Berapa lama kubis direbus?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kubis adalah sayuran yang unik. Ini bagus dari semua sisi dan merupakan produk ideal untuk kelangsingan. Kepala kubis berlapis-lapis yang renyah di tangan koki berpengalaman berubah menjadi hidangan lezat yang harum dalam hitungan menit. Mereka tahu berapa banyak kubis yang direbus dan bagaimana membuat rasanya sekaya mungkin. Mari kita pelajari rahasia mereka.

Manfaat kubis

Penolong terbaik bagi tubuh kita adalah kubis. Dialah yang memungkinkan Anda untuk menjaga keseimbangan di dalamnya, meningkatkan fungsi usus dan menormalkan berat badan. Pengawetan zat bermanfaat di dalamnya, terutama vitamin C, yang terkandung di sini secara berlebihan, sepenuhnya tergantung pada seberapa banyak kubis direbus. Dengan perlakuan panas sedang, jumlah asam askorbat dalam sayuran semakin meningkat. Vitamin C (ascorbigen) tidak hanya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga memiliki kemampuan antitumor yang kuat. Selain itu, kubis mengandung sejumlah besar mineral dan senyawa bermanfaat lainnya yang diperlukan untuk tubuh:

• asam folat bertanggung jawab untuk sirkulasi darah dan proses metabolisme;
• natrium dan kalium memastikan pembuangan kelebihan cairan;
• choline menormalkan jumlah lemak yang disimpan;
• serat berkontribusi pada berfungsinya usus, menghilangkan racun darinya.

Kubis adalah produk rendah kalori yang direkomendasikan oleh para ahli sebagai hidangan sehari-hari yang membantu menghilangkan kelebihan berat badan dan menormalkan fungsi seluruh organisme.

Soal selera

Berapa lama kubis direbus tergantung pada berbagai faktor. Pertama-tama, preferensi selera individu berperan di sini. Sebagai aturan, variasi produk juga mempengaruhi kesiapan, dan banyak yang percaya bahwa sayuran menunjukkan rasa aslinya ketika menjadi warna "kopi dengan susu". Pada tahap memasak ini, kubis menjadi lunak secara optimal, dan rasanya sedikit tajam.

Namun, ada juga yang lebih suka hanya setengah matang atau sebagai salah satu bahan salad vitamin. Perlu dicatat bahwa kubis segar hanya bisa dimakan oleh orang dengan perut yang kuat, lebih buruk dicerna dan dapat menyebabkan berat di dalamnya. Dalam hal ini, para ahli menganggap versi rebus sebagai yang paling empuk dan bermanfaat.

Menentukan berapa lama kubis segar direbus dan dengan jumlah bahan cerah tambahan untuk itu, sebagai hasilnya kita akan mendapatkan hidangan harum yang lezat yang akan dihargai oleh semua rumah tangga tanpa kecuali.

Pilih kubis terbaik

Berapa lama kubis direbus dalam waktu, sepenuhnyatergantung pada pilihan yang benar dari sayuran sehat ini, dan untuk menghindari kesalahan, sejumlah rekomendasi harus dipertimbangkan:

• Kubis matang berkualitas tinggi harus padat, dan ketika diperas dengan tangan, tidak akan berubah bentuk, tetapi hanya renyah;
• lihat sayuran, secara lahiriah harus bersih, tanpa cacat dan bintik yang terlihat menunjukkan perkembangan proses pembusukan di dalamnya;
• seringkali penjual, untuk menjual kubis basi dengan lebih menguntungkan, singkirkan daun bagian atasnya, ini dapat dengan mudah ditentukan oleh tangkainya, di mana sisa-sisa patahan mereka tetap ada;
• kepala besar kubis dipotong dan dijual menjadi dua untuk kenyamanan; di sini perlu diperhatikan potongannya, tidak boleh berliku-liku, putih, tepinya sudah layu dan batang yang menggelap menunjukkan basi produk ini.

Kombinasi

Kubis rebus adalah hidangan tradisional Rusia yang disiapkan di setiap keluarga. Nenek kami tahu berapa banyak kubis yang direbus dan bagaimana membuatnya selezat mungkin. Berdasarkan sayuran berlapis-lapis ini, banyak resep sederhana dan sangat berguna dibuat.

Apa nilai sauerkraut, rasanya tidak bisa dibandingkan dengan apa pun, dan manfaat penggunaannya sangat besar. Selalu enak, memuaskan, murah.

Anda dapat memasak kubis dalam bentuk apa pun - asinan kubis dan segar, ditambah dengan jamur, unggas, daging sapi, nasi, kacang-kacangan, rempah-rempah. Proses merebusnya bisa berbeda, tergantung pada sejumlah nuansa, dan hasilnya adalah hidangan yang sama sekali berbeda. Tepatoleh karena itu, resep dengan kubis tidak membosankan selama beberapa dekade dan mencakup sejumlah seluk-beluk dan aturan untuk persiapan yang sukses.

Mempersiapkan memasak

Mulailah memasak apa pun dengan membuang daun bagian atas, karena sangat kasar dan dapat merusak rasa hidangan. Berikutnya adalah penghancuran. Ukuran potongan yang diiris sepenuhnya tergantung pada berapa lama kubis direbus.

Segar dipotong menjadi kubus kecil atau dipotong-potong, dan asam harus disortir dan dicuci. Jika sangat asin, biarkan di dalam air sebentar, potong bagian besar menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Tidak mungkin merebus kol yang terlalu asam, selama perlakuan panas rasanya lebih pekat, dan hidangan yang sudah jadi menjadi lebih asam.

Berapa lama kubis direbus

Biasanya sayuran putih dimasak, tetapi kembang kol tidak kalah enak dalam bentuk ini, yang utama di sini adalah meletakkannya dengan benar dan memberi perhatian khusus pada beberapa nuansa.

• kepala kubis muda dengan daun lembut membutuhkan sepuluh menit perlakuan panas, tetapi varietas musim dingin yang lebat paling baik dibakar selama empat puluh menit, atau bahkan satu jam;
• berapa banyak segar atau asinan kubis yang direbus selalu ditentukan oleh kelembutan, warna dan rasanya - jika mulai menggelap, kepahitan dan kelembutan karakteristik sayuran yang sudah jadi, maka saatnya untuk mematikan api;
• jangan memperpanjang waktu merebus, ini tidak akan meningkatkan rasa sayuran, melainkan,sebaliknya, itu akan benar-benar melunak, berubah menjadi bubur dan kehilangan semua vitamin;
• kubis sangat enak untuk dimasak dalam oven, tetapi di sini Anda perlu mengatur suhu rendah agar hidangan tidak mendidih, tetapi merana selama empat puluh menit;
• berapa banyak kembang kol direbus juga akan tergantung pada preferensi pribadi dan tingkat kematangan, 15-20 menit sudah cukup untuk sayuran muda segar.

Kubis dapat direbus dengan cara apa pun - dalam slow cooker, oven, atau di atas kompor di piring dengan dinding tebal, ternyata serasi dan enak di mana-mana.

Resep mudah

Sebelum memasak, siapkan sayuran, kupas bawang bombay, wortel, potong sesuai selera, potong kubis. Dalam resep ini, Anda bisa menggunakan versi segar atau acar.

1. Hidangan ini cepat dan mudah disiapkan dalam wajan biasa. Tumis bawang bombay di atasnya, tambahkan wortel, bawa sayuran ke warna emas.
2. Tambahkan kubis, sedikit air dan aduk. Tutup rapat, atur api ke sedang.
3. Setelah 10 menit, hidangan bisa diasinkan dan dicicipi. Berapa banyak kubis yang direbus, kami juga memutuskan pada tahap ini - sayuran muda sudah bisa dimatikan, yang tahun lalu akan membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama.
4. Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan pasta tomat, bawang putih, dan bumbu favorit Anda.

Dengan cara ini, dengan menambahkan bahan tambahan (jamur, ayam), Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan hidangan versi baru. Jangan lupa biarkan dia menyeduh. Berapa banyak yang direbus?asinan kubis hanya bergantung pada preferensi individu: seperti padat dan renyah - dua puluh menit sudah cukup, warna kopi yang matang - Anda dapat merebusnya selama satu jam.

Kehalusan dan trik

Ada rahasia dalam memasak hidangan apa pun, dan untuk membuat kubis benar-benar enak, Anda harus mengikutinya:

• akan menjadi sangat menggugah selera jika sayuran cincang terlebih dahulu digoreng dengan mentega, lalu dibumbui dengan kaldu dan direbus di bawah tutup tertutup;
• garam dalam kubis lebih baik dimasukkan lima sampai sepuluh menit sebelum akhir memasak;
• membuat hidangan menjadi kaya dan lezat tepung biasa, goreng secara terpisah dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan beberapa menit sampai siap;
• Untuk menghilangkan bau kol yang menyengat, letakkan sepotong roti hitam basi di atas sayuran cincang, selama proses memasak akan menyerap semua rasa dan mencegahnya menyebar di sekitar rumah.