2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pasta dengan bakso adalah hidangan serbaguna, pertama kali ditemukan oleh koki Italia dan sangat cepat merambah ke masakan banyak negara di dunia. Anak-anak terutama menyukainya. Memasak makan malam Italia sebenarnya tidak terlalu sulit - cukup ikuti resepnya dan masukkan cinta Anda untuk orang yang Anda cintai ke dalam prosesnya.
Resep asli
Hidangan sederhana namun luar biasa lezat ini hanya membutuhkan waktu satu jam untuk disiapkan, dan hanya membutuhkan waktu dua puluh menit untuk menyiapkan bahan-bahannya. Komposisi dirancang untuk enam orang.
Saus
Untuk saus gourmet (saus), Anda membutuhkan produk berikut:
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin;
- setengah bawang bombay (potong);
- 3 siung bawang putih (cincang);
- 1 cangkir wortel (parut halus);
- 1 cangkir jamur (cincang);
- 2 tomat Italia kalengan kecil;
- 1/4 cangkir peterseli segar (cincang);
- 1/4 cangkir kemangi segar (cincang);
- 3 sendokkonsentrat pasta tomat;
- 1/4 cangkir keju parmesan (parut);
- 1 sdt garam (atau sesuai selera);
- 1/4 cangkir anggur merah.
Bakso
Pasta Italia otentik dengan bakso, resep yang disajikan di bawah ini dalam bentuk yang diperluas, menyiratkan penggunaan hanya bahan-bahan berkualitas tinggi. Untuk bakso daging yang sangat lezat, ambil:
- 0, 5 kg daging sapi dengan kandungan lemak minimal 16% (giling dalam penggiling daging);
- 250g sosis babi;
- 4 sendok makan herba (cincang halus);
- 1/2 cangkir jamur kancing (cincang halus);
- 2 telur;
- 3/4 cangkir remah roti;
- 1/4 cangkir keju parmesan (parut);
- 2 sendok teh garam laut yang diperkaya;
- 2 sendok teh merica;
- satu sendok minyak zaitun;
- anggur merah.
Juga, Anda membutuhkan sekitar 0,75kg pasta Italia kering seperti spaghetti atau bucatini.
Fitur Memasak
Saus adalah komponen rasa utama yang digunakan untuk memasak pasta dengan bakso. Foto hidangan yang sudah jadi akan membantu Anda menavigasi fitur konsistensi dan tampilan saus yang diinginkan.
- Panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang dan goreng selama dua menit. Kemudian tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit sampai panggangnya harum.
- Tambahkan wortel dan jamur ke bawang merah dan bawang putih, masak selama dua menit.
- Tambahkan tomat kalengan, basil, danpeterseli. Campur dan haluskan tomat dengan penghalus kentang hingga saus mengental (sekitar lima menit dengan api sedang).
- Tambahkan konsentrat pasta tomat, uleni hingga kalis. Pasta dengan bakso adalah hidangan yang keberhasilannya sangat tergantung pada persiapan saus yang benar, jadi ketekunan khusus harus ditunjukkan pada tahap ini. Kecilkan api dan biarkan saus mendidih saat Anda menyiapkan bakso. Aduk sesekali.
Bakso
- Untuk membuat pasta asli dengan bakso sesuai resep klasik, ambil mangkuk besar dan campur daging giling dengan sosis babi di dalamnya dengan tangan Anda, secara bertahap tambahkan sayuran hijau, jamur, telur, remah roti, keju, dan rempah-rempah. Saat mencampur bahan, jangan mencoba untuk mencapai keseragaman, agar isian tidak terlalu kental.
- Gunakan satu sendok teh untuk membentuk bola-bola kecil.
- Panaskan wajan dengan api besar, tuangkan minyak zaitun dan goreng bakso di semua sisi selama 2-3 menit. Tambahkan anggur merah di akhir.
Tahap akhir
- Tuangkan 1/4 cangkir anggur merah ke dalam saus, lalu masukkan keju. Garam secukupnya. Tambahkan bakso ke dalam saus dan aduk perlahan. Didihkan selama 30-45 menit, aduk sesekali.
- Pasta dengan bakso hampir siap. Sembari merebus bakso, rebus air, tambahkan dua sendok makan garam. Segera setelah air mendidih lagi, masukkan bucatini danmasak sesuai petunjuk kemasan.
Untuk menyajikan, sapukan sedikit saus di piring, letakkan pasta, tuangkan saus ekstra di atasnya dan olesi bakso di atasnya, ditaburi keju parut. Anda telah membuat pasta Italia klasik dengan bakso.
Direkomendasikan:
Bakso dan nasi dengan pasta tomat: resep makan malam yang lezat
Nasi dengan pasta tomat atau bakso dalam tomat akan menjadi pilihan tepat untuk memasak makan malam atau makan siang. Semua bahan untuk masakan ini cukup terjangkau. Tidak butuh banyak waktu untuk memasak. Dan yang paling penting - ternyata tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat
Saus Spaghetti Italia: Resep Saus Asli dengan Foto
Saus spageti Italia yang dibuat dari tomat segar, basil, dan bahan lainnya membuat hidangan biasa menjadi unik, gurih, dan menarik. Saus semacam itu disiapkan dengan sederhana, tetapi pada akhirnya memberi rasa khusus pada pasta biasa. Setiap nyonya rumah dapat mencatat beberapa resep yang akan membantu mendiversifikasi menu
Pasta dengan daging: resep terbaik. pasta Italia
Tampaknya hanya sekilas bahwa pasta dengan daging adalah hidangan yang sederhana dan tidak rumit. Bagaimanapun, setiap orang setidaknya sekali dalam hidup mereka memasak pasta dengan ayam atau babi. Tetapi hidangan asli dengan aksen Italia tidak mudah disiapkan - ada banyak kehalusan dan nuansa yang memungkinkan Anda membuat hidangan yang benar-benar enak dan lezat
Sup Italia: resep. Sup Italia dengan pasta kecil
Sup adalah bagian integral dari diet kita. Seseorang acuh tak acuh terhadap mereka, yang lain tidak suka, dan yang lain tidak bisa membayangkan makan malam tanpa mereka. Tapi tidak mungkin untuk tidak menyukai sup Italia. Resep mereka tak terhitung banyaknya, setiap keluarga memasak dengan caranya sendiri, setiap desa mematuhi tradisi berabad-abad dan menganggap hanya versinya yang benar dan benar secara primordial. Mari berkenalan dengan mahakarya gastronomi Italia, yang seringkali sederhana dalam bahan dan persiapan
Ayam dalam saus tomat: penjelasan rinci tentang resep aslinya
Ayam dalam saus tomat adalah hidangan serbaguna yang sama-sama cocok untuk diet sehari-hari dan pesta meriah. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara: di wajan, di panci atau di oven. Wangi dan sangat enak, terutama disukai oleh mereka yang baru mulai menguasai seni kuliner
