Masakan tradisional Kuba: hidangan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Kuba telah muncul, tentu saja, di Kuba. Itu muncul di bawah pengaruh prinsip-prinsip gastronomi negara-negara lain. Masakan Kuba memiliki unsur masakan Kreol, Afrika, dan Spanyol.

Festival diadakan setiap tahun. Mereka mengumpulkan gourmets dan chef yang akrab dengan masakan Kuba, resepnya.

Produk populer

Untuk memasak di sini mereka menggunakan:

• sapi;
• kambing;
• burung;
• susu bubuk;
• babi;
• ikan laut;
• kacang hitam;
• minyak kelapa dan susu;
• pisang;
• seafood (udang dan lobster);
• ubi jalar;
• akar singkong;
• nasi;
• buah-buahan (jeruk, anggur, jambu biji, apel dan lain-lain);
• bumbu dan bumbu;
• sayuran (kubis, bawang merah, bawang putih, tomat, jagung, paprika dan lain-lain).

Masakan Daerah

Seperti di banyak negara bagian, zonasi dilakukan di Kuba. Di bagian barat dan tengah negara itu, kelapa sering digunakan, serta cokelat. Goreng di sini dengan minyak kelapa atau susu. PADADi wilayah timur negara itu, hidangan pedas dan pedas sering disiapkan.

Hidangan populer

Makanan apa yang harus Anda coba bagi mereka yang tertarik dengan masakan Kuba? Tentu saja, yang paling populer. Merekalah yang sekarang akan kita pertimbangkan:

• Pai dengan jeruk, labu dan kelapa.
• Majiaco. Ini adalah hidangan populer di negara ini. Apa makanan seperti itu? Ini adalah daging panggang atau direbus dengan sayuran dalam pot. Tidak ada makanan yang lengkap tanpa hidangan ini.
• Babi guling panggang (Lechon asado).
• babi goreng.
• Rebusan ayam dengan wortel, bawang bombay, kentang, ham, dan bahan pilihan lainnya. Makanannya bernama Caldosa.
• Tostones (pisang goreng).
• Alpukat dan salad nanas.
• Daging giling dengan saus tomat.
• Pai Jambu Biji.
• Sandwich Kuba.
• Nasi dengan kacang hitam dan hidangan Kuba lainnya.

Minuman

Minuman populer adalah:

• berbagai koktail (misalnya mojito, daiquiri, dan lainnya);
• rum;
• kopi (kuat);
• bir;
• guarapo (dasar minumannya adalah gula tebu);
• limun dengan jeruk nipis.

Saus

Masakan Kuba cukup menarik dan resepnya sederhana. Saus populer di sini. Ada banyak dari mereka dalam masakan Kuba. Mereka adalah bagian dari masakan lokal. Saus favorit orang Kuba, yang terbuat dari paprika, bawang putih, dan tomat, disebut Mojo. Yang paling populer kedua adalah Salsa criolla. saus inidibuat dengan paprika, minyak, bawang, dan tomat.

Beberapa saus bahkan mengandung buah-buahan seperti mangga.

Sandwich Kuba

Jika Anda tertarik dengan masakan Kuba, foto beberapa hidangan disajikan untuk kejelasan dalam artikel. Apakah Anda ingin memasak salah satu hidangan? Kemudian memperhatikannya. Ini disebut sandwich Kuba.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• empat potong keju Swiss (sekitar seratus gram) dan jumlah roti panjang yang sama;
• garam;
• sdm masing-masing cuka anggur merah dan minyak zaitun;
• semangkuk acar paprika dan sebotol acar mentimun;
• satu kepala (cincang) bawang merah;
• tiga sendok makan krim asam atau mayones;
• setengah gelas rum.
• ¼ cangkir mustard Kreol;
• kol merah (iris seperempat kepala).

Untuk memanggang daging babi, Anda membutuhkan:

• 4 masing-masing merica dan siung bawang putih (dihaluskan);
• dua potong daging babi (masing-masing sekitar 350 gram);
• garam;
• lada hitam giling;
• gula merah muda (2 sdm);
• minyak zaitun (1 sdm.);
• setengah gelas rum gelap;
• 2,5 cm jahe (potong atau parut).

Proses pembuatan sandwich

1. Pertama buat air garamnya. Untuk melakukan ini, tuangkan satu setengah gelas air ke dalam panci, masukkan gula, bawang putih,jahe dan tiga sendok makan garam. Mengaduk. Didihkan. Kemudian angkat dari api. Tambahkan rum. Dinginkan campuran hingga suhu kamar.
2. Kemudian ambil mangkuk dan masukkan daging ke dalamnya. Tuang air garam yang dihasilkan. Tutup dengan penutup. Dinginkan selama satu jam (atau lebih lama).
3. Buat salad. Rendam bawang merah dalam air dingin selama lima menit. Kemudian campur kubis, bawang merah dan garam (1,5 sdt) dalam saringan. Biarkan seperti itu selama tiga puluh menit atau satu jam. Ini diperlukan untuk menumpuk jus. Kemudian cuci dan keringkan kubis. Tempatkan dalam mangkuk besar, aduk dalam cuka dan minyak. garam.
4. Panaskan panggangan terlebih dahulu.
5. Keringkan tenderloin. Olesi dengan minyak dan taburi dengan merica.
6. Panggangan. Balik jika perlu. Masak untuk strip di setiap sisi (satu membutuhkan waktu sekitar delapan menit). Bagaimana cara memeriksa kesiapan? Masukkan termometer masak ke bagian daging yang paling tebal. Jika menunjukkan lebih dari 63 derajat, maka Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya. Yaitu: letakkan tenderloin di atas talenan, biarkan selama lima menit, lalu potong.



7. Panggang roti.
8. olesi bagian bawah masing-masing dengan mustard dan mayones.
9. Taruh keju di atasnya, lelehkan sedikit.
10. Potong daging menjadi irisan tipis. Taruh di atas roti bersama dengan acar mentimun, paprika dan selada. Kemudian dia bisa menyajikan hidangannya.

Piccadilla

Apakah Anda tertarik dengan masakan Kuba? Kemudian untuk lebih mengenalnyaKami menawarkan Anda satu kali makan lagi. Hidangan ini disebut sangat menarik - picadilla.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 10 tomat ceri (iris);
• 1/3 cangkir masing-masing anggur (putih), pasta tomat, zaitun isi pimento dengan acar (1 sdm.) dan kismis;
• dua daun salam;
• 2 sdt oregano kering, cabai rawit dan jintan halus;
• 450 gram daging sapi chorizo;
• 2 sdm. l. minyak (zaitun);
• bawang bombay cincang besar;
• 4 siung bawang putih (cincang);
• garam;
• lada hitam giling.

Proses Memasak

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan bawang putih, daun salam dan bawang bombay. Tumis sampai bawang lunak, sekitar empat menit. Aduk terus selama proses berlangsung.
2. Lalu tambahkan daging cincang, goreng. Saat daging sudah kecoklatan, angkat dari api, buang sisa lemaknya.
3. Lalu tuangkan anggurnya. Mengaduk. Tambahkan pasta tomat, zaitun isi (cincang), bagian ceri, jinten, oregano, cabai rawit. Didihkan dengan api kecil selama delapan menit. Aduk terus. Bumbui dengan garam dan merica sebelum disajikan.

Salad

Melanjutkan mempertimbangkan hidangan Kuba, menjelaskan resep, dan menceritakan tentang salad nanas dan alpukat yang lezat. Makanan ini merupakan jajanan tradisional yang cepat dan mudah disiapkan.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• nanas (kilogram);
• dua buah alpukat;
• tiga siung bawang putih;
• dua ikat selada airselada;
• satu bawang merah;
• sendok makan gula;
• seperempat cangkir minyak (zaitun);
• sejumput jinten tanah;
• 2 sdm. l. jus lemon;
• seperempat sendok teh lada hitam;
• garam (satu sendok teh).

Memasak

1. Cuci selada air. Buang daun yang tidak diinginkan. Kering. Dinginkan.
2. Kupas kulit nanas. Potong pulp menjadi cincin.
3. Letakkan cincin di atas loyang, taburi dengan gula (1 sdm.). Masukkan ke dalam oven untuk karamel, pilih mode "Panggangan". Lima sampai sepuluh menit setiap sisinya.
4. Lalu biarkan nanas dingin, potong dadu.
5. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur minyak zaitun dengan siung bawang putih. Kemudian tambahkan jus lemon, jinten, garam dan merica. Gunakan setengah dari cairan yang dihasilkan untuk mengisi salad dari lemari es.



6. Kupas alpukat dan potong dadu.
7. Rakit piring. Pertama, tata bantal selada air dengan saus. Letakkan alpukat, nanas di atasnya, setelah mencampur buah-buahan ini dengan saus. Taburi dengan setengah lingkaran tipis bawang merah.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu apa itu masakan Kuba. Resep dengan foto yang disajikan dalam artikel akan membantu Anda menyiapkan hidangan seperti itu. Dengan hidangan yang dihasilkan, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai.