Selai labu: enak dan sehat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak semua orang menyukai aroma dan rasa labu yang tidak biasa. Namun, seseorang harus membayar upeti kepada sifat-sifat yang berguna dari produk yang berharga ini. Koki yang mahir merekomendasikan untuk membuat hidangan lezat dari selai labu. Hari ini kita akan melihat resep yang berbeda untuk manisan yang luar biasa ini.

Manfaat labu kuning

Ahli gizi mencatat bahwa labu membantu tubuh manusia menyerap makanan berat dengan lebih baik. Sayuran ini kaya akan vitamin A dan E, zat besi. Komposisi yang kaya memungkinkan Anda untuk memperpanjang kecantikan dan awet muda.

Selai labu adalah pencegahan pilek yang sangat baik. Dia hebat dalam melawan insomnia dan stres.

Selai Labu Wangi dengan Jeruk

Selai sayur yang sehat sangat mirip dengan pir dan aprikot. Selai labu dengan jeruk akan mengejutkan rumah tangga Anda dengan rasanya yang luar biasa. Ini juga digunakan sebagai hidangan independen dengan teh, dan digunakan untuk memanggang kembang gula.

Untuk membuat selai dessert, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• labu - 1 kg;
• gula - 1 gelas penuh;
• oranye - 1 buah;
• asam sitrat - 1 sendok teh.

Kupas labu dengan hati-hati dan buang semua bijinya. Potong sayuran kuning menjadi kubus kecil. Cuci satu jeruk kecil dan potong-potong bersama dengan kulitnya. Kami mengambil panci enamel besar. Kami menyebarkan labu cincang dan jeruk di dalamnya. Tambahkan satu sendok teh asam sitrat. Kami tertidur semua bahan dengan satu gelas gula pasir. Labu dicampur dengan gula dan dibiarkan sampai jus muncul.

Letakkan panci dengan selai yang akan datang di atas kompor dan didihkan. Massa harus direbus dengan api sedang selama 10 menit. Aduk sesekali dengan sendok kayu.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples setengah liter dan gulung tutupnya.

Jam yang disiapkan dengan cara ini menghasilkan warna kuning transparan yang indah. Selai sayuran yang tidak biasa dapat disajikan dengan teh. Anda juga dapat membuat jeli emas yang lezat darinya dan menggunakannya sebagai hiasan asli dan lezat untuk pai atau kue yang meriah.

Selai Lemon Labu Cerah

Sekarang mari kita berkenalan dengan hidangan yang sama lezatnya - selai labu dan lemon. Kombinasi asli dari produk-produk yang terjangkau ini sangat menarik. Jeruk akan memberikan selai rasa yang halus, sedikit asam dan aroma yang harum.

Untuk membuat selai labu ini, pilihlah sayuran dengan daging buah berwarna oranye. Untuk hidangan ini, variasi Permen sangat cocok. Dia memiliki yang baikkesegaran dan manisnya.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• labu - 1 kg;
• lemon - 1 buah;
• gula - 2 cangkir;
• air - 250 ml.

Tuang air ke dalam panci atau piring lainnya. Lipat dalam labu potong dadu dan gula. Rebus selai labu dengan api sedang selama 20 menit. Potongan sayuran harus cukup lunak, tetapi tidak direbus. Menggunakan blender, giling labu hingga menjadi homogen. Peras jus dari satu lemon kecil ke dalam pure. Aduk rata dan biarkan masak selama 30 menit lagi.

Selai yang dihasilkan diletakkan dalam stoples kaca kecil dan digulung dengan tutupnya. Selai labu dengan lemon pasti akan menyenangkan rumah tangga Anda. Ini dapat digunakan baik sebagai makanan penutup independen dan sebagai isian yang luar biasa untuk donat dan pai. Selai juga cocok dengan sereal ringan dan keju cottage.

Selai Labu Tebal

Bagi pecinta kuliner yang menyukai selai yang sangat kental, ada resep lain. Semuanya sangat sederhana! Dari resep sebelumnya, Anda hanya perlu membuang airnya saja, namun tidak seluruhnya. Kami masih menambahkan sedikit cairan ke labu. Masak sayuran selama 20 menit dengan api kecil.

Sekarang kita tuang airnya, kita haluskan potongan buahnya dengan blender. Tambahkan jus lemon ke dalam campuran labu. Aduk dan masak selama setengah jam lagi.

Selai labu dengan aprikot kering

Saatnya mempelajari resep lain - selai labu dengan aprikot kering. Kami telah memilih dua resep paling populer.selai ini. Salah satunya dimasak dalam slow cooker, yang lainnya di atas kompor.

Selai "Amber Transparan" di atas kompor

Untuk hidangan penutup ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bubur labu - 1 kg;
• gula pasir - 4 cangkir;
• jus lemon - 5 sendok makan;
• aprikot kering - 300 g.

Pertama, Anda perlu menyiapkan labu: cuci bersih dan kupas serta bijinya. Kemudian potong sayuran menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan ke dalam panci. Taburi dengan gula. Biarkan sayuran selama 2 jam. Selama waktu ini, labu dengan gula akan mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup.

Sekarang Anda bisa menambahkan jus lemon ke labu. Campur potongan dan masak dengan api kecil. Giliran aprikot kering telah tiba. Kami mencuci buah kering dengan air panas dan dipotong-potong. Kami mengirim irisan aprikot kering ke labu dan memasak selama sekitar 15 menit. Massa harus diaduk secara berkala. Untuk ini, lebih baik menggunakan sendok kayu.

Keluarkan selai dari kompor dan dinginkan. Setelah 4 jam, nyalakan kembali selai. Setelah mendidih, masak selama 20 menit. Harap dicatat bahwa potongan labu tidak boleh mendidih. Istirahat berikutnya adalah 6 jam. Selai harus dididihkan dan didihkan hanya selama 5 menit. Sekarang makanan penutup yang sudah jadi dapat dituangkan ke dalam stoples.

Selai labu dengan aprikot kering dalam slow cooker

Hidangan berikutnya melibatkan penggunaan slow cooker. Untuk 1 kg labu kita membutuhkan:

• gula - 1 kg;
• aprikot kering - 300 g;
• gelas air;
• lemon segar - satu gelas.

Untuk membuat selai dalam multicooker, pilih mode “Pemadam”. Namun, sebelum itu, Anda perlu membuat sirup gula. Tuang gula pasir ke dalam wajan berdinding tebal, tuangkan segelas air dan jus lemon. Didihkan dan angkat dari kompor.

Labu dibersihkan dari kulit dan bijinya. Kami memotong kubus dan, bersama dengan aprikot kering cincang, mengirimkannya ke mangkuk multicooker. Tuang selai masa depan dengan sirup dan masak selama 2 jam. Ketika makanan penutup datang, itu bisa dibagikan ke dalam toples kecil. Untuk membuat selai lebih kental, disarankan untuk mengalirkan sirup.

Selai yang harum dan sehat ini memiliki rasa yang enak dan warna kuning yang menawan. Dapat disajikan dengan es krim dan teh.

Bagaimana cara membuat selai labu dengan apel?

Untuk hidangan penutup ini, kami akan mengambil produk dalam proporsi berikut:

• labu - 800 g;
• apel manis - 1,2 kg;
• kulit jeruk yang dihancurkan - sendok teh;
• gula - 5 cangkir.

Dalam wajan datar, rebus labu yang dipotong-potong. Bawa sayuran ke kelembutan dan potong. Ini bisa dilakukan dengan saringan dan blender. Kupas apel, buang bijinya dan potong dadu. Kami juga merebusnya sampai lunak dan menggiling.

Sekarang Anda harus menggabungkan pure apel dan labu. Tuang 2,5 cangkir gula ke dalam campuran dan aduk hingga rata. Kami menaruh massa di atas api kecil dan memasak, aduk sesekali. Sisa 2,5 cangkir gula harus ditambahkan di akhir memasak. Tambahkan kulit jeruk yang dihancurkan.

Masak selai hingga kepadatan yang diinginkan dan kemas dalam stoples. Kami menggulungnya dengan tutup steril. Selai seperti itu dapat dengan mudah dioleskan pada kue dan disajikan dengan teh. Bisa juga digunakan untuk membuat isian pancake dan pie.

Selai labu dengan kenari

Juga, satu lagi resep yang luar biasa tidak bisa ditinggalkan. Ini adalah selai labu untuk musim dingin dengan kacang. Kami akan membutuhkan produk berikut:

• bubur labu - 1 kg;
• apel - 700 g;
• walnut - 0,5 cangkir;
• lemon - 1 pc;
• gula - 1,5 kg;
• gula vanila - sendok teh.

Kupas labu dari kulit dan bijinya. Potong menjadi kubus kecil. Kami memasukkan sayuran ke dalam panci dan menambahkan 0,5 kg gula. Aduk dan masak hingga mendidih. Masak selama 5 menit.

Kupas apel, potong-potong dan buang intinya. Tambahkan buah dan kacang ke labu. Campur dan masak selama 15 menit. Hapus massa manis dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Ulangi prosedur memasak tiga kali lagi. Untuk terakhir kalinya, lemon dan gula vanila harus ditambahkan ke dalam campuran amber. Jeruk dipotong menjadi irisan, membuang semua bijinya. Kami mengemas selai labu dalam stoples. Selamat makan!