:
• labu yang matang akan memiliki biji yang matang.

Cara memanggang labu untuk pure

Biasanya, untuk pure labu, sayuran sudah dipanggang terlebih dahulu di dalam oven. Sebelum memanggang, Anda harus menyalakan oven pada suhu 180 hingga 250 derajat (tergantung ukuran sayuran). Haluskan labu dimasak dengan sangat cepat. Dan setelah dipanggang, sayuran masih perlu dipotong menjadi kubus, jadi tidak terlalu penting dalam bentuk apa akan dipanggang.

Saat oven sedang dipanaskan, cuci sayuran dan potong menjadi dua. Ini diperlukan untuk membersihkan bagian tengah benih.

Omong-omong, biji labu juga merupakan produk yang sangat sehat, jadi kami sarankan untuk membilasnya dari ampasnya dan biarkan hingga kering.

Labu berbiji tidak perlu dikupas. Dapat dikirim ke oven menjadi duapotong, atau Anda dapat memotong masing-masing setengah menjadi 3-4 bagian.

Alasi loyang dengan kertas timah atau kertas roti dan letakkan labu di atasnya. Setelah itu, Anda bisa mengirimnya ke oven selama satu setengah jam. Dari waktu ke waktu, periksa kesiapan labu dengan garpu. Saat produk menjadi benar-benar lunak, Anda dapat mengeluarkannya dari oven. Biarkan labu menjadi dingin, lalu lepaskan kulitnya dari bagian-bagiannya dan potong menjadi kubus berukuran sedang.

Cara membuat pure labu

Ketika labu panggang telah dingin dan benar-benar siap untuk diproses lebih lanjut, masalahnya tetap kecil. Sekarang Anda bisa menyiapkan pure labu. Resepnya sangat sederhana. Untuk haluskan, ambil blender dan taruh labu di sebagian. Tambahkan garam atau merica sesuai selera. Selanjutnya, Anda perlu menguraikan pure menjadi wadah tertutup (misalnya stoples) agar bisa disimpan lebih lama.

Haluskan labu dengan krim disiapkan dengan cara yang sama seperti produk biasa, satu-satunya perbedaan adalah bahwa krim ekstra ditambahkan ke dalamnya. Ini adalah dasar yang bagus untuk sup pure labu, dan ada banyak variasi.