Saus Spaghetti Italia: Resep Saus Asli dengan Foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saus spageti Italia yang dibuat dari tomat segar, basil, dan bahan lainnya membuat hidangan biasa menjadi unik, gurih, dan menarik. Saus semacam itu disiapkan dengan sederhana, tetapi pada akhirnya memberi rasa khusus pada pasta biasa. Setiap nyonya rumah dapat mencatat beberapa resep yang akan membantu mendiversifikasi menu. Misalnya, banyak pria menyukai saus bolognese karena komponen dagingnya. Namun, mereka tidak akan menolak saus krim dengan bacon. Dan wanita dapat memilih opsi yang lebih rendah kalori, misalnya, berdasarkan kemangi hijau atau rempah-rempah lainnya. Bagaimanapun, saus spageti sangat penting, jadi jangan ragu untuk menggunakannya.

Saus Bolognese dengan daging cincang dan tomat

Saus tomat Italia yang paling terkenal untuk spaghetti adalah bolognese. Ini termasuk daging cincang, yang membuat hidangan lebih memuaskan dan pedas. Untuk menyiapkan saus seperti itu, ambil bahan-bahan berikut:

• delapan tomat segar, lebih baik dipilihberdaging;
• 250 gram daging cincang, lebih baik dari daging sapi;
• siung bawang putih besar;
• seratus gram Parmesan parut;
• setengah gelas anggur merah kering;
• tambahkan bumbu sesuai selera, seperti oregano atau basil.

Saus spageti tomat Italia dikombinasikan dengan rempah-rempah menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Patut dicatat bahwa beberapa mengganti tomat segar dengan pasta. Ini dapat diterima. Tetapi kemudian sulit untuk mencapai konsistensi saus yang diinginkan, yang merusak hidangan akhir. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan tomat segar.

Menyiapkan saus bolognese

Pertama, ambil daging giling dan goreng dengan sedikit minyak zaitun. Jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan ayam cincang, tetapi yang digunakan dalam resep aslinya adalah daging merah. Sekarang anggur dituangkan ke dalam daging cincang, diaduk, menghilangkan gumpalan daging. Menunggu cairannya menguap.

Tomat dipotong melintang, lalu disiram dengan air mendidih agar lebih mudah mengeluarkan kulit dari buahnya. Tomat dipotong menjadi kubus besar dan dikirim ke daging cincang yang sudah disiapkan, direbus dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Tambahkan bumbu kering atau segar, garam dan merica secukupnya. Anda juga perlu menambahkan bawang putih cincang halus. Masak selama sepuluh menit lagi. Spaghetti dituangkan dengan saus yang sudah jadi, dan parmesan parut ditaburkan di atasnya. Saus spaghetti Italia klasik sudah siap!

Bahan saus seafood

Versi saus yang menarik lainnya berisi makanan laut. Terasa paling enak dengan koktail laut, tetapi Anda bisa memilihbahan apa saja, seperti udang atau cumi. Banyak di sini tergantung pada preferensi rasa. Juga, resep saus spageti Italia ini cukup pedas, patut dipertimbangkan. Untuknya, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 350 gram koktail laut;
• delapan tomat;
• dua siung bawang putih;
• seikat peterseli segar;
• lada sesuai selera dan tergantung kepedasan yang diinginkan;
• dua sendok makan anggur putih kering;
• sedikit minyak zaitun.

Paprika dapat diambil baik kering maupun segar.

Bagaimana cara membuat saus spaghetti Italia?

Pertama, Anda perlu merebus koktail laut dalam air mendidih selama sekitar dua menit. Dalam kaldu yang sama, Anda bisa memasak spageti sendiri.

Kupas bawang putih dan cincang halus, cincang peterseli, tambahkan garam dan minyak zaitun, campur semuanya untuk mendapatkan jus.

Tomat dikupas, tuangkan air mendidih. Bubur dicincang halus, digoreng dengan api besar selama sekitar satu menit, lada dan anggur putih ditambahkan. Sekarang Anda harus membuat api kecil dan didihkan selama tujuh menit lagi. Tambahkan campuran bawang putih dan minyak dan masak selama sekitar 3 menit lagi.

Spageti yang sudah jadi dituangkan dengan saus Italia untuk mereka, makanan laut diletakkan di atasnya.

Saus pesto: banyak warna

Adalah kesalahan untuk percaya bahwa saus spageti hanya disiapkan dengan tomat. Misalnya saus pesto. Ini benar-benar saus Italia asli! Ini juga cocok untuk spageti. Untukmemasak perlu mengambil:

• sendok makan minyak zaitun;
• seikat kemangi segar;
• cengkeh bawang putih;
• empat puluh gram kacang pinus;
• lima puluh gram Parmesan parut;
• sedikit garam (sesuai selera).

Menyiapkan saus ini sangat sederhana. Semuanya (kecuali keju) dimasukkan ke dalam blender dan dicincang. Harus pasta. Kemudian keju ditambahkan dan dicampur lagi.

Daftar Bahan Saus Tomat Krim

Saus spaghetti Italia ini juga cocok untuk hidangan daging. Untuk memasak ambil:

• beberapa tomat;
• 100 ml krim kental;
• dua bawang;
• lima gram kemangi kering;
• setengah sendok teh adjika;
• sedikit lada hitam.

Saus ini cukup lembut, tapi pedas dan cerah.

Menyiapkan saus untuk pasta

Untuk memulainya, kupas bawangnya. Potong cukup halus. Goreng dalam wajan. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit mentega agar tidak gosong. Tomat dipotong, dituangkan dengan air mendidih dan dikupas. Potong kecil-kecil dan tambahkan bawang bombay ke dalam wajan.

Setelah tomat agak direbus, saatnya menambahkan krim dan sedikit garam. Sausnya diaduk. Di akhir masakan, masukkan kemangi, merica, dan adjika. Masak selama lima menit lagi.

Saus populer lainnya

Carbonara adalah saus pasta yang enak. Secara tradisional itudimasak dengan krim dan bacon. Untuk memasak, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 200 gram daging asap;
• siung bawang putih besar;
• empat sendok makan krim 10 persen;
• lima puluh gram Parmesan parut;
• enam kuning telur;
• minyak zaitun dan lada hitam secukupnya.

Untuk memulainya, bacon dipotong-potong dan digoreng dengan sedikit minyak zaitun di semua sisi. Bawang putih dicincang halus dan ditambahkan ke bacon di akhir penggorengan.

Kuning telur dipadukan dengan krim dan dikocok. Tambahkan lada. Tuang campuran krim dan kuning telur di atas pasta yang masih panas dalam aliran tipis, pasta akan menggulung. Taburi atasnya dengan bacon goreng dan keju parut. Sajikan segera.

saus keju Italia

Untuk pilihan memasak ini, ambil bahan-bahan berikut:

• 50ml krim kental;
• 200 gram keju olahan, tersedia berbagai rasa;
• setengah sendok teh campuran merica;
• secukupnya kemangi kering;
• sejumput jahe giling;
• sedikit pala;
• beberapa siung bawang putih;
• garam secukupnya.

Untuk memulainya, potong keju menjadi kubus kecil. Krim ditambahkan ke dalamnya dan dikirim ke bak air. Masak (mengaduk) selama sekitar delapan menit, selama waktu itu saus harus menjadi homogen, kental. Semua bumbu, bawang putih cincang halus juga dimasukkan ke sini. Aduk lagi. Jika sausnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak krim. Saus spageti Italiadengan keju dan krim siap!

Tuna dan saus tomat

Untuk menyiapkan opsi yang menarik, Anda perlu mengambil:

• tuna kalengan;
• tiga tomat segar;
• setengah botol kecil krim asam;
• sendok makan madu cair;
• dua sendok makan minyak zaitun;
• sendok makan bawang putih kering (bisa diganti dengan beberapa siung segar);
• garam dan lada hitam.

Tomat dipotong-potong, disiram air mendidih agar lebih mudah dikupas. Potong buah berdaging menjadi potongan-potongan besar. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan kirim tomat ke sana. Saat mereka melunak sedikit, tambahkan madu dan bawang putih. Segar harus dicincang halus. Semua rebusan, aduk terus. Setelah sekitar tiga menit, tuna, krim asam, garam dan merica, dihaluskan dengan garpu, dikirim ke wajan. Goreng saus selama lima menit lagi, tetapi dengan api kecil. Pasta dimasukkan ke dalam wajan, dilumuri saus tuna, lalu diangkat dari api.

saus jamur

Untuk menyiapkan saus krim ini, Anda perlu mengambil:

• 700 gram champignon segar;
• 200ml krim lemak 10%;
• dua sendok makan kecap asin;
• jumlah yang sama dari minyak sayur yang tidak berbau;
• beberapa siung bawang putih;
• garam dan merica.

Jamur harus dicuci, dikupas dan dipotong tipis-tipis. Goreng dalam minyak sayur selama sekitar lima belas menit (sampai cairan yang dikeluarkan menguap). Jamur akan berubah menjadi coklat.

Sekarang Anda bisa menambahkan krim dan kecap ke jamur. Campur semuanya (sampai saus menjadi lebih kecil volumenya). Ini membutuhkan waktu sekitar lima menit. Kemudian tambahkan garam, merica, dan bawang putih parut. Sajikan dengan spageti panas. Anda juga dapat menggunakan jamur liar dengan resep ini, tetapi champignon lebih disukai.

Pasta Italia asli bisa menjadi penyelamat bagi banyak ibu rumah tangga. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Namun, saya ingin menambahkan beberapa variasi ke menu saya. Kemudian saus datang untuk menyelamatkan. Dengan bantuan tomat, keju, atau saus lainnya, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan baru dengan rasa dan aroma asli. Anda dapat bereksperimen, menambahkan bumbu yang berbeda, mengurangi atau sebaliknya menambah jumlahnya. Bagaimanapun, sausnyalah yang membuat hidangan (bahkan yang paling familiar sekalipun) lebih enak.