Bir yang tidak dipasteurisasi: manfaat dan umur simpan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bir yang tidak dipasteurisasi disebut "langsung". Itu tidak sebanding dengan yang dipasteurisasi. Bir ini tidak melalui tahap penyaringan dan pemurnian. Untuk alasan ini, ia memiliki umur simpan yang pendek. Pada dasarnya, bir tersebut dijual segera setelah diproduksi. Ini bisa berupa draft dan botol. Yang terakhir, segera setelah akhir fermentasi, disumbat ke dalam botol, dan di sana sudah matang. Tapi pasteurisasi juga bisa "hidup", itu berbeda dalam durasi penyimpanan.

Perbedaan antara bir yang tidak dipasteurisasi dan dipasteurisasi

Perbedaan kedua minuman ini sangat sederhana. Tidak dipasteurisasi belum dipasteurisasi, yaitu belum mengalami perlakuan panas. Ini membuat ragi tetap hidup di dalam bir. Minuman beralkohol rendah seperti itu akan matang dalam tong tertutup setelah pembotolan.

Dengan demikian, minuman ini tidak memiliki perbedaan yang signifikan dengan yang dipasteurisasi. Tetapi beberapa fitur ada:

• Bir tanpa filter yang tidak dipasteurisasi memiliki umur simpan yang jauh lebih pendek daripada bir yang dipasteurisasi.
• Fitur penting dari minuman berbusa ini adalah bir ini memiliki sifat khusus. Diaia bekerja pada tubuh manusia dengan cara yang sama sekali berbeda dari yang dipasteurisasi, tidak terlalu berbahaya, dan membawa manfaat yang signifikan.

Manfaat bir "langsung" yang tidak dipasteurisasi

Konsumsi minuman berbusa ini secara teratur dalam dosis kecil akan bermanfaat bagi tubuh:

• Bir kaya akan vitamin yang meningkatkan metabolisme dan juga memiliki efek positif pada kulit dan rambut.
• Minum, masuk ke dalam tubuh, menunda metabolisme lemak dan, sebagai hasilnya, membantu menurunkan kadar kolesterol. Bahkan dokter menyarankan orang dengan masalah jantung untuk minum bir yang tidak dipasteurisasi.
• Minuman ini mengandung zat besi, meningkatkan pembekuan darah dan menormalkan tekanan darah.
• Bir apa pun bersifat diuretik. Penggunaannya dalam batas wajar membantu membersihkan ginjal dan menghilangkan racun.
• Berkat asam yang termasuk dalam komposisinya, protein terurai lebih cepat. Minuman meningkatkan pencernaan.
• Bir yang dipanaskan dapat digunakan sebagai antipiretik, serta untuk mencegah masuk angin.
• Aldehid, yang merupakan bagian dari minuman berbusa, bertindak sebagai obat penenang. Sedikit yang tidak dipasteurisasi sebelum tidur dapat membantu Anda tidur.
• Bir "Live" sangat bermanfaat bagi wanita, dapat memperbaiki struktur kuku dan meningkatkan pertumbuhannya.
• Dapat digunakan sebagai bumbu saat menggoreng daging.

Masa simpan

Bir yang tidak dipasteurisasi tidak bertahan lama. Terkadang butuh beberapa jam, terkadang butuh beberapa hari. Untuk menghilangkan mikropartikel, serta kelebihan ragi, dilakukan penyaringan, yang memungkinkan minuman berbusa tetap segar lebih lama.

Bir yang tidak dipasteurisasi dan tidak disaring baik untuk dikonsumsi sesuai dengan rekomendasi dari produsen tidak lebih dari 8 hari, asalkan disimpan pada suhu rendah.

Unfiltered adalah produk yang sangat moody. Itu harus disimpan di tempat yang sejuk dan terlindung dari sinar matahari. Dapat disimpan hingga 72 jam sejak dibotolkan.

Bir "Zhigulevskoe" tanpa filter memiliki masa simpan tidak lebih dari 5-7 hari. Bir ini telah lama memantapkan dirinya di ruang pasca-Soviet, dan cukup populer. Bir Zhigulevskoe. Pesta Khusus. Tidak dipasteurisasi memenuhi semua persyaratan.

Apa yang disimpan di

Bir tanpa filter mulai dijual dalam kemasan berikut:

• Tong.
• Kaleng aluminium.
• Botol kaca.
• Botol plastik.

Keg adalah tong stainless steel dengan katup pengisi. Kapasitas mereka adalah 5-100 liter. Karena tongnya kedap udara, tong ini melindungi isinya dengan sempurna dari paparan sinar matahari. Bir dalam wadah seperti itu memiliki umur simpan yang jauh lebih lama daripada bir botol. Hari ini tong dihitungwadah terbaik untuk menyimpan minuman berbusa tanpa filter. Tapi setelah wadah tersebut dibuka, umur simpannya langsung berkurang dan tidak lebih dari 3-5 hari.

Aluminium dapat melindungi dengan sempurna dari segala dampak lingkungan. Tetapi wadah seperti itu penuh dengan bahaya. Mudah kusut, dan jika rusak, lapisan pernis di dalam toples bisa masuk ke minuman. Saat membeli bir kaleng, Anda harus berhati-hati dan pastikan wadahnya tidak rusak.

Botol kaca adalah wadah universal, kaca tidak berinteraksi dengan lingkungan baik di luar maupun di dalam. Tetapi ada minus yang signifikan - mudah memanas dan mentransmisikan sinar matahari. Saat membeli bir dalam wadah kaca, lebih baik memberi preferensi pada kaca gelap. Anda juga perlu memperhatikan tutupnya - jika ada kerusakan dan aliran udara, kemungkinan besar bir tanpa filter sudah rusak.

Kemungkinan kerusakan pada kesehatan

Seperti minuman beralkohol lainnya, bir tanpa filter dapat membahayakan tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Tetapi jika Anda minum minuman seperti itu dalam jumlah sedang, maka itu tidak akan membahayakan, tetapi sebaliknya - bermanfaat. Dalam jumlah kecil, bir semacam itu memiliki efek menguntungkan pada organ pencernaan dan tidak hanya.