Berapa umur simpan sampanye

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sampanye adalah minuman bersoda yang luar biasa, pendamping tetap dari perayaan apa pun, bahkan untuk anak-anak (ada banyak analog non-alkohol sekarang). "Nektar" ilahi membutuhkan kondisi penyimpanan "hak istimewa" khusus. Seperti biasa, interval ditunjukkan pada sebotol sampanye: waktu di mana minuman Anda akan memenuhi semua kualitas rasa yang dijelaskan oleh produsen.

Umur simpan sampanye tergantung pada kondisi penyimpanan yang tepat. Di toko kelas atas yang terletak di ruang bawah tanah, kondisi ini kemungkinan besar akan diamati. Jika Anda mengambil sampanye di toko, perhatikan botol yang dikeluarkan tidak lebih awal dari sebulan sebelum pembelian, dan sudah di rumah ciptakan "suasana yang dapat diterima" untuk itu.

Mengapa rusak

Minuman beralkohol berkarbonasi tidak bertahan lama - jangan tertipu dengan frasa pada label tentang tidak adanya tanggal kedaluwarsa, botol "Asti" atau "Abrau" datang denganinformasi tersebut.

Sampanye vintage berkualitas akan menjadi luar biasa dalam 25 tahun, itu semua tergantung pada jenis anggur dan produsennya. Jika tidak berumur dengan benar, minuman bisa menjadi buruk dalam 3 bulan.

Jenis sampanye

Anggur ini berbeda dalam jenis anggur yang dibuat dan kandungan gulanya.

1. "Ekstra kasar". Diproduksi tanpa tambahan gula dari anggur berkualitas tinggi.
2. "Brut". Minuman ini memiliki kadar gula rendah yang ditambahkan dari buah lain (semangka).
3. "Ekstra kering". Varietas anggur asam diambil sebagai dasarnya, karena rasanya yang spesifik, permintaannya sangat sedikit.
4. Terakhir, "kering" dan "semi-kering", serta jenis "manis" semi-manis dan paling kaya gula.

Apakah sampanye memiliki tanggal kedaluwarsa

Masa simpan minuman mulia secara langsung tergantung pada apakah minuman itu antik atau tidak.

Kualitas tertinggi adalah sampanye berkilau vintage yang terbuat dari buah anggur yang matang satu tahun. "Nektar" yang berharga ini berumur hingga lima tahun dalam tong kayu ek.

Anggur antik dapat disimpan hingga 25 tahun.

Label botol tersebut menunjukkan tahun produksi, yang berarti bahwa anggur yang matang selama tahun tertentu digunakan dalam pembuatan minuman, tanggal kedaluwarsa adalah wajibumur simpan minuman dan kandungan gula.

Masa simpan sampanye yang dibuat dari buah beri yang dipanen pada tahun yang berbeda tidak melebihi 4 tahun. Ini bukan anggur antik.

Tanggal pembotolan harus menjadi titik referensi saat membuat keputusan pembelian. Semakin mendekati hari pembelian, semakin enak minumannya.

Rumah gudang

Dalam kondisi yang tepat, periode tiga tahun botol yang belum dibuka adalah norma, cukup minum anggur selama itu, tetapi apakah sampanye memiliki tanggal kedaluwarsa "buatan sendiri"? Itu pasti tidak boleh disimpan di rumah selama lebih dari sebulan, karena, kemungkinan besar, itu disimpan secara tidak benar di toko, dan ini memengaruhi kualitasnya. Selain itu, hampir tidak mungkin untuk menyediakan sampanye dengan kondisi yang dibutuhkan di rumah.

Setelah membuka tutup, disarankan untuk menyimpan botol di lemari es dan tidak lebih dari satu hari, ditutup dengan baik dengan gabus. Jangan mengambil risiko jika Anda belum meminumnya dalam waktu 24 jam, lebih baik untuk menuangkannya. Sampanye vintage harus segera diminum, jangan disimpan sama sekali.

Apa aturan yang harus diikuti?

Cara memenuhi tenggat waktu

Sampanye membutuhkan kondisi penyimpanan yang tepat.

1. Suhu tidak boleh lebih rendah dari +5 °C dan lebih tinggi dari +15 °C (optimal +10-12 °C), jika tidak, gas akan mulai menguraikan gabus, berubah bentuk, kemungkinan besar akan " tembak" ke lampu gantung dan botolnya akan membuat para tamu berbusa.
2. Simpan botol di tempat gelap, anggur mulia tidak tahan cahaya terang. untuk putihSampanye hanya perlu dua puluh menit terkena sinar matahari langsung agar rusak (akan ada bau belerang). Anggur merah, karena warnanya sebagai pelindung matahari, "bertahan" sedikit lebih lama.
3. Tingkat kelembapan harus lebih dari 75% agar gabus tidak mengering. Ruang bawah tanah sangat ideal.
4. Botol harus diletakkan, karena gabus tidak boleh mengering dan pecah berkeping-keping saat membuka botol.

Dalam kehidupan sehari-hari, kondisi seperti itu hanya dapat ditemukan di lemari es di rak paling atas, menggelapkan sudut yang terpisah dari bola lampu, Anda dapat membungkus botol dengan tekstil gelap.

Moet

Masa simpan sampanye Rusia dalam botol kurang dari minuman buatan luar negeri. Sampanye Moet dengan kekuatan 12 derajat diklasifikasikan sebagai elit, biaya satu botol minuman mewah dapat mencapai hingga 5.500 rubel. Karena teks pada label tidak dalam bahasa Rusia, hal ini dapat menimbulkan ketidaknyamanan bagi pelanggan. Setelah mempelajarinya dengan cermat untuk rekomendasi pada tanggal kedaluwarsa, kita akan melihat bahwa pabrikan tidak menulis apa pun tentang topik ini, yang berarti bahwa kita dapat menyimpulkan bahwa, tergantung pada kondisi penyimpanan yang tepat, sampanye dapat diminum bahkan setelah 25 tahun. Pada etiket ada rekomendasi untuk digunakan - dinginkan minuman hingga 8 derajat.

Sampanye "Bosco"

Ini adalah minuman yang paling tidak kuat dari semua anggur semacam itu - hanya 7,5 derajat. Ada teks berbahasa Rusia pada label botol, GOST dan komposisi ditunjukkan di antara informasi tertulis, serta peringatan tentangbahaya konsumsi alkohol berlebihan.

Tidak seperti Moet, produsen menentukan tanggal kedaluwarsa yang jelas untuk sampanye - hingga satu setengah tahun dari tanggal produksi. Simpan botol pada suhu 5 hingga 20 derajat Celcius, kelembapan tidak boleh melebihi 85%.

Harga minuman ini rendah, sekitar 200 rubel untuk botol standar 0,75 liter.

Lev Golitsyn

Masa simpan sampanye Rusia "Lev Golitsyn", yang dikemas dalam botol bergaya elegan 0,75 liter, tidak memiliki batasan. Harga minuman dengan kekuatan 12 derajat diatur dalam kisaran menengah dan bervariasi dari 230 hingga 250 rubel per botol.

Label menunjukkan nilai gizi, komposisi, GOST, kondisi penyimpanan, yang menyiratkan penuaan sampanye di gudang tertutup gelap pada suhu tidak lebih rendah dari lima dan tidak lebih tinggi dari 20 derajat. Batas kelembaban 85%.

Asti

Masa simpan sampanye Asti dan anggur murah lainnya dari anggur semi-kering, semi-manis, dan manis tidak melebihi 1 tahun 3 bulan. Anggur ini dibuat dari beberapa varietas anggur, di bawah ini adalah beberapa contoh dengan tanggal kedaluwarsa:

• "Asti Martini" dan "Mondoro" - 12 bulan.
• Assortment - sampanye Rusia - 1 tahun.

Sampanye Soviet

Sesuai dengan aturan standar yang ditetapkan di negara kita, tanggal kedaluwarsa "sampanye Soviet" tidak melebihi 6 bulan sejakmomen penuangan. Perlu diperhatikan juga bahwa botol tertutup tidak boleh disimpan lebih dari satu tahun, karena akan lebih aman.

Beli dimana

Anda dapat membeli minuman mulia di hampir semua toko ritel. Apa yang kita lihat di supermarket, toko kecil dan rantai? Botol anggur berdiri tegak di rak biasa, suhu biasanya mendekati suhu kamar, yang berarti jauh dari yang dibutuhkan, ruangan cukup terang, kelembaban tidak terkontrol. Kondisi ini merupakan prasyarat untuk memperpendek umur simpan sampanye. Itulah sebabnya sebagian besar label ditandai dengan interval waktu yang cocok untuk menyimpan anggur mulia yang setara dengan satu tahun.

Jika Anda ingin membeli sampanye yang sangat baik dan Anda peduli dengan tanggal kedaluwarsanya, karena Anda menghargai dan memahami minuman ini, belilah botol baik di butik anggur atau di toko-toko dari pabrik dan jangan mengambil banyak untuk penggunaan di masa mendatang.

Kesimpulan

1. Haruskah saya membeli botol sampanye beberapa tahun yang lalu dan berdiri di rak toko selama ini? Gabusnya kering, keluar gasnya… Tidak ada jaminan barang tidak rusak. Perhatikan teks label, baca dengan cermat tanggal kedaluwarsa sampanye, minum dengan tanggal "lebih dekat".
2. Jangan simpan botol di rumah lebih dari satu bulan, karena kondisi penyimpanannya tidak terpenuhi di toko, dan sampanye dapat cepat rusak.
3. Simpan botol dalam kain gelap di rak paling atas lemari es, jauhkan dari cahaya.
4. Minum sampai habis! Lagi pula, jikaAnda membuka botol, yang berarti ada alasan untuk menikmati minuman mewah, Anda tidak boleh meninggalkannya untuk nanti. Tidak disarankan untuk menyimpan botol terbuka, jika memungkinkan, maka tidak lebih dari sehari. Nikmati aroma dan rasa di sini dan sekarang, hari berikutnya sebotol anggur terbuka sebagai kecantikan yang berubah-ubah dapat menjadi berbahaya bagi Anda.