Peran nutrisi dalam pengobatan diabetes, atau apa yang tidak boleh dimakan dengan diabetes

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

"Darah manis" - ini adalah bagaimana kata Yunani "glikemia" diterjemahkan secara harfiah, yang berarti kandungan glukosa (gula) dalam darah. Dalam tubuh manusia yang sehat, indikator glukosa (gula) yang masuk ke dalam tubuh sebagai bagian dari karbohidrat dan terbentuk di saluran pencernaan, kemudian menembus ke dalam darah, berada pada nilai 3,3 - 5,5 mmol / l, hanya dengan nilai-nilai seperti itu orang merasa normal. Sebagai hasil dari transformasi biokimia kompleks yang terjadi dalam sel-sel tubuh yang disuplai dengan darah, glukosa dipecah dan ATP terbentuk - asam adenosin-3-fosfat - sumber energi unik untuk organisme hidup. Beberapa organ (otak misalnya) menggunakan glukosa sebagai energi. Jika jumlah karbohidrat yang sangat besar telah masuk ke dalam tubuh, maka glukosa juga akan dilepaskan dalam volume yang besar. Kelebihan glukosa saat berinteraksi dengan hormon pankreasdiubah menjadi glikogen (polisakarida), yang disimpan oleh tubuh di hati dan otot sebagai cadangan jika terjadi kekurangan glukosa dalam darah. Saat kadar glukosa darah turun, glikogen akan dipecah menjadi glukosa. Ini memasuki aliran darah, mempertahankan indeks glikemik pada tingkat yang tepat. Dan jika pankreas tidak mampu memproduksi insulin dalam volume yang diperlukan untuk memproses seluruh jumlah kelebihan glukosa menjadi glikogen, maka semua glukosa memasuki aliran darah, yang meningkatkan konsentrasinya di sana, terjadi hiperglikemia. Ini menyebabkan koma pada diabetes mellitus, penyakit di mana pankreas memproduksi insulin dalam jumlah yang tidak mencukupi, atau mekanisme interaksi antara hormon insulin dan sel-sel tubuh terganggu.

Jenis diabetes

Sel hati, jaringan adiposa, dan otot memproses glukosa hanya saat berinteraksi dengan insulin. Organ-organ ini disebut tergantung insulin. Organ lain - tidak tergantung insulin - tidak memerlukan insulin untuk memproses glukosa (otak, misalnya). Jika pankreas tidak mampu memproduksi insulin dalam jumlah yang dibutuhkan, maka diabetes tipe 1 berkembang di dalam tubuh - tergantung insulin. Jika koherensi interaksi antara insulin dan sel untuk memproses glukosa terganggu, diabetes mellitus tipe 2 terjadi - tidak tergantung insulin. Kedua jenis diabetes ini ditandai dengan akumulasi glukosa dalam darah di atas tingkat batas, dan sel-sel tubuh, kecuali organ-organ yang tidak bergantung pada insulin, mengalamikelaparan energi - mereka tidak menerima sumber energi utama - glukosa.

Penyebab penyakit

Diabetes tipe 1 dimulai pada masa kanak-kanak atau berkembang selama masa remaja atau remaja. Alasan penyakit awal seperti itu terletak pada kecenderungan turun-temurun dari tubuh dan dampak simultan dari faktor-faktor yang merugikan - stres, infeksi virus, kekurangan gizi, kekurangan vitamin dan elemen.

T2DM adalah untuk orang dewasa dan orang tua. Penyebab - keturunan, obesitas dan aterosklerosis, hipertensi.

Makanan diet

Diet pada kedua jenis diabetes memainkan peran penting. Idealnya, diet penderita diabetes harus 20% protein, 30% lemak (lebih disukai yang berasal dari tumbuhan), 50% karbohidrat "long-play", yaitu yang diserap oleh tubuh dengan susah payah. Makanan harus jenuh dengan vitamin dan unsur mikro, terutama vitamin C, A, E, kelompok B, dan unsur mikro di tempat pertama - yodium, zat besi, seng, mangan. Penting untuk mengganti beberapa produk (berbahaya bagi penderita diabetes) dengan yang lain - aman dan bermanfaat. Dan untuk ini, Anda perlu mengetahui dengan jelas apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan diabetes. Diet harian harus dihitung dengan penghitungan kalori.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan diabetes?

Untuk metabolisme karbohidrat normal untuk membantu tubuh, penderita diabetes yang menderita segala jenis penyakit harus mengecualikan karbohidrat yang mudah dicerna dari makanan. Apa yang tidak boleh dimakan?diabetes tipe 1? Ini adalah gula, glukosa dalam bentuk murni dan semua produk kuliner, yang resepnya mengandung produk-produk ini: es krim, susu kental manis, kopi dan kakao, selai, sirup, selai, selai jeruk, selai, selai jeruk, minuman manis, madu, kembang gula apa saja, muffin. Manisnya makanan diberikan oleh pemanis, yang dipilih tergantung pada perlakuan panas dari hidangan. Sayur dan buah apa saja yang dikonsumsi penderita diabetes dengan jumlah kalori wajib dalam menu makanan sehari-hari? Yang dalam 100 gram yang kandungan karbohidratnya lebih dari 10 g Ini adalah sayuran: kentang, kacang polong, bit, kubis kohlrabi, parsnip, peterseli, wortel, kacang-kacangan, bawang. Dari buah-buahan: pisang, anggur, nanas, kesemek, buah ara, kurma, aprikot, delima, ceri dan ceri, persik, pir, murbei, plum, rowan merah dan chokeberry. Berries: stroberi liar dan stroberi, raspberry, blueberry, kismis (apa saja), pinggul mawar. Apa yang tidak bisa dimakan dengan diabetes tipe 2? Makanan dan produk kuliner yang dilarang pada diabetes tipe 1. Tetapi, di samping itu, perlu untuk mematuhi batasan tambahan yang ditujukan untuk bantuan anti-sklerotik pada tubuh. Penting untuk memasukkan serat dalam makanan, roti dedak, lebih banyak sayuran rendah kalori, mengurangi kandungan kalori dari makanan sehari-hari - terutama jika Anda kelebihan berat badan.