Apa yang harus disajikan dengan manti: kombinasi sempurna, pilihan saus, dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salah satu masakan Asia paling terkenal di dunia adalah manti. Ada banyak resep untuk persiapan mereka. Lebih tepatnya, prinsip memasaknya sama, tetapi ada banyak penyimpangan kecil dan variasi isian, serta pilihan untuk menyajikan manti. Menjadi perwakilan terkemuka dari masakan banyak negara dan kebangsaan, mereka memperoleh cita rasa nasional paling sering berkat saus yang disajikan.

Sungguh, bagaimana lagi? Adonan untuk manti diambil paling umum, serta untuk pangsit. Paling sering, daging digunakan sebagai isian: babi, sapi, domba, tetapi terkadang ikan, sayuran, dan berbagai campuran bahan. Tentu saja, ada berbagai bumbu, bawang, dan rempah-rempah di dalam hidangan. Produk untuk isian tidak dihancurkan dalam penggiling daging, tetapi dicincang halus dengan pisau. Manti sendiri, tidak seperti pangsit, tidak direbus dalam air, tetapi dikukus. Omong-omong, dari sinilah nama mereka berasal. Ada kata Cina "mantou" (馒头), yang diterjemahkan sebagai "roti kukus". Bagaimanapun, manti itu sendiri, dilihat dari legenda, ditemukan di Cina. Benar, selama bertahun-tahun resep perjalananitu telah dimodifikasi dalam masakan berbagai orang, dan sekarang "roti kukus" dapat ditemukan baik digoreng maupun direbus dalam kaldu. Dengan apa manti disajikan? Di setiap dapur, ini juga individual.

Apa yang bisa disajikan dengan manti?

Pertanyaan ini menghantui banyak ibu rumah tangga yang memutuskan untuk memberi kejutan dengan hidangan favorit banyak orang ini.

Harap diperhatikan bahwa manti lebih sering, tidak seperti pangsit dan hidangan serupa lainnya, dimakan tanpa menggunakan peralatan, dengan tangan. Saus dan bumbu biasanya tidak dituangkan ke dalam satu porsi, tetapi disajikan dalam mangkuk terpisah. Manti dicelupkan ke dalam kuah perahu sebelum digunakan. Anda bisa memasukkan saus ke dalamnya, menggigit adonan sedikit. Seringkali mereka memasak manti tanpa mengirisnya dari atas. Dalam proses memasak, isian terbentuk di dalam adonan dalam jus harum. Saus dimasukkan dengan sendok kecil ke dalam lubang adonan, membuat isiannya lebih harum. Ini memungkinkan Anda untuk menggunakan saus yang berbeda, bereksperimen dengan rasa.

Tentu saja, kerumitan saus manti akan tergantung pada situasinya. Jika Anda memiliki hidangan setengah jadi yang disiapkan di lemari es, dan Anda memutuskan untuk menikmatinya tanpa alasan, hanya saat makan siang atau makan malam, maka cukup diterima untuk mendapatkan saus tomat biasa atau saus siap pakai lainnya untuk mereka.

Saus sederhana dan cepat

Tentu saja, kecap adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran. Anda dapat memikirkan banyak contoh tambahan sederhana dan terjangkau untuk manti:

• Mentega.
• Krim asam.
• Mayonnaise.
• Saus siap pakai bisa diganti dengan tomat tumbuk.
• Campur krim asam dengansaus tomat atau saus tomat dengan mayones.
• Cuka.
• kecap.
• Saus siap saji lainnya, pedas atau asam.

Contoh serupa dapat dicantumkan untuk waktu yang sangat lama. Semuanya enak dan disukai dengan caranya sendiri. Tetapi jika Anda memutuskan untuk memasak manti sebagai hidangan pesta, jika Anda ingin merasakan semua pesona manti yang disiapkan oleh tangan Anda sendiri dan menikmati hidangan itu sepenuhnya, gunakan salah satu porsi yang lebih kompleks, pilih saus sesuai dengan suasana hati Anda. dan situasi.

Saus manti santan populer

Santan - inilah manti dengan daging yang sering disajikan dengan minyak sayur beraroma. Saus ini sering disebut Almaty. Mereka biasanya disiram dengan manti saat disajikan. Mudah dilakukan, tetapi membutuhkan waktu.

Untuk menyiapkan Santana, ambil:

• 150 gram minyak sayur. Lebih cocok halus, tidak berbau. Rempah-rempah yang ditambahkan akan menambah rasa.
• Siapkan bawang putih - 8 siung.
• Pasta tomat - 1 sendok makan.
• Cabai merah, cincang halus atau ditumbuk kasar - 1 sendok makan.

Persiapan saus harus dimulai setidaknya satu jam sebelum penyajian hidangan yang direncanakan.

1. Panaskan cabai merah yang sudah disiapkan dalam wajan tanpa minyak, goreng sebentar, kontrol prosesnya, hingga muncul aroma harum.
2. Aduk paprika matang dengan pasta tomat dan bawang putih cincang dalam mangkuk.
3. Panaskan minyak dengan baik dalam wajan dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan yang sudah disiapkancampuran harum.
4. Campur semuanya dan biarkan meresap setidaknya selama satu jam. Bahan-bahan yang telah mengendap di bagian bawah akan memberi warna dan rasa pada minyak.

Saus yang tidak kalah populer - chakarap

Ini adalah saus masakan Oriental yang terkenal. Komposisinya adalah tomat yang dipadukan dengan bumbu oriental.

1. Ambil satu pon tomat dan potong sekecil mungkin.
2. Dua bawang manis (yang putih lebih cocok) dan 3-4 siung bawang putih, kupas, potong dan tambahkan ke mangkuk dengan tomat.
3. Anda membutuhkan kaldu daging - 200 gram. Perlu dituangkan ke dalam saus.
4. Bumbu (masing-masing sejumput): lada merah, lada hitam, jinten dan sedikit garam. Semua ini juga harus ditambahkan ke mangkuk dengan saus dan dicampur.
5. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit.

Saus tomat untuk manti

Saus tomat "oriental" tanpa bumbu khusus:

1. Tomat bisa diparut di parutan kasar, agar konsistensi sausnya lebih seragam.
2. Potong beberapa sendok makan herba sesuai selera. Ini bisa berupa dill atau peterseli biasa.
3. Tambahkan dua siung bawang putih yang dihancurkan, garam dan campur saus yang sudah jadi.

saus cuka

Saat memilih apa yang akan disajikan dengan manti, berbagai campuran cuka bukanlah yang terakhir dalam popularitas. Berikut adalah contoh saus cuka sederhana namun lezat yang akan memberikan manta rasa yang luar biasa ketika ditambahkan melalui lubang gigitan.

• Encerkan cuka biasa dengan air sedemikian rupa sehingga bisa dimakan.
• Tambahkan lada hitam dan paprika. Saus dengan rasa yang luar biasa sudah siap.

Cuka Bawang

Saat memilih apa yang akan disajikan manti di atas meja, perhatikan opsi ini. Pembuatan saus adalah proses dasar. Cincang halus bawang, tuangkan sedikit cuka dan biarkan meresap selama 30 menit atau lebih. Sebelum disajikan, encerkan dengan sedikit air matang.

Saus krim asam

Saus apa lagi yang disajikan dengan manti? Berikut adalah contoh saus krim asam paling sederhana. Campur 100 gram krim asam, dua siung bawang putih cincang, dan sesendok adas cincang.

Untuk saus seperti itu, krim asam yang tidak terlalu kental dengan kandungan lemak 10-15% lebih cocok.

Saus krim asam dengan bumbu dan mustard

Untuk 100 gram krim asam, ambil 6 siung bawang putih, satu sendok makan mustard yang sudah jadi, sejumput lada hitam, sedikit dill cincang, peterseli, kemangi dan 100 gram kefir atau susu fermentasi lainnya minum.

1. Sebaiknya cincang sayuran dalam blender, lalu beri garam dan biarkan sampai jus muncul.
2. Tambahkan bawang putih parut, merica, dan aduk.
3. Campur mustard, kefir, krim asam dengan campuran yang sudah disiapkan.
4. Biarkan saus yang sudah disiapkan sebentar, sebaiknya dinginkan.

Saus krim asam bawang putih dengan suneli hop

Untuk 350-400 gram krim asam, ambil 3 siung bawang putih, sedikit daun bawang dan peterselidan sejumput bumbu oriental yang harum - suneli hop.

Parut bawang putih, cincang bawang merah dan peterseli, tambahkan suneli hop, krim asam, garam sedikit dan aduk rata, diamkan sedikit dan Anda bisa menyajikannya.

• Saat memutuskan untuk menyajikan manti dengan apa, kita juga harus ingat tentang kecap, yang, seperti produk yang tercantum, dapat dengan mudah digabungkan dengan berbagai cara.
• Selain itu, berbagai cuka seperti balsamic, apel, anggur atau delima akan menambah rasa asam yang diinginkan pada hidangan daging favorit Anda.
• Dalam beberapa masakan oriental, saus sederhana yang terdiri dari produk susu fermentasi yang dikombinasikan dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam berbagai variasi tersebar luas.

Ide dengan apa yang harus disajikan manti bisa jadi tak terhitung banyaknya. Hampir semua variasi dimungkinkan dengan berbagai bumbu yang dicampur dengan cuka, krim asam, dan tomat.